Sponge ტორტი - საიდუმლოებას დახვეწილი გემო

ნებისმიერი ჩაის პარტიის თქვენს ოჯახს და მეგობრებს ვერ გარეშე უგემრიელესი pastries. და მაშინ ყველაზე დახვეწილი, მაგრამ ამავე დროს ნაზი და სახლში სასიამოვნო დესერტი ხდება Sponge ტორტი.

ეს ტორტს შეიძლება ამშვენებს არა მხოლოდ სადღესასწაულო კვება, არამედ გახდეს სრულყოფილი დაკომპლექტდეს, რომ საუზმე ან სადილი დასრულების შემდეგ. სხვადასხვა გზები, სამზარეულო საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ვარიანტი, რომელიც დააკმაყოფილებს ყველა გემოვნების.

Sponge ტორტი სამზარეულო საიდუმლოებას

ტრადიციულად, არსებობს სამი გზა მომზადება: ცივი და თბილი წესით და არჩევანი "ხუთი წუთი". მათთვის, რომ საჭიროა თითქმის იგივე კომპლექტი პროდუქცია გასასვლელი მზა ცომი 200 გრ:

1. კვერცხი - 4 ცალი;

2. შაქარი - 2 tablespoons;

3. ფქვილი - 2 tbsp.

ცივი cooking მეთოდი მოითხოვს მზარეული კარგი მომზადების დონე. ეს yolks გამოეყო თეთრკანიანი, შემდეგ დაასხით შევიდა ცალკე თასი ¼ კვერცხი yolks და ნაზავია. შემდეგ დასძინა ¾ შაქარი და grind მიიღოს ერთიანი თეთრი მასა. მოუწყვეტლად rubbing, დავამატოთ შედეგად ნარევი დარჩენილი yolks და ერთგვაროვნების მისაღწევად ერთხელ. უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ მასობრივი გაიზრდება მოცულობით, და ამიტომ მომზადება ორცხობილა მოწყობილობები უნდა იქნას მაღალი კედლები.

მას შემდეგ, რაც ნარევი მომზადდა შაქრის გული უნდა whip ცილები მიიღოს ჰაერის მასა. ამასთან, ჰაერის მასების შემოტანილი დარჩენილი ნაწილი შაქარი და კიდევ ერთხელ whipped სანამ ნაღების ნარევი არის მიღებული. შემდეგი, დაამატოთ მესამე ცილის მასა გული და კარგად ავურიოთ. მოპოვების შემდეგ ერთგვაროვანი მასა სიფრთხილით შევა ფქვილი, თავიდან გამოჩენა სიმსივნის. შემოტანა მიღებული ნარევი სანამ ერთიანი, დაამატეთ დარჩენილი 2/3 ცილის მასა და მივაღწიოთ ერთიანი ცომი შემადგენლობა ერთხელ. შედეგი იქნება საჰაერო Sponge ტორტი.

თბილი cooking მეთოდი ეფუძნება გამოყენების წყლის აბაზანა. მოსამზადებლად საჭირო დაასხით კვერცხი და შაქარი receptacles in a waterbath რომლის ტემპერატურა დაახლოებით 90-100 გრადუსი. როდესაც ამ კომპონენტის შერევის პროცესი ხორციელდება უშუალოდ ორთქლი. მას შემდეგ, რაც მასა თბილი მდე 50 გრადუსი, უნდა ამოღებულ აბანოს და მაგარი 20-25 გრადუსი ტემპერატურა, აქტიური whipping. მერე ისევ გადაიზარდა და გრილ აღნიშნული მეთოდები და შევა ფქვილი, ფრთხილად აღვივებს ფქვილი და თავიდან შედედების.

Sponge ტორტი მზად ამ გზით არის უფრო კომპაქტური, მაგრამ ამავე დროს, უფრო crumbly. დაამშვენებს ეს შეიძლება იყოს როგორც ჰაეროვანი კრემები და putty.

"ორიენტაცია შეხვედრა" მეთოდით. იდეალურია მათთვის, ვისაც მოულოდნელი ვიზიტით. ამისათვის, ავურიოთ კვერცხი შაქარი, ფქვილი შემოდის. მას შემდეგ, რაც მიიღონ ერთგვაროვანი მასა, შეიყვანოთ იოგურტი (1 ჭიქა) და hydrated სოდა (1 ჩაის კოვზი), შემოტანა უკან ერთიანი თანმიმდევრულობა.

Bake ნამცხვარი, Sponge ტორტი მზადდება სამი მეთოდები უნდა იყოს ტემპერატურა 180 - 200 გრადუსი გაზის ღუმელი ან ელექტრო 200-220 გრადუსი. სამზარეულო დრო დაახლოებით 25 - 35-ე წუთზე, მზადყოფნა შეაფასა გამოყენებით ხის შამფურზე ბოლოს სამზარეულო.

Sponge ტორტი ვაშლი - უგემრიელესი სახლში დამზადებული ნამცხვრები gladden

ყველაზე გავრცელებული სახელი ამ ტორტი - ვაშლის ღვეზელი. მისი მომზადება არ მოითხოვს სპეციალურ კულინარიული ნიჭი, და პროცესი შეიძლება მოაქცია შევიდა თამაში, შექმნა ტორტი ბავშვებთან ერთად. Sponge ტორტი მოითხოვს 7 კვერცხი, 100-150 გრამი შაქარი, იგივე რაოდენობის ფქვილი (ან 7 tablespoons ერთად slide), კარაქი oiling ფორმები, ვაშლი, დარიჩინი.

ცომი მზად არის ისე, "ხუთი წუთი" გარდა დანერგვა იოგურტი და სოდა. შემდეგი გათიშე ვაშლი შევიდა თხელი ნაჭერი და განათავსებს მათ ზეთოვანი სახით ნებისმიერი ნიმუში. მთავარი პირობაა - ვაშლის ნაჭრები უნდა მოერგოს snugly ერთად. დამატებითი ვაშლი დაასხით ორცხობილა მასობრივი მომზადებული და დასვა ღუმელი საცხობი. შეამოწმეთ თუ Sponge ტორტი ვაშლი მზად არის, მხოლოდ ნახევარი საათის შემდეგ. მანამდე კი, ღუმელი აკრძალულია გახსნა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკონდიტრო მოაგვაროს და არ იქნება airiness, რომელიც cake განსხვავებულია.

წინამდებარე მეთოდები მომზადების Sponge ტორტი არის დიდი წარმოებისათვის ნამცხვრები და pastries. მთავარია გვახსოვდეს, რომ ცომი თავად შეუძლია მხოლოდ და მხოლოდ ხილი, კრემი და ჯემი და გაემგზავრება გაფორმება და გაჟღენთისათვის უკვე გამომცხვარი ნამცხვრები.