"აიურვედა" - წესების კვების. რეცეპტები და წესების ჯანსაღი ჭამა

სანსკრიტი სიტყვა "აიურვედა" - მეცნიერების ხანგრძლივი ცხოვრება. ეს უძველესი ინდური სამკურნალო სისტემა ჩართულია როგორც ცალკე Veda in "Atharva Veda" - პირველი ტრაქტატი მედიცინის კაცობრიობის ისტორიაში. უძველესი ხელნაწერების იმ დროს უკვე აღწერილი ჭიები, ბაქტერიები, ბუნებრივი ანტიბიოტიკები, ქირურგიის, ქირურგიული ინსტრუმენტები. ნაპოვნია ინფორმაცია მეთოდებით მკურნალობის სხვადასხვა დაავადებების - ბავშვებს ის, რომ მოხდეს ასაკის, მათ შორის ფსიქიკური დარღვევები და იმპოტენცია.

მოკლე ისტორიული ფონი

მისი თქმით, ინდური ლეგენდა, ტრადიციული ხელოვნების მიცემული ადამიანი Brahma. დაუდგა სწავლებას ბუდიზმი დაახლოებით დრო წყობა. ძირითადი განსხვავება კლასიკური მედიცინა ითვლება აღიარებული საფუძველზე ცხოვრების ურთიერთქმედების ორგანიზმში წყლის უფლებები, ჰაერი და ცეცხლი, რომელიც კონცენტრირებულია "პრანა", ლორწოს და ნაღველით. ჰარმონიული კომბინაცია ყველა ამ ნივთიერებების ითვლება ჯანსაღი. Pathology ასევე პროვოცირებას დარღვევები ბალანსი და დამანგრეველი ეფექტი ელემენტები ადამიანის მდგომარეობა. სწავლება სცდება ინდოეთის შორს საკმარისი. მისი განვითარება გაგრძელდა XVII საუკუნეში., როდესაც უდიდესი პოპულარობით დაიწყო შეიძინოს ევროპული მედიცინის.

"მეორე სიცოცხლე" მეცნიერება

ავტორი შუა მეოცე საუკუნის, მეცნიერები დაინტერესდნენ ერთხელ: ჩატარდა ცენტრები გაიხსნა მაღაზიები მედიცინა პროდუქტების მსოფლიოში. მისი თქმით, დოქტრინა, ორგანო აერთიანებს მთავარი "უხეში" კომპონენტები - ეთერი, ჰაერი, წყალი, ცეცხლი და დედამიწაზე. ისინი ქმნიან სხეულის ქსოვილების - "Dhatu". ყველა კომპონენტი, თავის მხრივ, უკავშირდება სამი "doshas" - მთავარი ძალა. ისინი უზრუნველყოფენ ადამიანის საქმიანობაში. ასე რომ, ყველა ადამიანი იყოფა სამ კატეგორიად: "watt" (ჰაერი და ეთერი), "Kapha" (მიწის და წყლის), "pitta" (ცეცხლი და წყალი). ნორმალური არსებობა doshas და dhatus სჭირდება საკვები და წყალი. ეხლა სწორი ბალანსი ძირითადი ძალები ორგანიზმის დამოკიდებულია ორიგინალური ადამიანის ბუნება - "Prakriti". ამ შემთხვევაში, ადამიანს შეუძლია მართოს იგი, შეცვალოს ბალანსი, დაავადების თავიდან ასაცილებლად. როგორც დოქტრინა "აიურვედა" ყოველდღიური და დიეტის მნიშვნელოვანი კომპონენტია პროფილაქტიკური და სამკურნალო ღონისძიებების შენარჩუნების მიზნით და აღდგენის აუცილებელ ბალანსს ორგანიზმში. Dhatu სახელმწიფო კონკრეტულ დროს სახელწოდებით "vikriti".

"აიურვედა" დოქტრინა. კვება სხეულის ტიპის: "watt"

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ადამიანი, რომლის მიხედვითაც ამ მეცნიერების, დაყოფილია სამ კატეგორიაში: "pitta", "Kapha" და "Watt". წარმომადგენლები უკანასკნელი ტიპის არ არის სავარაუდოდ overweight; მათი კანი, მათ შორის, არის მშრალი, რაც ხშირად იწვევს თმის მსხვრევა. განმასხვავებელი ამ ხალხს - ენერგეტიკული: ისინი ყოველთვის ვნებიანი შესახებ და აკეთებს რაღაც. თუმცა, ინტერესის საგანი მათ დაკარგეს საკმაოდ სწრაფად. ის, რაც რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ხალხისთვის, როგორიც "watt" სწავლების "აიურვედა"? კვების ამ კატეგორიაში უნდა იყოს შემდეგი სახით: რძე, წიწიბურა, ყავისფერი ბრინჯი. დიეტა უნდა იყოს ტკბილი ხილი, ბანანი, ავოკადო, ყურძენი, ფორთოხალი, ალუბალი. არ არის რეკომენდებული უმი ბოსტნეული, სოიოს პროდუქტები, ბარდა, ვაშლი, ნესვი.

"პიტი"

People "pitta" თავისებური მოხდენილი სხეულის, ისინი არ არიან სავარაუდოდ overweight. როგორც წესი, მათი კანი თხელი და თეთრი თმა ქერა. ისინი, ისევე როგორც ადამიანი, "watt", ხასიათდება ენერგიით, აქტიური მონაწილეობა მიიღონ საზოგადოებრივ ცხოვრებაში. თუმცა, ისინი ხასიათდება გარკვეული ნაკლებობა თავშეკავება, და ზოგჯერ აგრესიული. დიეტა ადამიანი ამ ტიპის რეკომენდირებულია უფრო მეტი რძის პროდუქტების, ბრიუსელში და ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო, ბარდა, asparagus, ნიახური. საჭირო კერძები მწვანე პერსონალი (კამა, ოხრახუში და სხვა სახეობის) უნდა იყოს, condiments (ქინძი, დარიჩინი). მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქლიავი, ფორთოხალი, მანგო. უნდა გამოირიცხოს დიეტა ნიორი, პომიდორი, წითელი ხორცი, ბანანი. არ არის სასურველი, გამოიყენოთ ზაფრანა და კოჭა, მჟავე ხილი, კაკალი.

"Kapha"

ხალხი "Kapha" აქვს კარგი ფიზიკური, მაგრამ აქვს ტენდენცია წონაში. განსაკუთრებით სწრაფი ზრდის მათი წონა სწორად შედგენილი დიეტა. ადამიანი ამ კატეგორიაში განსხვავდება სუფთა, სუფთა კანი, მშვიდი ხასიათი. ასეთი ადამიანები არიან დამოუკიდებელი და არასამთავრობო კონფლიქტი. ამავე დროს, ისინი ხასიათდება შებოჭილობა, მოთენთილობა და პასიურობა. მისი თქმით, სწავლებას "აიურვედა" საკვები "Kapha", იგი უნდა შეიცავდეს უფრო ყავისფერი ბრინჯი, tofu, sprouts. მიზანშეწონილია სვამს ყავას, კოჭა, სხვადასხვა სუნელი, ხმელი ხილი. დიეტა უნდა შეიცავდეს ბროწეული და მოცვი. არ არის რეკომენდირებული ადამიანი "Kapha" ნესვის, ქათმის და საქონლის ხორცი, ანანასი, ვადები, ქოქოსის. გამოვრიცხოთ უნდა იყოს თეთრი ბრინჯი, რძე, ტკბილეული (რომელიც ნებადართულია ცოტა თაფლი).

"აიურვედა" დოქტრინა. Power. რეცეპტები ზოგიერთი კერძები

მისი თქმით, დოქტრინა, ყველა საკვები იყოფა სამი სახის: ტამაშ, Rajas და Sattva. პრინციპები ძალა "აიურვედა" არიან დაბალანსება დიეტა, სწორი კომბინაცია არომატს. Sattvic საკვები არის მარტივი დაიჯესტი, ეს არის სუფთა და მდიდარი "პრანა". რა პროდუქტები Sattva? პირველ რიგში, ეს არის ახალი ხილი, მწვანილი, steamed ბოსტნეული. უნდა ვთქვა, რომ sattvic კვება რეკომენდირებულია პირველ რიგში მათთვის, ვისაც წონის პრობლემა. დიეტა მოიცავს ახალი ხაჭო, რძე. აუცილებლად ყოფნა სანელებლები: კამა, დარიჩინი, ილი, კოჭა. გირჩევთ თხილი და თესლი (მსუბუქად toasted). ძალიან ტკბილი საკვები აღმოფხვრილი. დაშვებული გამოყენების თაფლი, jaggery (მცირე რაოდენობით). თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გამოიწვიოს სხეულის ნორმალური სახელმწიფო და შენარჩუნება საჭირო დონეზე, თუ ის ფაქტი, რომ დოქტრინა რეკომენდაციას "აიურვედა". "კვების წონა დაკარგვა", - ამდენი ხალხი მოვუწოდებთ sattwic საკვები.

ტამაშ და Rajas

მასტიმულირებელი ეფექტი ორგანიზმის radzhasticheskaya საკვები. ხშირი გამოყენება, ეს არ არის ნევროზი, შფოთვა, უძილობა, ჭარბი საქმიანობაში. გარდა ამისა, გაიზარდა დონეზე ტოქსინები სისხლში. Radzhasticheskoy განიხილება როგორც საკვები შემწვარი, მარილიანი, ცხარე საკვები, ძმარი, მწნილი, სოკო. გაღიზიანების გავლენა სხეულის ხახვი და ნიორი, და ყავა. სურსათის ტამაშ ხდის ადამიანის სისუსტე, დაბნეულობა, დეზორიენტაცია, ზოგიერთ შემთხვევაში, აგრესია. პროდუქტები, იწვევს ისეთ ქვეყნებს მოიცავს დაკონსერვებული საკვები, დახვეწილი შაქარი, თევზი, ხორცი. დიეტა შეიცავს ჭარბი ფქვილის პროდუქტები, ცხიმები და ზეთები. მისი თქმით, სწავლებას "აიურვედა", 75% საკვები უნდა იყოს ვეგეტარიანული. მთავარი კერძი "kichari". როდესაც იგი გამოიყენება არ არის ჩამოყალიბებული, არამედ ტოქსინები სხეულიდან. მომზადება უნდა მიიღოს cup yellow ოსპი, 3 სმ ginger root (ახალი), ორი ჭიქა ბრინჯი Basmati რაისმა (თეთრი), ghee (2 საათის განმავლობაში. L.), ნახევარი ჩაის კოვზი turmeric, ქინძის თესლი (ადგილზე), cumin თესლი (მთელი) და მდოგვი (შავი სასურველია) for 1/4 საათი. ლ. კამა, მარილი და კამა. დამატებულია pinch of asafoetida და რვა ჭიქა წყალი. რაისმა და ოსპი, ჩამოიბანეთ, შეავსოთ წყლით და საზ სანამ ტენდერი, დაფარული სახურავი. ცალკე frying პან მწვავე ზეთი, დაუმატეთ სანელებლები, მსუბუქად შემწვარი. შედეგად ნარევი პან უნდა დაემატოს თითქმის მოვხარშოთ ბრინჯი. ამის შემდეგ, აყენებს ქინძი და მარილი, მოუტანა მზადყოფნა.

ჩაშუშული zucchini

მათი მომზადება უნდა მიიღოს მდნარი კარაქი (2 tbsp. L.) 0.5 სთ. L. მდოგვი და cumin თესლი, 1/4 სთ. ლ. turmeric და მარილი, ერთი მუჭა ქინძი ფოთლები (ახალი), pinch asafoetida, რომელიც pod ცხელ მწვანე წიწაკა, ხმელი ან ახალი ფოთლები curry (4 pcs.), ოთხი ჭიქა zucchini (მოჭრილი შევიდა ზოლები ან კუბურები), ერთი ჭიქა წყალი. ცხარე პან, დაასხით ზეთი, დავამატოთ მდოგვი, asafoetida, cumin. როდის აღიკვეთა თესლი უნდა დააყენოს turmeric, ქინძი, chili, curry, zucchini. კერძი უნდა მარილი, დაასხით ჭიქა ცხელი წყალი, ნაწილობრივ დახუროთ სახურავი. Simmer ზე დაბალი სითბოს უნდა იყოს.

ძირითადი რეკომენდაციები

როგორც დოქტრინა "აიურვედა", კვების აქვს მნიშვნელოვანი გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე. არსებობს გარკვეული წესები, აღნიშნავს, რომ შეგიძლიათ შეინარჩუნოს ოპტიმალური ბალანსი "dos".

1. არსებობს უნდა ისხდნენ, არ სცილდება მიერ უცხო ობიექტები (კითხულობს ან TV). ატმოსფერო უნდა იყოს მშვიდი.
2. მთავარი კვება უკეთესი უნდა გავაკეთოთ, რომ დღის მეორე ნახევარში.
3. ჩვენ არ ჭამა სახელმწიფო მწუხარებას, შფოთვა.
4. ინტერვალით შორის კვება უნდა იყოს არა ნაკლებ სამი საათის განმავლობაში.
5. საუკეთესო საკვები - ახლად მომზადებული კერძები.
6. ძალიან ცხელი ან ძალიან ცივი საკვები არ უნდა იყოს მოხმარებული.
7. რძე სასმელი ცალკე სხვა კერძები.
8. Foods უნდა შეესაბამებოდეს ამინდი, სეზონი, ფიზიოლოგიური მახასიათებლები ორგანიზმში.