Sauce მაკარონი სასადილო: აღწერა მომზადებისა და ინგრედიენტები

ამჟამად, არსებობს ბევრი სხვადასხვა ვარიანტები შევსების cooking მაკარონი. ვინმე იყენებს საერთო მაღაზია კეჩუპი და მაიონეზი, შიდა მზადება ზამთრის მოყვარულებს ემსახურება სპაგეტი lecho და სალათები, როგორიცაა "Uncle Bence", და ჭეშმარიტი გურმანებს ურჩევნია საზ სხვადასხვა ცნობილი საწებელი როგორიცაა ბეშამელი და bolognese. თუმცა, ბევრი დათანხმდება, რომ ბავშვობის გემო, არ არის შემცვლელი რაიმე სხვა cooking შედევრები. გავიხსენოთ სკოლა ან კოლეჯი წლის განმავლობაში, ჩვენ აღადგენს მეხსიერება და შეკრების სასკოლო სასადილოები. მათი მენიუ არ არის გაფუჭებული მისი მრავალფეროვანი და ბრწყინვალება, მაგრამ მოსამზადებლად იგივე გემრიელი ბურგერები ან მაკარონი, რომლითაც ჩვენ ეპყრობოდნენ სკოლა მზარეული, ასე არ არის ძალიან ადვილია. Sauce მაკარონი სასადილო - ეს ნამდვილად შესაძლებელია მზარეული მთავარი სამზარეულო? მოდით ცდილობენ.

brown სოუსით

რამ გამოიწვია ასეთი ნათელი წითელი ფერის gravy? მთელი საიდუმლო შეიცავს მომზადების მეთოდი მისი ერთ-ერთი ძირითადი ინგრედიენტები - ფქვილი. რეცეპტი სოუსი მაკარონი სასადილო აუცილებლად გულისხმობს frying ფქვილი და ზეთი იმდენად, რომ მთელი მასა გახდა მუქი ყავისფერი. ეს ფაქტორი გავლენას ახდენს reddishnesses gravy, კეტჩუპი და არა, როგორც ბევრს ჰგონია, მაგრამ ეს პროდუქტი ასევე შეუძლია ითამაშოს როლი.

ფუნდამენტური პრინციპი

მარტივი სოუსი მაკარონი მზადდება ძალიან მარტივად სასადილო. თუ გსურთ მარტივი და სოუსით კერძი, მაშინ თქვენ უნდა ამ პროდუქტების:

• ფქვილი - 3 tbsp. ლ.
• ნავთობისა და გაწეული fat პან - იგივე, რაც და ფქვილი.
• თბილი სითხე (შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ჩვეულებრივი წყალი ან ბულიონი) - 2 ჭიქა.
• Pinch მარილი.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს სოუსი მაკარონი სასადილო მოითხოვს გამოყენების ვიწრო ასორტიმენტი, მისი მომზადება ასე არ არის მარტივი. მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას ყველა პროპორციები მიიღონ სასურველი თანმიმდევრულობა სოუსი არ იყო ძალიან თხელი ან, პირიქით, ზედმეტად სქელი. მას შემდეგ, რაც სოუსი მაკარონი , რამდენად სწრაფად მომზადებული სასადილო, სასურველია შევაფასებთ უფლება თანხის ინგრედიენტები სანამ მიმდინარეობს უშუალოდ მისი შექმნა.

walkthrough

სამზარეულო პროცესი იწყება დნობის ზეთი. ადევნეთ თვალი ცეცხლის ძალა - ქონი არ დაწვა, იმიტომ, რომ მაშინ გემოვნების იქნება გაფუჭებული ყველა gravy. როდესაც კარაქი მთლიანად მდნარი, ის უნდა მოიხსნას, სითბო და დავამატოთ ფქვილი. ავურიოთ ეს ორი ინგრედიენტი საუკეთესო სპეციალური whisk, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. ახლა პან, რომელმაც ყველა ეს ქმედებები, კიდევ ერთხელ დააყენა ცეცხლი. Gravy უნდა იყოს მუდმივად აღვივებს ისე, რომ იგი არ გამყარებაში. მახსოვს, - აღარ იქნება საცხობი, უფრო ნათელი და მდიდარი მუქი ყავისფერი სოუსით მომატება. ეს მოჰყვა თანდათან პან ბულიონი. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა სითხე, პირველ რიგში, ყველა კარგად ავურიოთ და ნება gravy აღადგინოს თავისი ყოფილი ტემპერატურა. შემდეგ იგივეს კიდევ 3-ჯერ. Sauce მაკარონი სასადილო მოიცავს დასძინა კერძოდ ძროხის ბულიონი, რომელსაც აქვს დამახასიათებელი ნათელი ფერი და არომატი, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მისი ადუღებულ წყალში შეიძლება იქნას გამოყენებული. როდესაც ყველა თხევად არის შემოტანილი პან და სოუსი საქმე მოვხარშოთ, შეამციროს ცეცხლი თქვენ უნდა ცოტა ძალა, და გააგრძელებს simmer სანამ gravy სანამ ის იძენს საჭირო thickish თანმიმდევრულობა. სანამ ამოიღონ კერძი ღუმელი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ავურიოთ ყველაფერი ყურადღებით. მას შემდეგ, რაც სოუსი მაკარონი სასადილო მზად უნდა იყოს, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოს იგი როგორც სოუსი. Bon appetit!

Advanced ვარიანტი

არა მხოლოდ აღნიშნული ფორმით ემზადება სოუსი მაკარონი სასადილო. აღწერა მეორე განსახიერება მისი მომზადება არ არის განსაკუთრებით განსხვავდება ძირითადი, მაგრამ გემო, რა თქმა უნდა გახდეს მდიდარი. მომზადების საჭიროება:

• 5 გ ფქვილი;
• 10 მლ მდნარი კარაქი;
• 100 მლ ბულიონი;
• 5 გ სტაფილო;
• 2 გრ ხახვი;
• ცოტა შაქარი და მარილი.

ეს თანაფარდობა საშუალებას მოამზადოს 100 გრ სოუსი. როგორც სამზარეულო, ეს ყველაფერი იწყება chopping ხახვი (chop ეს როგორც წვრილად რაც შეიძლება საჭირო) და სტაფილო (უმჯობესია ფილარმონიის). ბოსტნეული უნდა ფრაის ნავთობისა სანამ ისინი არბილებენ. ახლა ჩვენ უნდა მიიღოს ფქვილი. მისი უკეთესი fry (არ დაამატოთ ზეთი) მშრალი frying პან სანამ ოქროს ყავისფერი, აღვივებს მუდმივად. მაშინ თქვენ უნდა თანდათან დავამატოთ ფქვილი ბულიონი, და შემდეგ მსუბუქად მოხარშული ბოსტნეული, დაამატეთ მარილი და შაქარი. შედეგად სოუსი აუცილებელია იმატებს, და შემდეგ rubbed მეშვეობით sieve, ისე, რომ იგი აღმოჩნდა ერთგვაროვანი. და მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა დაემატოს ის ზეთი. გემრიელი სოუსი მაკარონი მზად არის სასადილო!

ტომატის ვარიანტი

თუ თქვენ არ ვფიქრობ, ჭამა მაკარონი გარეშე კეტჩუპი, მაშინ ეს ვარიანტი თქვენთვის. ნუ გეშინია, რადგან დამატებით ტომატის სოუსი, მან არ დაკარგოს თავისი ორიგინალური "სკოლა" გემოს. მოამზადოს ისეთი gravy, თქვენ უნდა პირველი ფრაის ფქვილი სანამ ოქროს ყავისფერი და შემდეგ ავურიოთ იგი ცივი წყალი saucepan. სიმღერა გსურთ გააგზავნოთ ცოტა ტომატის პასტა. თქვენ არ შეგიძლიათ მსუბუქად მარილი სოუსით და podsaharit. შემთხვევაში მცირე - იმისათვის, რომ ბანკში ღუმელი, მაშინ boil ამცირებს სითბოს და საზ სანამ სქელი.

ძვირადღირებული მობილური

განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი სოუსით მაკარონი სასადილო. მაგალითად, ასეთი prescription ვერსია ამ სოუსით მოიცავს გამოყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორცი (დაახლოებით 1 კგ);
• 2-3 ხახვი;
• ტომატის სოუსი (დაახლოებით 2 tbsp ..);
• ფქვილი (იგივე);
• ghee (იგივე);
• სანელებლები - მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი.

შესმენილ მომზადება. იმისათვის, რომ დაიწყოს ჩაუყარა out წინასწარ comminuted ძროხის ცხელი frying პან და შემწვარი სანამ ის rosy ფერი. მაშინ ცალი ხორცი უნდა განთავსდეს პან, რომელიც მათ შემდგომში ჩაქრება. ამავე დროს, მოდის parched ხახვი frying პან. შემდეგი ხახვი ასევე გადადის ბანკში, სადაც ასევე 4 ჭიქა წყალი. ეს ყველაფერი უნდა Stew, 40 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბო. მაშინ საზ ფქვილი. როგორ ფრაის უთხრეს ზემოთ აღწერილობაში სხვა ვარიანტი gravy. როდესაც კვება მიიღებს ოქროს ფერი, საჭიროა, რომ დაამატოთ 3 ჭიქა ძროხის ბულიონი და აურიეთ სანამ გლუვი. ახლა სოუსით ემატება ხორცი. პან უნდა იყოს კარგად განთავსებული და სანელებლები. დატოვე სოუსით იტანჯება ღუმელი 20 წუთი. Yum!

სახამებელი ვარიანტი

ბევრი დიასახლისები ვფიქრობ, რომ ეს არის უკეთესი შეცვლის ფქვილი ერთად შექმნა ასეთი სოუსი სახამებელი. ისინი უბრალოდ შემწვარი ხახვი (ზოგჯერ ერთად სტაფილო), შემდეგ დაემატა pan 2 tablespoons ტომატის პასტა, gravy შემდგომი დასძინა მდუღარე წყალში და წინასწარ გახსნილი სახამებელი ცივი წყალი (დაახლოებით 1 tbsp. L.), ხოლო შემდეგ მოხარშული, სანამ ყველა შაქარი.

ბოსტნეულის ვერსია

Lovers ჯანსაღი საკვები შეიძლება ასევე მოდის იბადება მაკარონი სოუსით სასადილო. ძირითადი განსახიერება სოუსი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ დამსხვრეული პომიდორი და წიწაკა, ლობიო და ბარდა. გასინჯვა gravy ამ არ გააფუჭებს, მაგრამ მხოლოდ იქნება უფრო სასიამოვნო თქვენთვის. Feel free to ექსპერიმენტი და აირჩიოთ ვარიანტი თქვენი liking.