Რეცეპტი ELK მონადირეებს და გურმანებს

Elk - ერთგვარი პატარა dryish. მაგრამ ვინც არ შევეცდები "ველური" ხორცი?

იოლი რეცეპტი ELK მონადირეებს შესთავაზოს. ის, და მზად არის პატიებისთვის და პროდუქტის კომპლექტი ეს არ არის საჭირო. მაგრამ სწორედ ეს კერძი ხდის შესაძლებელი, თუ რა არის ის, რომ ნამდვილი გემოს უჩვეულო, თითქმის ეგზოტიკური პროდუქტი.

მომზადება "on ELK ნადირობას" იწყებს თავისი გამოწვის. გარეცხილი, გაიწმინდა მყესების ხორცი შემწვარი ბეკონი. ეს შეიძლება გაკეთდეს დაუყოვნებლივ სქელკედლიანი cauldron. როდესაც ხორცი ნახევარი მოხარშული cauldron ჩაუყარა out ბევრი ხახვი, სტაფილო, თეთრი root, ტკბილი წიწაკა - ყველა იქ თქვენს ხელთაა. ბოსტნეული უნდა იყოს ოდნავ შეწითლება. ამის შემდეგ, დააყენოს kettle კარტოფილის, წყლით სავსე. მისი ოდენობა დამოკიდებულია თანმიმდევრულობა საკვები, რომელიც მისაღებად გასასვლელი. წვნიანი უნდა მეტი წყალი მეორე კერძები - ნაკლები.

თუმცა, რეცეპტები ELK ბევრად უფრო მრავალფეროვანია. აქ, მაგალითად, ELK ერთად prunes. ასე რომ, yummy შეგიძლიათ საზ სახლში მარტო. ველური ცხოველების ხორცი აქვს გამორჩეული გემოს, რომელიც მან, ფაქტობრივად, დაფასებული გურმანებს. მაგრამ ეს არის ბევრად უფრო მკაცრი ხორცის ნებისმიერი შინაური ცხოველები, და ამიტომ მოითხოვს სპეციალურ მომზადებას. პირველ რიგში, პროდუქტი უნდა marinate დღეში. შესაფერისი sauerkraut წვენი, შრატის, pickles out of კიტრი, ძმარი, ღვინო. გაჟღენთილი მარილწყალში, ELK გემოს არ კარგავს, მაგრამ გახდება რბილი.

Marinated ნახევრად მზა შემწვარი პან. არსებობს ორი ვარიანტი. ერთი ELK რეცეპტი სთავაზობს უნდა გამოიყენოთ frying ბეკონი. სხვა რეცეპტი ხორცი შემწვარი ცოტა ზეთი.

მზად ELK გავრცელებული cauldron ან სხვა ჭურჭელი სქელი კედლები. გაჯერებული მეტი დამარილებული ხორცი განთავსებული ფენების ჩაშუშული ხახვი, prunes, სტაფილო. ეს კერძი უნდა hover ძალიან დაბალი სითბოს 3-4 საათის განმავლობაში. სანელებლები და მწვანილი ემატება ბოლოს სამზარეულო.

რეცეპტი ELK ხილი უფრო გემრიელი. ისევე როგორც მომზადება ნებისმიერი კერძი მძიმე ხორცი, ELK marinated დღეში. ამ შემთხვევაში, ეს კარგია, რომ შეავსოთ მშრალი ღვინო პიტნის და thyme. ამის შემდეგ, ხორცი, ბეკონი ნიორი, შავი ქლიავი, კაკალი. თუ ნაჭერი ნებართვა, ეს ყველაფერი შეიძლება ჩაახშო, roll roll. Stuffed და lard preform obkladyvaetsya თხელი ნაჭერი მოჭრილი კომშის (მას სჭირდება გამართავს რამდენიმე წუთის ზეითუნის ზეთი, შემდეგ არ ოვერჰედის), მოცვი, smeared ერთად თხელი ფენით ნარევი თაფლი და სოიოს სოუსი. მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები - მოთხოვნით. ახლა ხორცი გახვეული ცხიმოვანი ფილმი (ასეთი პროდუქტები გაიყიდა დეპარტამენტის ბაზარზე). ყველა მჭიდროდ შეფუთული საცხობი ყდის და ორი საათის განმავლობაში ღუმელი. Cranberries შეიძლება შეიცვალოს ლიმონი, კომშის - ვაშლი. თუ როლი არ არის შესაძლებელი, და ქსელის არ არის ნაჭერი ხორცი შეიძლება larded უბრალოდ დააკისროს კომშის და ბეკონი.

რეცეპტი ELK ეგზოტიკური სოუსით ეხმარება საზ ცხარე კერძი საინტერესო გემოს. თავდაპირველად ხორცი მომზადებული ანალოგიურად: marinate, სათანადოდ შემწვარი, გახვეული თხელი ფენით fat, მიბმული თემა, დაშრტების in a სქელკედლიანი ყდის ან ქოთანში. ბულიონი, რომელიც უნდა გამოჩნდეს ბოლოს quenching, შერეული შერეული კენკრა: ეს შეიძლება იყოს მაყვალი, მოცვი, მოცვი. შეურიეთ სოუსით ერთად ფქვილი შემწვარი პან, დაამატოთ კოჭა, წიწაკა. მზა ხორცი ივსება სოუსი, ჩაშუშული კვარტალში საათში.

რეცეპტი ELK არაჟანი დიდი მიმართვა, ვისაც უყვარს მშვიდი კვება გემოვნების. საზ ხორცი, ისევე როგორც წინა რეცეპტი, არამედ ეს არის ხილის სოუსით ჩაშუშული არაჟანი.

Elk შეუძლია dumplings, meatballs და ბურგერები, მე შევეცადე კიდევ ტორტი ELK. მაგრამ მომზადება ნებისმიერი კერძი ასეთი ხორცი უნდა ახსოვდეს: ეს არის მჭლე და მკაცრი, და ამიტომ მოითხოვს სავალდებულო დანამატს lard.