Თევზი გამომცხვარი წელს რუსეთის კარტოფილი: ეტაპობრივად რეცეპტი

არავინ ამტკიცებენ იმას, რომ კერძები ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით თევზი, ძალიან გემრიელია. მაგრამ ისინი ასევე სასარგებლოა, როგორც მთავარი ინგრედიენტი თავისთავად შეიცავს ბევრი კვალი ელემენტები, ამინომჟავები, ცხიმები და ცილები საჭირო ნორმალური არსებობა ადამიანის სხეულის. არ არის შემთხვევითი, რომ სანაპირო ხალხი უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ ჯანმრთელობას და დღეგრძელობას.

თევზი გამომცხვარი რუსულ კარტოფილი - ერთი ასეთი ადვილი მოამზადოს და ჯანსაღი კერძები. მისი თუნდაც რეკომენდირებულია სამედიცინო (ამ კლასიკურ ვერსია) დიეტის Nos: 2, 9, 11, 15 და სხვები როდესაც აუცილებელია გამოვიყენოთ საკმარისი რაოდენობის ცილის, მაგრამ საკვები უნდა იყოს ადვილად ასათვისებელი. ვნახოთ, როგორ საზ ამ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი.

თევზი გამომცხვარი წელს რუსეთის კარტოფილი

ზოგიერთი ნიუანსი კლასიკური ძირითადი რეცეპტი. მარილი არ უნდა მიმართოს და ყველა (ვინც გამოიყენება თანაბრად salting საკვები, ჩვენ გირჩევთ დაასხით უბრალოდ ცოტა ზღვა). თევზი უნდა იყოს უცხიმო ჯიშები, სასურველია ზღვის და კარტოფილი უნდა გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული. ამ შემთხვევაში, დაფიქსირდა დიეტური ასპექტი კერძები. მაგრამ ჩვენი დროის ფარგლებში მსგავსი სახელი - თევზის გამომცხვარი რუსული კარტოფილი - იმას ნიშნავდა, რამდენიმე ვარიაციები. განვიხილოთ თითოეული მათგანი დეტალურად.

თევზი გამომცხვარი კარტოფილი რუსულ ენაზე. ნაკადის ჩარტში

ჩვენ გვჭირდება: ნახევარი კილო ხორცი თევზი (ქორჭილა ან REDFISH, saithe და Haddock, mullet), ფუნტი კარტოფილი, კოვზი კარაქი, crumbs, ცოტა ყველი (მაგრამ შეგიძლიათ ამის გაკეთება გარეშე), თეთრი სოუსით - მინის, სანელებლები და მარილი გემოვნებით . მისი თქმით, კლასიკოსების ჟანრი, როგორც პროცენტული თევზი და კარტოფილი გამომავალი უნდა ჰქონდეს იგივე ნომერი: დაახლოებით ორმოცი პროცენტი. დანარჩენი - დამატებითი ინგრედიენტები. საბოლოო პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 8 გრ ცილის, 7 - მსუქანი, 10-ზე მეტი - ნახშირწყლები (დამოკიდებულია grade თევზის და კარტოფილის გამოყენებული). კალორიულობის - 160 კკალ / 100 გ

მომზადება. კლასიკური რეცეპტები

პრინციპში, ნებისმიერი შესაფერისი ფილე თევზი, მაგრამ სასურველია, რომ არ არსებობს პატარა ძვლები, და რომ ეს არ იყო ძალიან რბილი და ცხიმიანი. თითქმის სრულყოფილი ქორჭილა ან ქორჭილა.

1. თუ თქვენ არ მიიღოს ფილე და მდგომარეობაში, აუცილებელია, რომ მოჭრილი თავიდან ფილე კანის მდგომარეობას მოხსნის ყველა დიდი ძვლები. თევზი ასევე აუცილებელია სწრაფი კვების, და რომ აღმოჩნდა, რომ ყველაზე ტენდერში, დაჭრილი შევიდა ცალი, scalded ერთად მდუღარე წყალში. შემდეგ დააყენა ცალი საცხობი კერძები (რომელიც შეიძლება იყოს სპეციალური კონტეინერი ან პან), greased. განათავსეთ თევზის კანი ქვემოთ.
2. ჩემი კარტოფილი და მთელი, ნედლი, მოხარშული მათი ქურთუკები. Cool. განწმენდს და მოჭრილი მასშტაბით ღერძი მცირე წრეებში (0.5 სმ). ჩვენ დააყენა მომზადებული ინგრედიენტები თავზე ფილე. ცენტრში, აუცილებელია დატოვოს მცირე გახსნის ორთქლის გაქცევა.
3. შეავსეთ ზედა თეთრი სოუსით გამოწვა თევზი, sprinkle ერთად breadcrumbs ამისთვის breading, ყველი გახეხილი (ვარიანტში გარეშე ყველი), დაასხით მდნარი კარაქი, და გააგზავნეთ ღუმელი.
4. იმისათვის, რომ თევზი გამომცხვარი წელს რუსეთის კარტოფილი, აღმოჩნდა browned ქერქი ზედაპირზე, bake ზე 200 ° C 20-30 წუთი. სურვილი კერძები გამოავლენს თანდასწრებით მოყავისფრო ქერქი.

როგორ მოვამზადოთ თეთრი სოუსით

Under ეს ნივთიერება ასევე გაიგოს სხვადასხვა სახის პროდუქტი. აქ არის კლასიკური ვერსია მომზადება. ამ მიზნით, რამდენიმე spoonfuls sifted ფქვილი მსუბუქად შემწვარი პან გარეშე ზეთი, აღვივებს მუდმივად. მან უნდა იყიდოს ღია ყვითელი ფერი. დამატებითი ფქვილი cool ოდნავ და გაზავებული რძე (ან რძე დამატებით მცირე რაოდენობით თევზის ბულიონი). აღვივებს მუდმივად, საზ დაბალ სითბოს 10 წუთის განმავლობაში. სოუსი უნდა იყოს გარეთ საშუალო სიმჭიდროვე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. დაძაბვის სოუსი სანამ ჩაასხით თევზი. ემსახურება ერთად სოუსით საჭირო, რომელშიც ცხვება. აღსანიშნავია, რომ ეს pudding საკმაოდ მალფუჭებადი. აქედან გამომდინარე, იგი არ შეიძლება იყოს შენახული დიდი ხნის შემდეგ, სამზარეულო. თუმცა, როგორც წესი, შეჭამეს დაუყოვნებლივ.

ფოლგაში

ეს რეცეპტი გამოწვის მხოლოდ იმით განსხვავდება, რომ კერძი არის მოხარშული ფოლგაში. ტევადობა მომზადებული საცხობი კერძი ჩაუყარა ერთად ნაჭერი კილიტა და დაკეცილი საკვები გარშემო კიდეები, ისე, რომ წვენი არ შემოვა მომზადება. დანარჩენი - რეცეპტი და ინგრედიენტები იგივეა: თევზი, კარტოფილი, თეთრი სოუსით და დანამატები. სამზარეულო ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათი (თვლემის რეჟიმი მაჩვენებელი - ოქროსფერი ყავისფერი).

ნედლეული კარტოფილი

კარტოფილი შეიძლება გაიწმინდოს და ნედლეული, დაჭრილი შევიდა წრეებში, გამოიყენება როგორც ნივთიერება. ყველაფერი დანარჩენი იგივე რჩება: თევზი გამომცხვარი კარტოფილი რუსული მზადდება მარტივად და სწრაფად ღუმელში ტემპერატურა 200 გრადუსი. სტაფილოს მოყვარულებს შეგიძლიათ გაწმენდა root, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, რომ დაამატოთ ეს კარტოფილი თავზე თევზი. ასევე ირკვევა, საოცრად გემრიელი.

მაიონეზი

მოყვარულებს მაიონეზი, და არსებობს რეცეპტი გამოყენებით პროდუქტი. რა თქმა უნდა, ეს არ იქნება ძალიან კლასიკური და არა დიეტური კერძი. იმის ნაცვლად, რომ თეთრი სოუსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ნარევი: 100 გრამი უცხიმო მაიონეზი (უკეთესი მიიღოს ყველაზე ბუნებრივი და საზ საკუთარი), რამდენიმე spoonfuls თევზის ბულიონი, სანელებლები, უმი კვერცხი. ყველა whisk კარგად და დავასხათ მასა თევზის და კარტოფილის მოწყობილი კონტეინერი საცხობი. შემდეგ - ღუმელი იგივე გზით.

"მშრალი" casserole ყველით

ამ ცვალებადობას, რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად თეთრი სოუსი, თევზის ბულიონი და გახეხილი ყველის (ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ 150 გრამი, მინიმუმ). უფრო ჩალიჩებისთვის უნდა უმი კვერცხი (ან რამდენიმე). ნარევი იყო გამოიწვია (შეგიძლიათ დაასხით ცოტა spice თევზი) და დაასხით ეს თევზი და კარტოფილი. მიიღეთ სქელი ქერქი browned მომზადება ყველი და კერძი, რომ უფრო მშრალი თანმიმდევრულობა. ნაწილი ემსახურებოდა მაგიდა: აუცილებელია, რომ ყველას მიიღო არომატული ყველი ქერქი!

შედეგები

მომზადება რუსულ გამომცხვარი თევზი კარტოფილის არ საჭიროებს დიდი ძალისხმევა ბედია. მომზადება სწრაფად საკმარისი: ყველა ყველაფერი - 45 წუთი ან საათი. მაგრამ აღმოჩნდება, რომ დიდი yummy, რომელიც შეიძლება მკურნალობა ოჯახის წევრებს ან სტუმრებს. გარდა ამისა, კერძი საკმაოდ დიეტა, რომელიც მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც, მაგალითად, ცდილობს ბრძოლა სიმსუქნე. თუ არ მინდა არეულობა თევზი, მიიღოს უკვე მომზადებული ფილე: დაჭრილი შევიდა მოცულობით - და სატანკო გარეშე დიდი აურზაური მოჰყვა. და სხვათა შორის, ყოველთვის არის შესაძლებლობა ექსპერიმენტი დამატებითი ინგრედიენტები მისაღებად ორიგინალური თევზის გამომცხვარი კარტოფილი რუსული (photo კერძები - სტატიაში).