Meatless dumplings: მარგალიტი მთავარი სამზარეულო

Dumplings არიან ერთი კერძები მოხარშული ცომი სხვადასხვა ფითხები. ისინი, როგორც წესი მომზადებული ხორცი, მაგრამ meatless dumplings ფუნქციონირებს თევზი, ბოსტნეული და ნარევები სანელებლები.

ბევრი ერს თავისი dumplings. ჩინური - Jiaozuo, ევროპელები - Kreplach, იტალიელები - tortellini და ravioli, კავკასიელების - ხინკალი, პელმენი, ფუნთუშეული, პოზა, უზბეკები - Samsa და chuchvara. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სხვადასხვა სახელები, ზომის, ფორმის და ფითხები, ყველა მათგანი - ნათესავები.

საერთო თვისება ამ კერძები მჭლე ცომი, რომელშიც შევსების გახვეული. ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც dumpling - საკმაოდ თხელი ცომი. ეს არის ისტორიული ახსნა. პოპულარულობა ravioli საკმაოდ მაღალი იყო იმ ადგილებში, სადაც ბევრი ადვილია მიიღოთ ხორცი, ვიდრე კვერცხი და ფქვილი.

და ჩვენი დროის dumplings ითვლება "მარგალიტი" მთავარი სამზარეულო. აქედან გამომდინარე, ყველა ქალი უბრალოდ უნდა შეეძლოს მოამზადოს ისინი თქვენს ოჯახს და სტუმრები.

ასე რომ, საკმაოდ გემრიელი meatless dumplings მიღებული, მაგალითად, ერთად სოკოს შიგთავსით. ამისათვის, მოვხარშოთ 1 ჭიქა ხმელი სოკო და 300 გრამი სოკო. დაე, მათ კიდევ მეშვეობით mincer. Fry, მარილი და პილპილი, ერთად ძირითად წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი დაბალი სითბოს. Cool.

Knead ცომი ფქვილისა და სამი ჭიქა წყალი, ცოტა მისი მარილი. ასეც brew დაახლოებით 20 წუთი, დაფარული თასი. მოდა meatless dumplings ერთად სოკოს შიგთავსით ისე, რომ გსურთ.

პან ერთად გამოხდილი წყალი, ქვედა ხახვი და დაფნის ფოთოლი. მოვხარშოთ და დაველოდოთ ნათურა pops up. ამის შემდეგ, ამ წყლის boil dumplings დაახლოებით 7 წუთის შემდეგ "float".

განათავსეთ მზა ravioli დიდი ღრმა კერძი და სეზონის ძმარი, ზეთი და მდოგვი. Sprinkle ერთად წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი.

იმავე წესით შეიძლება მომზადებული dumplings ერთად კომბოსტო კიტრის, რომელიც უნდა იყოს დააყენა ერთად დაფნის ფოთოლი, კამა ან ოხრახუში და წიწაკა. პოსტ - ეს არის დიდი hearty და ჯანსაღი კერძი.

თუ მიყვარს ზღვის პროდუქტები და თევზი, ალბათ, უნდა გასინჯვა dumplings თევზი რეცეპტი, რომელიც არის მარტივი საკმარისი. ცომი მზად არის, ისევე, როგორც წინა რეცეპტი. კადრი, როგორც შევსების 1 კგ თევზის ფილე (რომელიც გარეშე ძვლები და კანის) mince. რჩეულებში მსუბუქად შემწვარი ხახვი და ერთი დიდი კვერცხი. წიწაკა და მარილი.

მასა ავურიოთ კარგად და ჩამოყალიბდეს dumplings.

მხოლოდ ravioli, როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ მოამზადოს სპეციალური choux საკონდიტრო. დროს მწიფდება, სახამებელი, ფქვილი ყალიბდება პასტა, და ეს ცვლის რადიკალურად და სტრუქტურა და თვისებები, და ხარისხის ტესტი. მას შემდეგ, რაც პასტა შედარებით ფქვილი ინარჩუნებს გაცილებით მეტი წყალი, ცომი რბილი, სხმული და შემოვიდა out ძალიან კარგად.

მომზადება meatless dumplings choux ცომი, თქვენ უნდა 2 ჭიქა ფქვილი პატარა gorochkoy, მცენარეული ზეთი (2 სუფრის კოვზი), ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ჭიქა მდუღარე წყალი.

Sift ფქვილი და ავურიოთ მარილი. ცენტრში, რათა lune და დაამატეთ კარაქი და მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც თქვენ აურიეთ, თქვენ უნდა მიიღოს სახის ფქვილი სიმსივნის სხვადასხვა ზომის.

როდესაც ცომი დამთავრდება ოდნავ, აურიეთ კარგად სანამ ერთნაირად გლუვი თანმიმდევრულობა. თავდაპირველად, knead თასი, და მაშინ, როდესაც ყველა სიმსივნის შევიკრიბოთ ერთ, დააყენა წონა მაგიდაზე და შენარჩუნება იგივე knead ცომი სანამ გლუვი და საკმაოდ რბილი.

ცომი არ გამყარებაში მაგიდასთან, sprinkle ეს ფქვილი ადრე.

მზა ცომი ისევ თასი და მოიცავს ერთად სახურავს ან ფირფიტა ისე, რომ იგი ისვენებდა დაახლოებით 20 წუთი.

ამის შემდეგ, საზ dumplings ერთად შიგთავსით, რომელიც გსურთ საუკეთესო.