Ისტორია ნამცხვრები. სახის ნამცხვრების და გაფორმება. კრემი ნამცხვრები

ისტორია ნამცხვრები დაიწყო ზე მეტი ორი ათასი წლის წინ, და დღეს გარეშე დელიკატესი არ გაივლის, არსებობს დღესასწაული. ქორწილი ნამცხვრები, ნამცხვრები for ღირშესანიშნავი, მაგრამ რაც მთავარია - ბავშვთა პარტიები. ბავშვი არ ვერ წარმომიდგენია მისი დაბადების დღე გარეშე ტორტი, აფეთქება სანთლები, რომლებიც აუცილებლად მდებარეობს ამ დელიკატესი. ისტორიკოსები ჯერ კიდევ ვერ თანხმდებიან გამოჩენა პირველი ნამცხვრები. ჩვენ გთავაზობთ დღეს გაეცნოს ვარაუდები მეცნიერები, ხედები ორნამენტებით, და ისტორიაში ყველაზე პოპულარული desserts.

ადგილწარმოშობის ნამცხვრები

დღეს, არავინ ნამდვილად ვერ უსაფრთხოდ ეწოდოს ქვეყანაში, სადაც იგი პირველად გამოჩნდა მკურნალობა. თითოეული ნაწილი მსოფლიოში ცნობილია თავისი კულინარია აღფრთოვანებული, და ყოველთვის ადამიანი განსაკუთრებული trepidation მკურნალობა ტკბილეული. არსებობს ვარაუდი, რომ პირველი ნამცხვრები არ გამოჩნდა წყალობით გურმანებს აღმოსავლეთში, და ისინი ყველა ცნობილი აღმოსავლური ტკბილეული, რომელიც მზადდება თაფლი, რძე და სეზამის. მრავალი საუკუნის წინ, მათი ფორმის თქვენში პირობა pies და ნამცხვრები, რომლებიც ახლა ცნობილი. მათი გემო და არომატი შეძლეს, რათა ძალაუნებურად კი ყველაზე ჭირვეული გურმანი.

სხვა ამტკიცებენ, ამ მოსაზრებას და წარმოადგინოს ისტორიაში წარმოშობის ტორტი მისი თვალსაზრისით. ისინი აცხადებენ, რომ სიტყვა იტალიური ფესვები და ითარგმნება, როგორც რაღაც დახვეწილი, ყვავილოვანი, ლამაზი. ლინგვისტთა მიეწერა ამ გაგებით არის ტორტი მორთული მრავალი ფერის, მოდელი და წარწერები.

მაგრამ ჩვენ ვერ დავეთანხმები მოსაზრებას, რომ საფრანგეთი განმსაზღვრელები desserts. ეს არის ამ ქვეყანაში არსებობს დიდი რაოდენობით კაფეები, სადაც თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ გემრიელი დესერტი. ალბათ, მზარეული და მცხობელები საფრანგეთში ერთხელ მოხარშული პირველი ტორტი. ეს იყო საფრანგეთის უმეტეს ქვეყნებში ეს არის ბევრი რეცეპტები, რომლებიც ჯერ კიდევ ძალიან პოპულარულია. რუსეთში, არსებობს მრავალი კერძები, რომლებიც ტრადიციულად ითვლება რუსული, მაგრამ ისინი კიდევ ერთხელ მიერ მომზადებული chefs საფრანგეთიდან, მუშაობს მდიდარი რუსი ოჯახებს.

რუსული desserts

თუ გადავხედავთ რუსულ სამზარეულოს, რომელიც რამდენიმე საუკუნის წინ, ეს შეიძლება იყოს მოულოდნელი აღინიშნოს, რომ ჩვენ არ გვაქვს ასეთი მრავალფეროვანი კერძები, რომელიც დღეს არსებობს. ჩვენ შემუშავებული გამოცდილება საგარეო chefs, მოდერნიზებული, და შედგება საკუთარი რეცეპტები საფუძველზე ცოდნის. ასევეა ტკბილი desserts. ისტორია ნამცხვრები რუსეთში დაიწყო მომზადება პური საქორწილო. ეს არ იყო სრული ნამცხვრები, მაგრამ მაინც ისინი ცხვება შემთხვევა, და ჰქონდა უგემრიელესი და ელეგანტური ყველა სახის ნამცხვრები. Loaf ამისთვის პატარძალი ყოველთვის ჰქონდა მრგვალი ფორმის, სიმბოლურად მზე, და, შესაბამისად, ნაყოფიერების, კეთილდღეობის და ჯანმრთელობას. მორთული ტორტი ყვავის, მოდელი, მოათავსეს ცენტრში ფიგურა "პატარძალი და groom".

რეკორდი-breaker

ვეუბნებოდი ამბავი ტორტი, არ მინდა გამოგრჩეთ მომენტი, როდესაც საკონდიტრო შედევრები გადაიყვანეს გვერდზე of გინესის წიგნში.

უმძიმესი ტორტი გამომცხვარი American chefs in Alabama. Giant იწონიდა ორმოცდაათზე მეტი ტონა, ჰქონდა გავურბივარ ფენებს, ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი არის ნაყინი. ფორმა კულინარია სასწაული უჩვეულო იყო - ასახავდა სახელმწიფო, როგორც ეს არის რუკაზე.

აშშ და ჩანაწერი მომზადებული ზრდის. ეს ტორტი წარმოებული მზარეულთა Michigan. Cake towered ოცდაათი მეტრი ზემოთ მაგიდა, რომელიც შედგება ასი ფენებს.

პერუში, ის შექმნა დესერტი, სიგრძე 246 მეტრია. და ეს შედევრი გახდა ყველაზე ტორტი ოდესმე. მას შემდეგ, რაც ექვემდებარება საჯარო, ეს იყო მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და მკურნალობა ბავშვები პერუს, რომელიც ამ თვეში აღინიშნება მისი დაბადების დღე.

რუსეთი, ძალიან, შეუძლია გამოიჩენენ ნიჭი, და chefs საზ ყველაზე დიდი დაბადების დღე ტორტი GUM - ყველაზე ცნობილი უნივერმაღის მოსკოვში. Giant იყო სიმაღლე სამი მეტრი და იწონიდა სამი ტონა.

stacked ნამცხვრები

მაგრამ თუ თქვენ შეგიძლიათ desserts ისეთი ზომები, თუ არა სხვადასხვა ფენებს? ისტორია tiered ნამცხვრები დაიწყო ლონდონში, საიდანაც რეცეპტი მოვიდა ამერიკაში და ამერიკის შეერთებული შტატები და რუსეთი. ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ მრავალი ფენების დაშვებული უნდა შექმნათ დიდი desserts ზეიმი, სადაც აპირებს დიდი რაოდენობის ხალხი. ისინი იმპორტირებული დარბაზში სპეციალური carts, რაც კიდევ უფრო ხაზგასმით აღნიშნა, რომ საზეიმო მომენტში. მალე ამ კულინარია აღფრთოვანებული გახდა ძალიან პოპულარული. დელიკატესი, რომელიც შედგება რამდენიმე ფენა, მზადდება სხვადასხვა სადღესასწაულო და დაამშვენებს მათ სხვადასხვა გზები. რა სახის ტორტს დეკორატიული გახდა ყველაზე პოპულარული?

კრემი

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ რეალური შედევრები კრემი. სხვათა შორის, კრემი ნამცხვრები იყო პირველი გააკეთა საფრანგეთში, რადგან Bakers ქვეყნის შეძლეს meringue ცილის ნაღები, კრემ ბრიულე, კარამელის და სხვა გემრიელი ტოპინგები. ისინი ასევე პირველად დაიწყო გამოიყენოთ კრემი დაამშვენებს ყველა სახის ნამცხვრები. დღეს, France ნაკარნახევი მოდის გაფორმება ნამცხვრები და მათი დიდი ძმები.

შოკოლადის petals

კრემი ნამცხვრები შეიძლება მორთული უბრალოდ გახეხილი შოკოლადი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ უნიკალური ცალი. მაგალითად, სულ უფრო და უფრო დიასახლისები, თვითმმართველობის საცხობი ნამცხვრები და დაამშვენებს მათ შოკოლადის ფურცლები. მათი მომზადება არ უნდა იყოს ოსტატი. თქვენ უბრალოდ უნდა დნება ბარი შოკოლადის წყლის აბაზანა, დიპლომატიური ის რეალურ ვარდის ფურცლები ან სხვა საყვარელი ფოთლები. მას შემდეგ, რაც გამაგრდება შოკოლადი კარგად გადავიდეს დაშორებით ფურცელი, ეს არის იდეალური გავიმეორო ფორმა და აქვს ყველა ვენები.

მომინანქრებული

ეს არის ნივთიერება, რომელიც ხშირ შემთხვევაში მორთული ნამცხვრები სანამ ნამცხვარი. თქვენ შეგიძლიათ დატოვეთ თეთრი და დესერტი იქნება, როგორც ჩანს ძალიან ნაზი, იდეალური საქორწილო. მაგრამ თუ თქვენ გადაწყვიტეთ საზ ტორტი თქვენი შვილი, თქვენ უნდა იყოს იგი სადღესასწაულო, ფერადი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები შეღებვა, და შეგიძლიათ მათ თავს. ფორთოხლის წვენი repaint გლაზურით ყვითელი, ჭარხალი - ვარდისფერი. ამ შემთხვევაში, მინანქრით და გემოვნების ცვლილება, ეს კიდევ უფრო tastier და ჯანმრთელი. და იმისათვის, რომ გლაზურით ეს ადვილია მუშაობა, და მან უფრო შეუფერხებლად ნამცხვრები, თქვენ უნდა დაამატოთ ეს დარბილებული კარაქი.

პატარა შეასრულა

თუ გსურთ ტორტი შემდეგ ჭრის შეინარჩუნა თავისი სილამაზით, არ დაარღვიოს ყველა სახის ვარდები და ფურცლები არ არიან დაბზარულია ნიმუში შეიძლება პირველი გაჭრა ტორტი და შემდეგ დაამშვენებს მას. ადრე მოხსნა ეპყრობა ოთახში, რათა ცალი ერთად, და მიიღეთ სრული კვება.

თუ არ აქვს სპეციალური კულინარიული შპრიცი, და გსურთ შექმნათ კრემის ფერის ვარდები ან შოკოლადის ruffles, მიიღოს ჩვეულებრივი პლასტიკური ტომარა, მიიტანეთ კრემი ან მდნარი შოკოლადი. სანამ დაიწყება დეკორატიული მოჭრილი კუთხეში და მუშაობა.

ახლა ჩვენ უნდა აირჩიოთ რეცეპტი. ჩვენ გთავაზობთ განიხილოს ისტორიაში ტორტი, რომელმაც დაიპყრო მსოფლიო მისი გემო. ალბათ თქვენ აირჩიოთ ერთი მათგანი.

ისტორია კლების Sponge ტორტი

რა თქმა უნდა, ახლა, არ არის ერთი პიროვნება, რომელიც ოდესმე არ ცდილობდა ბისკვიტის. იგი წარმოების ნამცხვრები, pastries, რულონებად, cookies. ორცხობილა შესანიშნავად შეიწოვება ყველა ცნობილი კრემები, ეს არის საყვარელი მკურნალობა ბავშვები. წარმოდგენილი ხუთ საათზე ჭიქა ჩაი ორცხობილა ტორტი - სიმბოლო ინგლისური ჩაის. ეს იყო ორცხობილა ინგლისიდან საფრანგეთში და საფრანგეთიდან გავრცელდა მთელს მსოფლიოში. მაგრამ ეს ყველაფერი დაიწყო?

სიტყვა "ბისკვიტის" - ფრანგული და ნიშნავს "ორჯერ გამომცხვარი." მაგრამ აღმოჩნდა, ინგლისში, და ეს არ უნდა აღრეული ვინმეს, იმიტომ, რომ შუა საუკუნეებში, ინგლისური ისაუბრა French უკეთესია, ვიდრე მათი მშობლიური ენა და ეს იყო დაკავშირებული მოდის. ასე რომ თავში ბისკვიტის. იგი გამოჩნდა ძალიან დიდი ხანია, არავინ ნამდვილად არ აქვს თარიღი, მისი წარმოშობის, იმიტომ, რომ ეს დელიკატესი თავდაპირველად ძირითადი საკვები ღრმა წყლის გემების და მეზღვაურებს შეჭამა მხოლოდ ორცხობილა. რატომ ორცხობილა? დიახ, რადგან ცომი დასძინა, კარაქი და დაცვა გამოჩენა mold პროდუქტის მისთვის, რომელიც თითქმის მთავარი დამნაშავეებმა დაზიანების მეზღვაურებს საკვები. მიმდინარეობს ხანგრძლივი მოგზაურობა ზღვის ან მსოფლიოს, რომ ხშირად მოხდა შუა საუკუნეებში, და დაკავშირებულია შესწავლის მსოფლიოში, ჩვენ ვიცოდით ყველა წევრს გუნდი, ვიდრე ყელში დიდი ხნის განმავლობაში. ეს მოხდა ადრე, რადგან სასამართლოს ელისაბედ გადაწყვიტა, რომ არ ცდილობენ საკვები მეზღვაურებს. მას ჩაარტყეს გემოვნების ორცხობილა, და მას შემდეგ უკვე მკურნალობა მისაღებად მაგიდები თავადაზნაურობა. როგორც კი შეწყვიტა იყოს ორცხობილა კვება უბრალო ხალხი, და რეცეპტი მისი მომზადების ხარჯები მსოფლიოში სწრაფად.

მეჩვიდმეტე საუკუნეში, რეცეპტი ჩავიდა საფრანგეთში, და იქიდან სხვა ქვეყნებში. ორცხობილა დაიწყო შექმნა ნამცხვრები მაშინვე გაფართოებას England კოლონიები.

ფრანც Zaher და ავსტრიის მეფე

ეს ადამიანი გახდა დამფუძნებელი ისტორიაში შოკოლადის ტორტი "Sacher", რომელიც ახლა თითქმის ყველას კარგად იცნობს. რეცეპტი მისი მომზადება ძალიან მარტივია, და მკურნალობა იმდენად შთამბეჭდავი მისი გემო, ეს დესერტი არის პოპულარული არანაკლებ ახალი სახის ნამცხვრები.

"Sacher" პირველად ემსახურებოდა მაგიდა მეფე ავსტრიაში. და არ იყო საქმე, როგორც ეს: თავადი იყო სტუმრების მისაღებად, და უთხრა თავის მზარეული, ამ საღამოს უნდა მსახურობდა უნიკალური კერძი, რომელიც არავის სცადა. მზარეული ეშინოდა, რადგან მცხობელმა სასახლეში, რომ დღეს მკაცრად იყო ცუდად და ვერ დაეხმარება. მხოლოდ ახალგაზრდა ფრანც Zaher გადავწყვიტე მათი ბედი, და არ ეშინია შესაძლო რისხვა მეფე. მან გამომცხვარი ნამცხვრები და დასძინა, შოკოლადის მინანქარი და მოხარშული - ასევე საფუძველზე შოკოლადი. Cake აღმოჩნდა სრულიად chocolate, სურნელოვანი და სპეციალური შედეგი, შედევრი იყო ფორთოხლის მარმელადის.

Cake გააკეთა ცნობილი შეფ ან მზარეული გახდა ცნობილი წყალობით მისი შოკოლადის შემოქმედება? არ აქვს მნიშვნელობა, იმიტომ, რომ მას შემდეგ, რაც "Sacher" გახდა საყვარელი delicacy არა მხოლოდ ავსტრიის მეფე, მაგრამ ბევრი ადამიანი მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. დღეს, თუნდაც ყველაზე დახვეწილი ტკბილი კბილის მისცემს უპირატესობას "Zaher", არჩევის შორის ბევრი ტკბილი desserts.

"ნაპოლეონი"

რამოდენიმე ვარაუდი კლების ეპყრობა. პირველი ისტორია ტორტი "ნაპოლეონი" აცხადებენ, რომ ეს იყო მომზადებული Naples, რის გამოც იგი იღებს თავისი სახელი. მაგრამ ჩვენ, როგორც წესი, უნდა დაეყრდნოს მეორე ვერსია, რომლის წყალობითაც ტორტი არის სიმბოლო გამარჯვების რუსეთის ჯარების მეტი Napoleon ძლიერი.

ისტორია ტორტი "ნაპოლეონი" არის ეს: ახლოვდება დღესასწაული წლისთავთან დამარცხებაში ნაპოლეონის ჯარი მოსკოვის მახლობლად. ჩვენ მოწვეულნი იყვნენ შედგენა საუკეთესო chefs მენიუში. Over ტორტი რეცეპტი მუშაობდა ყველაზე ცნობილი confectioners, მოხელეების სახლებში აღსანიშნავია ადამიანი. შედეგად, გამომცხვარი "ნაპოლეონი", რომელიც შედგება სხვადასხვა ნამცხვრები გაჟღენთილია ნაზი კრემი. სამკუთხა ფორმის გათვალისწინებით, რომ არ იყო ასოციაციები ცნობილი ნაპოლეონის სამ კუთხეში ქუდი. თუმცა, რევოლუციის შემდეგ გადაიქცა შედევრი მომზადების მარტივი appetizer, მსახურობდა იაფი taverns. მისი გამოჩენა გახდა უყურადღებოდ, და ბევრი დიასახლისები, საცხობი ტორტი, ცდილობენ დაჭრილი შევიდა ცალი დაშორებით სტუმარი თვალში.

ახლა "ნაპოლეონი" ითვლება ჩვეულებრივი ტორტი, რომელიც არის მარტივი მოსამზადებლად ჩაის სახლში. ყველა ოჯახს აქვს საკუთარი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი, ნაზი "ნაპოლეონი".

სწორედ ასეთი რთული ისტორია ნამცხვრები. ახლა, როგორც ჩანს, რომ მხოლოდ bake მათ, და კიდევ მუშაობის საუკეთესო გონებაში რეცეპტები!