Იტალიის Lasagna: რა არის ეს?

Fans of იტალიური სამზარეულოს ხელმისაწვდომია ყველა ქვეყანაში. ეს გასაკვირი არ არის, იმიტომ, რომ ეს ეკუთვნის მისი უნიკალური მაკარონი და Lasagna, მარტივი, მაგრამ ისე გემრიელი pizzas, ისევე, როგორც ბევრი სხვა კერძები. და იმისათვის, რომ უყვართ გემო, არ არის აუცილებელი, რომ წავიდეს იტალიაში - საჭირო პროდუქცია შეგიძლიათ იხილოთ სახლში. მაგალითად, შეგიძლიათ ცდილობენ გაარკვიონ, თუ რა არის იმდენად კარგი Lasagna. რა არის ეს? რამდენიმე ფენა ცომი ფუნქციონირებს და სადაც ხორცი და ბოსტნეულის Stew, sprinkled ყველით და ღუმელში გამომცხვარი ერთად სოუსით.

როგორ გავაკეთეთ Lasagna?

რა არის ეს? პირველი, ჩვენ შეიტყო ეს კერძი, უცნაური საკმარისი, არა რომაელები და ბერძნები. მათ გაიგეს, თუ როგორ უნდა bake ბინა მრგვალი ნამცხვრები დამზადებული პურის ფქვილი, რომელიც ეწოდა laganonom. მათი რეცეპტი გადაეცემა რომაელები, რომელიც დაიწყო გაჭრა პური შევიდა ზოლები. ზოგიერთ რეგიონებში იტალია მას შემდეგ, რაც შენარჩუნებულია სიტყვა "Lagana", რომელიც მოხსენიებული ფართო მაკარონი, უკეთ ცნობილი როგორც tagliatelle. სხვა სფეროებში კერძი საბოლოოდ გარდაიქმნება რა არის პოპულარული მთელ მსოფლიოში. საინტერესოა, რომ დაიცვას უფლება გამოგონებასა Lasagna ასევე ცდილობს სკანდინავიის და ბრიტანეთის. მაგრამ იტალიელები დარწმუნებული ვართ, - უკეთესი, ვიდრე მათ, ვერ არცერთი. ისე, Neapolitan Lasagna, ხორცი და nutritious, ნამდვილად gorgeous. შეეცადეთ საზ იგი საკუთარ თავს და ეს!

კლასიკური Lasagna ერთად bolognese

მომზადება ამ კერძი თქვენ უნდა დაეუფლონ ორი იტალიური სოუსით და bolognese -beshamel. თქვენ ასევე უნდა შეიძინოს სპეციალური ფურცელი, რომელიც შეადგინოს Lasagna. რა არის ეს? ფაქტობრივად, ეს უჩვეულო ფორმატში მაკარონი, ნამცხვრები საუკეთესო ხორბლის ფქვილი, ზოგჯერ მოითხოვს სამზარეულო, და ზოგჯერ თითქმის მზად არის. ასე რომ, თქვენ უნდა ორმოცი გრამი კარაქი და კოვზი ზეითუნის ზეთი, სამი ნაჭერი ბეკონი, სამოცი გრამი ლორი - იტალიელები ურჩევნია prosciutto სხვადასხვა ხახვი, ორი პატარა სტაფილო, რამდენიმე ნიახური stalks, ორას ოცდაათი გრამი minced ხორცი და იგივე ხბო, ასი გრამი ღორის ხორცი, ქათმის ბულიონი და მინის ჭიქა თეთრი ღვინო, ორი ჭიქა დაჭრილი პომიდორი, კბილი, nutmeg, წყვილი ჭიქა ცხელი წყალი სამას ორმოცი გრამი ახალი სოკო, ორი ქათმის ღვიძლი, ოხრახუში, polstaka მაღალი fat ნაღები, მარილი, პილპილი. ყველა ამ - ინგრედიენტები შევსების და სოუსი ბეშამელი სამი tablespoons კარაქი, სამი tablespoons ფქვილი, ორი ჭიქა თბილი რძე, ერთი ჭიქა პარმეზანს. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძალიან Lasagna. ასე რომ bolognese - მაშინ როგორ უნდა დაიწყოს ასვლა. რა არის ეს? სქელი ხორცის სოუსი ბოსტნეული. Melt კარაქი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, prosciutto და ბეკონი. ერთი წუთის შემდეგ, აქციოს ქვემოთ სითბოს დაბალი, და ადგილი პან დაჭრილი ბოსტნეული. როდესაც ისინი რბილი რჩეულებში ყველა შიგთავსით. აურიეთ ფრაის სანამ დამზადდება. დაასხით შევიდა პან ღვინო და ბულიონი, ათი წუთი განათავსეთ პომიდორი და სანელებლები, დაამატეთ წყალი. Simmer ორმოცი წუთის განმავლობაში და დაამატოთ სოკო, ოხრახუში და ღვიძლის, და შემდეგ კრემი და წიწაკა და მარილი.

იყიდება ბეშამელი დნება კარაქი saucepan, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ, სანამ ნარევი ხდება ყავისფერი. ნელა დაასხით რძე და მოუტანს ნარევი სანამ სქელი. მოვხარშოთ ფურცლები lasagne, დასვა საცხობი კერძი, ყოველ ფენას promazyvaya basting ხორცი სოუსით და bechamel, ყველი და ასხამდნენ, ბოლო ფენა მხოლოდ შეავსოთ bechamel და sprinkle ზეთი. Bake დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე ემსახურება, მისცეს კერძი ცოტა ზემოთ.