Ბლინი minced ხორცი. რეცეპტი ბლინები ხორცით, სოკოს და თხილის შიგთავსით

რუსეთში ტრადიციულად ბლინები ჩაყრა (რეცეპტი შევსების ყველი, ხორცი) ან არ ეს იყო ჩვეულებრივი მომზადება Shrove სამშაბათი. ახლა ეს არ არის აუცილებლად შეესაბამება. ბლინი ჩაყრის რეცეპტი მარტივია. საზ მათ ნებისმიერ დროს და სხვადასხვა ფითხები: ხორცი, ბოსტნეულის, ტკბილი.

მაგალითად, ბლინი minced ხორცი, რეცეპტი სოკოთი. ცომი მათთვის მზადდება 100 გრამი პირველი კლასის ფქვილი, ორი კვერცხი, 150 გრამი რძე, შაქარი და კოვზი ნახევარი კოვზი ghee. Knead უფუარი ცომი და bake თხელი ბლინები , რომ შემწვარი მხარე, რომელიც დააყენა პატარა minced სოკო და გადატანა.

შევსების მზად არის 100 გრამი უმი სოკოების, პატარა ხახვი, 25 გრ სოუსი, ერთი კვერცხი, წყვილი კოვზები breadcrumbs, მარილი, 40 გ კრემი კოვზები მდნარი კარაქი და ოხრახუში. მოამზადოს ჩაყრა არ უნდა წვრილად chop სოკო და fry წელს კარაქი. წვრილად chop ხახვი და ფრაის ცალკე ძალიან. შემდეგ დააყენა ხახვი, სოკო, არ არის ძალიან სქელი დაამატოთ ცხელი რძე სოუსი, yolk of უმი კვერცხი, წიწაკა, მარილი და ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები.

ზედაპირზე გახვეული ბლინი გაპოხვა უნდა ცილის, დიპლომატიური მათ crumbs და შემწვარი ნავთობის თითოეულ მხარეს და შემდეგ განთავსებული 5 წუთი ღუმელში. ემსახურება ბლინები მაგიდაზე უკეთესი კერძი, წინასწარ გაათბო. მიმართვა კრემი gravy ნავი გარდა.

Mushroom ბლინები ერთად minced ხორცი რეცეპტი არ აქვს ერთი. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება კი ასე. ხმელი სოკო (5-6 ცალი), boil, rinse და thinly ნაჭერი. დიდი დაჭრილი ხახვი, ღია ყავისფერი ჩრდილში შემწვარი მცენარეული ზეთი. სამი საშუალო ზომის სტაფილო გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა კუბურები და boil სანამ რბილი. ერთ-ერთი ახალი ვაშლის სუფთა, cored, coarsely დიდი და დაამატეთ სტაფილო, ყდა და boil გარკვეული წუთი 5. ამის შემდეგ, სანიაღვრე თხევადი და დაამატეთ შემწვარი ხახვი, 5-10 კოვზები დაკონსერვებული მწვანე ბარდა და სოკო.

ბულიონი ეხლა სოკო რჩეულებში '75 ფქვილი და 2 tablespoons კარაქი. Sauce ოდნავ გაათბო, ისე, რომ ნავთობის დაიშალა. სანიშნეს ნახევარი სოუსი მცენარეული მასა, სეზონის წიწაკა, მარილი და შეავსოთ ბლინები. მაშინ fry მათ ორივე მხარეს და დაასხით მეორე ნახევარში gravy, გსურთ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და მარილი. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოუსით და არაჟანი.

ჩვეულებრივი ბოსტნეული, ძალიან, საკმაოდ შესაფერისი მათ საზ ბლინები ხორცით. რეცეპტი კომბოსტო ჰგავს. ცომი მზადდება რძე და წყალი, მიღებული 100, დაახლოებით 80, პირველი კლასის ფქვილი, მარილი, ერთი მთელი კვერცხი და ერთი yolk სხვა. შევსების მზადდება კილოგრამი კომბოსტო დაჭრილი, ადგილზე შავი პილპილი, 60 ცხიმი, შაქარი და მარილი. კომბოსტო უნდა chop, სეზონი მარილი და დატოვოს გარკვეული დროის განმავლობაში. ცხელ fat დაამატოთ ცოტა შაქარი, გათბობის იმდენად, რომ ის გახდება ყავისფერი. კომბოსტო და wring კარგად უნდა დაემატოს fat, სეზონი წიწაკა და simmer სანამ ტენდერი.

დესერტად შეგიძლიათ საზ ბლინები ერთად minced კაკალი. ეს უნდა nailed batter პან და bake თხელი ბლინები.

მომზადება შევსების უნდა მოვხარშოთ რძე, დაამატოთ ადგილზე კაკალი იქ, ჯემი, რომი ან კონიაკი და მოვხარშოთ დაბალ სითბოს სანამ კონვერტაციის ნარევი ერთგვაროვანი მასა. მოამზადოს gravy ამ ბლინები, თქვენ უნდა დავასხათ მოხარშული რძე შაქარი. Whipped შევიდა მყარი ქაფის კვერცხი თეთრების და მზარეული dumplings მათგანი, ამცირებს ქაფი კოვზი შევიდა მდუღარე რძე.

ცომი უნდა: 200 გ პირველი კლასის ფქვილი, pinch მარილი, 2 ახალი კვერცხი, 400 გრ რძე, ერთი კოვზი შაქარი. იყიდება შევსების: 250 გრ grublenogo კაკალი, 100 გ რძე, ერთი კოვზი ჯემი ყველა მარცვალი, კოვზი რომი ან კონიაკი. იყიდება gravy: ცილა სამი კვერცხი, ერთი კოვზი შაქრის ფხვნილი, 500 გრამი რძე, ერთი კოვზი ვანილის შაქარი.

გამომცხვარი ბლინები გავრცელებული კაკლის ჩაყრა, roll, დავასხათ სოუსი და ვანილის შაქარი pritrusit დაბრუნება.