Კოტლეტი ღუმელი gravy

ბურგერები უკვე დიდი ხანია განუყოფელ ნაწილს ჩვენი დიეტა. ტრადიციულად ამ კერძი არის ჩვენთვის ყოველდღიური. ჩვენ ვფიქრობ, რომ ბურგერები მხოლოდ minced ხორცი. ბევრმა არ იცის, რომ ბურგერები შეიძლება მოხარშული არა მხოლოდ სხვადასხვა სახის ხორცი (საქონლის, ცხვრის, ღორის, და ა.შ.), მაგრამ ასევე ზღვის პროდუქტები, თევზი, სოკო და ბოსტნეული. ხორცის ღვეზელები ღუმელი ერთად სოუსით საოცრად ერთად სხვადასხვა მხარის კერძები. ისინი შეესაბამება სხვადასხვა ბოსტნეული, მაკარონი და მარცვლეული. შეეცადეთ საზ კოტლეტი ღუმელი gravy.

ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები.

იყიდება ჩაყრა:

• კილოგრამი ხორცი (საქონლის მესამედი, ორი მესამედი არ არის ძალიან ცხიმიანი ღორის) - 1 კგ;
• 4-6 ნაჭერი თეთრი პური;
• 200 მლ რძე;
• 2-3 ხახვი;
• 5 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი;
• ერთი კვერცხი;
• მარილი, წიწაკა, chili, Curry - გემოვნებით;
• პური crumbs.

იყიდება gravy:

• 2 tablespoons კეჩუპი, არაჟანი და მცენარეული ზეთი;
• დაახლოებით 100 მლ თხევადი (მშრალი ღვინო და წყალი, სადაც დამატებული ლიმონის წვენი);
• მარილი, მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ასე რომ, მოამზადოს კოტლეტი ღუმელი ერთად სოუსი, ხორცი უნდა გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ცალი.

პური საჭიროა soak წელს რძე ისე, რომ რძე ცოტა დაფარავს მას. ხორცის გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder. ხახვი სუფთა, rinse ცივი წყალი და დაჭრილი. შემდეგ გახდეს გაჟღენთილია პური, ხორცი mince, ხახვი და ნიორი კბილი მეშვეობით ხორცის grinder. გადახვევა მეშვეობით მონაცვლეობით კომპონენტები უკეთესი ერთგვაროვნება შიგთავსით.

რძე რომ დარჩა ექსპორტი პური, ასევე შეიძლება შეედინება შიგთავსით. შემდეგ დავამატოთ მარილი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები, კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ეს ყველაფერი უნდა გამოიწვია საფუძვლიანად (საუკეთესო მხრივ), სანამ გლუვი. საწყისი მზა minced ხორცის ბურთები უნდა შექმნან სასურველი ფორმის (მრგვალი, წაგრძელებული, ჯოხებით და ა.შ.).

On დისკო sprinkle ცოტა პური crumbs ისე, რომ ისინი დაფარული ფირფიტაა თხელი ფენით. Bitochek ფორმირება, აუცილებელია ყოველ roll ორივე მხარეს წელს breadcrumbs ამავე დროს კორექტირება ფორმის ბურგერები ხელშია. ნუ სქელი ფენით breading. იმისათვის, რომ patties არ დაიშლება, მიზანშეწონილია ფრაის მათ ცხელ frying პან (შექმნან ქერქი კატლეტი, და გარეთ, ეს არ გაჟონვის წვენი), ასე რომ, ისინი უცვლელი დარჩება და წვნიანი. რა თქმა უნდა, თქვენ შეუძლია მაგიდასთან მოხარშული meatballs ღუმელი სოუსი, მაგრამ უმჯობესია საზ კოტლეტი ღუმელი სოუსით. ეს ხელს შეუწყობს, რათა ბურგერები juicier და სატენდერო გემო.

ყველაზე მარტივი საკმარისი სოუსით აურიეთ თასი ketchup (ან ტომატის პასტა შაქარი), არაჟანი, წყალი და ღვინო და დასძინა, წიწაკა, მწვანილი მარილი. შემდეგ დაასხით ნარევი შემწვარი patties ორივე მხარეს. შემდეგი simmer meatballs სოუსი უნდა იყოს ქვეშ hood.

შემოწმება, თუ რამდენად მზად chops ღუმელი სოუსი, შეგიძლიათ გაჭრა დიდი ჰამბურგერი ორ ნაწილად. ხორცი მზად კატლეტი უნდა იყოს საკმარისი ერთფეროვანი, გარეშე ყოფნა ვარდისფერი streaks და წვენი, რომელიც გაათავისუფლეს დაჭერით, ვალდებულია იყოს გამჭვირვალე.

ეს patties შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ნებისმიერი garnish :. შემწვარი და მოხარშული კარტოფილი, მაკარონი, წიწიბურა, ბრინჯი, steamed ბოსტნეული და ა.შ. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა ამ კოტლეტი - სოუსი შეგიძლიათ დაასხით მხარემ კერძი, საიდანაც კერძი ბევრად უკეთესი იქნება!

რა მოხდება, თუ არ მოსწონთ ხორცი? მომზადება სტაფილოს ნამცხვრები ღუმელი, რადგან ეს არის სასარგებლო და გემრიელი კერძი.

ამისათვის ჩვენ გვჭირდება?

1 კგ ტკბილი სტაფილო, მწვანე ვაშლი მაწონი 1 საშუალო ზომის 150 მლ skim რძე, 2 tablespoons of ბრინჯის ფქვილი, რამდენიმე ცალი გამხმარი გარგარი, 1 დიდი კვერცხი.

სტაფილო უნდა გაიწმინდოს და rubbed on ჯარიმა grater საკმარისი. On უხეში grater RUB ვაშლი, peeled კანის.

ამ saucepan დაასხით რძე, დააყენა სტაფილოს, ვაშლის, აურიეთ კარგად და simmer. ბოლოს, დაამატოთ თანდათან ბრინჯის ფქვილი, ფრთხილად vymeshivaya, სანამ ნარევი thickens. მაშინ აუცილებელია გაგრილებას ოდნავ, შემდეგ დავამატოთ კვერცხი და კარგად შერეული. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი. Pre-steamed გამხმარი გარგარი უნდა მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ყველა mix, sculpt ხელში patties, დააყენა მათ საცხობი ფურცელი, რომელმაც უნდა მოამზადოს პერგამენტზე ან სილიკონის mat. 40 წუთი preheated ღუმელი 200 გრადუსამდე. მიირთვით ერთად არაჟანი.