Ლეისი ბლინი კეფირი: მარტივი რეცეპტები

ლეისი ბლინები იოგურტი მიღებული ძალიან გემრიელი და ძალიან თხელი. ისინი გამომცხვარი ცომი ბლანტი სითხე გამდიდრებული ჟანგბადის. თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი რეცეპტი ამ delicacy. აქედან გამომდინარე, დღევანდელ სტატიაში წარმოდგენილი იქნება ყველაზე საინტერესო ვარიანტი.

ზოგადი რეკომენდაციები

საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, თხელი ბლინები სამზარეულო ტესტი. ეს უნდა იყოს საკმარისად სითხე და მაქსიმალურად გაჯერებული ჰაერის ბუშტები. იმისათვის, იჟღინთება ჟანგბადის ცომი, იგი დასძენს გარკვეული hydrated სოდა. კარგი შედეგი მიიღწევა, როდესაც გამოყენებით ფქვილი, ორჯერ sifted მეშვეობით ჯარიმა sieve.

მზად არის და ჟანგბადის გამდიდრებული ცომი ადრე საცხობი დაჟინებით მოითხოვს. ეს ზრდის ხანგრძლივობა დუღილის პროცესში და, შესაბამისად, იზრდება ოდენობით საჰაერო ბუშტები.

თქვენ ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ ის ფაქტი, რომ სისქე მზა ბლინები დამოკიდებულია შეედინება პან ტესტი. პატარა არის, თხელი მიღებული გამომცხვარი პროდუქტი.

კლასიკური ვერსია

ისინი, ვინც ჯერ არ გადაუწყვეტია, თუ რა უნდა საზ საუზმე, შეგიძლიათ რეკომენდაციას, რათა ბლინები დაალევინეს კეფირი. რეცეპტი ეპყრობა ამ მარტივი პროგრამა მოიცავს კონკრეტული კომპლექტი ინგრედიენტები. ამიტომ, წინასწარ, თუ არა თქვენ გაქვთ ხელმისაწვდომი ყველა საჭირო. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა:

• ნახევარი ლიტრი კეფირი.
• ოთხი სრული tablespoons ფქვილი.
• სამი დიდი კვერცხები.
• კოვზი შაქარი, და მდნარი კარაქი.
• Pinch მარილი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

შეზეთვა მზად lacy ბლინები (მათ კეფირი ან რძე - პრინციპში, ასე არ არის მნიშვნელოვანი), რათა დებულება bundle კარგი კარაქი.

პროცესის აღწერა

რამდენიმე საათით ადრე დაწყების პროდუქტები იოგურტი და კვერცხი ამოღებულ მაცივარი და დატოვოს მაგიდაზე. როდესაც equilibrated ოთახის ტემპერატურაზე, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადება ცომი. კვერცხები შესვენება ღრმა ქოთანში, დააკავშირებს მათ სოდა, შაქარი და pinch მარილი. ყველა whisk ენერგიულად სანამ ქაფი და ამოიღონ მხარეს.

ცალკე თასი, დააკავშიროთ მდნარი და ოდნავ გაცივებული კარაქი, ორჯერ გაიცრა მეშვეობით sieve ფქვილი და იოგურტი. ყველა საფუძვლიანად kneaded, ცდილობს ყველაზე ერთიანი თანმიმდევრულობა. მიღებული მასა გააცნო და ნაცემი კვერცხი დაიწყოს bake ბლინები (კეფირი). Thin მაქმანი ნივთები მიღებული მხოლოდ კარგად გაცხელებულ frying პან Teflon საფარი და დაბალი მხარეს. მოწყობილობა ცენტრი მოსაკლავად ცოტა ცომი და გავრცელდა ის მთელ ზედაპირზე. Fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. დასრულდა ბლინები pile გავრცელებული ბინა კერძი და smeared კარაქით. ემსახურება მათ ჯემით, არაჟანი, თაფლი და შედედებული რძე.

ვარიანტი choux საკონდიტრო

ეს რეცეპტი წვრილი lacy ბლინები კეფირი ძალიან განსხვავდება წინა. ის არის საინტერესო, რადგან იგი მოიცავს გამოყენება ადუღებულ წყალში. ერთად დამატებით ცხელი წყლით მზა პროდუქცია უფრო რბილი და დამატებები. ამიტომ, მათ შეუძლიათ ადვილად გადაიტანოთ სხვადასხვა შიგთავსით. სანამ დაიწყება მუშაობა პროდუქტები, დარწმუნებული უნდა იყოს, თუ არა თქვენ გაქვთ ხელთ:

• ორასი გრამი პურის ფქვილი.
• ჭიქა იოგურტი.
• კოვზი მცენარეული ზეთი და შაქარი.
• წყვილი კვერცხები.
• 1/3 ჩაის კოვზი სოდა და მარილი.
• ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი.
• ოცი გრამი unsalted ბეკონი.

თანმიმდევრობა ქმედებები

თასი მოცულობა დაკავშირებული კვერცხი, შაქარი და მარილი. ეს ყველაფერი საგულდაგულოდ whisk whisk. მიღებული მასა ნელა მოსაკლავად მდუღარე წყალი, აღვივებს მუდმივად მოუწყვეტლად იგი. ამის შემდეგ, იმავე იოგურტი თასი გაიგზავნოს გაათბო ოთახის ტემპერატურაზე, და საცხობი სოდა. ყველა whisk whisk ერთხელ და დაიწყოს დაასხით წინასწარ sifted მეშვეობით sieve ფქვილი.

შედეგად ერთგვაროვანი ცომი ამტკიცებენ, ოთახის ტემპერატურაზე. ოცი წუთის შემდეგ, მას დაემატა მცენარეული ზეთი და დაიწყოს bake lacy ბლინები. Kefir მდუღარე წყალი, ისინი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად ტენდერი. ცომი შეედინება შუა მწვავე frying პან greased ცალი unsalted ახალი fat და ნაწილდება მთელ ზედაპირზე. ფრიდმა პროდუქცია წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მოთხოვნით, ეს ბლინები შეიძლება ივსება ხორცი ან ღვიძლის პაშტეტი. და დასძინა, რომ ცომი ცოტა მეტი შაქარი, თქვენ ტკბილი დესერტი, სრულყოფილი ჰარმონია ჯემით ან orange caramel.

ვარიანტი ფერმენტირებული რძის გამომცხვარი

ეს რეცეპტი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი lacy ბლინები კეფირი. ეს არის ეს ნივთიერება აძლევს ხავერდოვანი ტექსტურა. იმის გამო, ყოფნა მაწონი ცომი გამოდის პატარა ტკბილი. თქვენი ოჯახის შევძელით საუზმე ბლინები წვრილი სურნელოვანი, გადაამოწმოს დღით ადრე, საღამოს, იქ არის ყველა საჭირო კომპონენტი თქვენი სამზარეულო. ამ დროს, თქვენ უნდა:

• ორასი მლ კეფირი.
• წყვილი კვერცხები.
• ნახევარი ლიტრი მაწონი.
• Couple tablespoons შაქარი.
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.
• Pinch მარილი.

ერთ-ერთი ღრმა თასი დააკავშიროთ კვერცხი, შაქარი და სუფრისა. მასთან იყო მოსაკლავად იოგურტი ფერმენტირებული გამომცხვარი. ყველა მსუბუქად whisk whisk ან ჩვეულებრივი ჩანგალი და დაიწყოს ნელა დაასხით sifted ფქვილი. მიიღონ ერთგვაროვანი და საკმარისად სუფთა batter მოკლედ ამ მაცივარი. ნახევარი საათის შემდეგ იგი იწყებს bake lacy ბლინები. Kefir მომზადებული, ისინი შეიძლება მიღებული უბრალოდ ჰაერში! ცომი შეედინება შუა კარგად გაცხელებულ და ფრაის დაჰპირდა ყოველ წუთს ხელი. მზა პროდუქცია stacked stacked on ბინა დისკო და ემსახურებოდა მაგიდა. ჭამა ასეთი ბლინი არაჟნით, შედედებული რძე, ან ჯემი.