Მარტივი საკმარისი საკითხზე - salting ბეკონი! რეცეპტები მიიღოს - მეტი რა იყო ამ საკითხზე up?

ეს არის უსინდისო ტყუილია, რომ მხოლოდ მსუქანი, როგორიც უკრაინელები და ბელორუსები! ყველას უყვარს ბეკონი !!! იმიტომ, რომ ეს არის, რა თქმა უნდა, ნორმალური სპექტრი - პროდუქტი და სასარგებლო, და გემრიელი. მთავარია, რომ ეს იყო სათანადოდ დამზადდება. ერთად ნიორი, წიწაკა, lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! გემრიელი!

რომ აღმოჩნდა გემრიელი, რბილი და არომატული, უნდა მიხვდნენ, რომ pickle ბეკონი სახლში ასე არ არის რთული, მაგრამ ეს პროცესი უნდა მიუახლოვდნენ მაქსიმალური სერიოზულობით და გაგება შემთხვევაში.

პირველ რიგში, ეს არის აუცილებელი, რათა აირჩიოთ საწყის პროდუქტის შესანიშნავი ხარისხი. რომ ცხიმი იყო რბილი შემდეგ salting, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ fat ძველი pig. და რომ არ მისცეს უსიამოვნო გემო, უკუნაჩვენებია მიიღოს იგი uncastrated ღორი ან Borovkov, in , რომელიც შემდეგ კასტრირების ნაკლებ ნახევარი წლის განმავლობაში.

ზოგმა შეიძლება იფიქროს: როგორ ფიქრობთ, განსაზღვროს, რამდენი დრო გავიდა მას შემდეგ, კასტრირების? უსინდისო გამყიდველი არ ვაღიარებთ, თუ ეს არის გაყიდოს დაბალი ხარისხის პროდუქტი! ექსპერტები ვარაუდობენ, მიიღეთ პატარა ნაჭერი ხორცი პროდუქტი და მსუბუქი ეს მატჩი ან მსუბუქია. სუნი გამოწვა ადგილზე უნდა იყოს სასიამოვნო. სხვათა შორის, ასევე განისაზღვრება და ხორცი. იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტი ღორი - მაშინვე სუნი განსაზღვრავს მას.

კარავი savvy shoppers ასაკის ღორები stab გამყიდველი იქნება ძალიან რთული. ექსპერტი pierce დანით ნაჭერი მასშტაბით ფენებს და მესმის დაუყოვნებლივ, თუ როგორ ახალგაზრდა იყო მხეცი. იმ შემთხვევაში, თუ დანა გააჩნია სირთულეს - Slide თქვენი უსაფრთხო პროდუქტის, ეს არ ჯდება us. და აქ ამ counter მხოლოდ ის, რაც ჩვენ გვჭირდება: დანა და შედის, თითქოს ზეთი, და სუნი ცეცხლი მას შემდეგ, მშვენიერი და ლამაზი ფერი - თეთრი, ოდნავ მოვარდისფრო ელფერით.

ზოგადად, ღირს მეტი იყიდოს მეტი ნიორი, წიწაკა და შავი ადგილზე, და ბარდა, მაგრამ თუ გვინდა, - და წითელი ადგილზე ან გამხმარი Chilli. ყოველივე ამის შემდეგ, საქმე ისაა, რომ იყოს სერიოზული - salting ბეკონი! რეცეპტები, მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა, მაგრამ ყველა გულისხმობს ამ მნიშვნელოვანი ინგრედიენტები.

Way, გზები მოსავლის fat გამოყენებით salting არსებობს ამდენი. ეს მშრალი მეთოდები, ბანკები და მარილწყალში და მარილწყალში და ხახვი ტყავი, და ასე უფრო მეტი ...! ყოველი ნიჭიერი დიასახლისი გეტყვით ათი გზები, თუ როგორ შეგვიძლია pickle ბეკონი. რეცეპტი მშრალი salting არის ერთი მარტივი.

ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი დეციმეტრული დაწყებული მასალა, მოამზადოს დიდი მარილი, peeled ნიორი დაჭრილი ნახევარი სიგრძივ, დაფნის ფოთოლი, პილპილი. პირველ რიგში, ყველა დანა უნდა გააკეთოს განივი ხვრელები და ჩადეთ ნიორი ცალი. შემდეგ მარცხენა ხელი უნდა იქნას გარდა და მარჯვენა scoop მარილი. ლიბერალური მარილის rubbed ცალი, აუცილებელია დასვა მინანქარი პან ან bucket, sprinkled ერთად წიწაკა. შორის რიგები განთავსებული დაფნის.

არ შეგეშინდეთ, რომ overdo, რადგან fat მიიღებს იმდენი მარილი, როგორც მას სჭირდება. თასი განთავსებული თავზე დისკო ან წრე მცირე დიამეტრის და მსუბუქად დაპრესილი ქვემოთ. ყველა ამ პირამიდის გვირგვინდება ზეწოლის: ქვის ან jar წყლით და დამონტაჟებული გათბობის სამი დღის განმავლობაში.

როგორც წესი, ადრე ფაქტობრივი გამოყენების პროდუქტი უნდა გაყინული მაცივარში ან ცივ - ეს ქმედება არის რეალური salting ბეკონი. რეცეპტები შეიძლება ძალიან განსხვავებული, მაგრამ ამ ეტაპზე იმყოფება ყველა მათგანი აუცილებლად.

ზოგიერთი არ მომწონს ნიორი. გთხოვთ, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. ასევე შეიძლება აღმოიფხვრას თუ სასურველი და პილპილი. და შეგიძლიათ გააკეთოთ გამოიყენოს მეთოდი, როდესაც დიასახლისი არ რუბლს შეადგენს ცალი მარილი და მოამზადოს მარილწყალში, რომელიც ამცირებს და მოხარშული ცალი. ეს სველი salting ბეკონი. რეცეპტები, როგორიცაა pickles ოდნავ განსხვავებული ინგრედიენტები: ვინმე აყენებს წიწაკა და ნიორი, და ზოგი კი რჩეულებში ქინძი და ილი; სხვები მხოლოდ ერთი მარილი. დიასახლისი უნდა იცოდეს, რომ მარილწყალში მომზადებულია კილოგრამი მარილი თითო ლიტრი წყალი, გამდიდრებული fat 5 დღის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეს და მოთავსებული, მიხვდა, რომ ცივი.

მაგრამ უგემრიელესი ითვლება იმიტაცია შებოლილი ბეკონი გამოყენებით სამზარეულო, ხახვი ტყავი. ეს მეთოდი უფრო ღირებული სხვა ისე, რომ ცხოველთა დამზადდება, რაც მნიშვნელოვანია იმ შემთხვევებში, შეძენის ბაზარზე.

ადრე მომზადებული გადაწყვეტა განთავსებული ცალი და გადამუშავება ორი საათის განმავლობაში. ხანმოკლე გაგრილების ჰაერში rubbed fat ნარევი მარილი, სანელებლები და დაქუცმაცებული ნიორი და ღამე სასარგებლოდ ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, როგორც ყველა სხვა თვალსაზრისით, ეს არის განახლებული ყინვაგამძლე.

გადაწყვეტა, როგორც ყოველთვის, თითო ლიტრი წყალი დააყენოს კილოგრამი მარილი. დამატება სანელებლები და ხახვი კანი, თხევადი ჩამოიყვანს მოვხარშოთ. ეს ძალიან მარტივია! და კიდევ ერთი პლუსი ის არის, რომ ამას ძალიან ცოტა დრო, ასე რომ salting ბეკონი. რეცეპტები ასეთი "sheluhovogo" salting ასევე განსხვავდება ერთმანეთისგან, მაგრამ ძირითადად ძალიან ჰგავს.

მაგალითად, შეიძლება მოვხარშოთ fat მხოლოდ 10-ე წუთზე ბულიონი, მაშინ მაგარი და მოხსნის გარეშე მარილწყალში, მთელი პან დააყენა მაცივარში დღეში. ამის შემდეგ, fat მოხსნა, და მეოთხედი საათის vylozhivaetsya დისკო, ისე, რომ თავის შუშის ჭარბი სითხე. ეს მაშინ daubed მარილი და დაქუცმაცებული ნიორი. ასეთი fat უფრო ხისტი შედარებით ბეკონის მიერ მომზადებული პირველი მეთოდი. მაგრამ გემო და ფერი, როგორც ამბობენ, არ მეგობრებს!