Მიღების preform - jam lingonberry

კენკრა მოცვი მწიფდება აგვისტო-სექტემბერში, მათ იზრდება მტევანი 3-9 მარცვალი თითოეულ. ყველაზე ხშირად ეს ხდება გამხმარი ტორფი ჭაობები, ისევე, როგორც მშრალი წიწვოვანი და შერეული ტყეები.

თუ თქვენ ვერ აკრიფოს უმწიფარი მოცვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძველი მეთოდი "ძალა" კენკრა blush. ამისათვის, უმწიფარი ნაყოფი თანაბრად, და მოთავსებული შემდეგი მწიფე პომიდორი და არომატული წითელი ვაშლი. ზემოქმედების ქვეშ ეთილენის, რომელიც გადასცემს მწიფე ბუნების საჩუქრები, მოცვი მალე იქცევა წითელი.

ეს berry გამოიყენება საკვები და სამკურნალო მიზნით. ხილი მოცვი და წვენი - შესანიშნავი წამალია beriberi, decoction ფოთლები სამკურნალო თირკმლის დაავადება.

თუ გსურთ მოემზადოს მომავალი ამ ბერი, ყველაზე ხშირად მოხარშული მოცვი ჯემი.

პირველი თქვენ უნდა გაიაროს ნედლეულის, განადგურდეს ლპობის, crumpled და გაშავებული კენკრა. მაშინ rinse მათ colander და blanch, მითუმეტეს სწორი შევიდა colander ორი წუთი მდუღარე წყალში.

მითხარით როგორ უნდა საზ ჯემი მოცვი on კლასიკური რეცეპტი. მიიღეთ კილოგრამი მარცვალი და სამასი გირვანქა შაქარი. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა შედუღება სიროფი სამას მილილიტრი წყალი და შვიდასი გრამი შაქარი. შემდეგ ვარდნა კენკრა და სიროფი იქნება საზ სანამ სატენდერო მეტი დაბალი სითბოს. ცოტა ხნით ადრე ბოლოს სამზარეულო დაამატოთ ჯემი შაქრის ნარჩენების vsyp მცირე ნაწილი აქტიურად აღვივებს. თუ არსებობს სურვილი, დივერსიფიკაცია გემოვნების ჯემი, შეგიძლიათ დაამატოთ სიაში ინგრედიენტები დარიჩინი ან თაფლი. Cranberry ჯემი შეფუთული შევიდა სუფთა ნახევარი ლიტრი და ლიტრი ქილებში და სტერილური ამ მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში (ლიტრი ხუთ წუთში აღარ).

შეიძლება მოამზადოს ერთი ვარიანტი დამატებით ტკბილი ვაშლი. თითო კილოგრამი მოცვი კენკრა უნდა მიიღოს კილოგრამი ვაშლი, დაჭრილი, და ორიდან ორი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი. ლიტრი წყალი და მოვხარშოთ კილოგრამი შაქრის სიროფი, დავასხათ მათ ნარევი კენკრა და ნაჭერი ვაშლის. უძლებს ხილის სიროფი 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ ჯემი ვაშლი Cranberry საჭირო იმისათვის, რომ ცეცხლი და მოვხარშოთ ქვემოთ მანამ, სანამ ის მზად არის. Hot დაასხით შევიდა ადრე სტერილური ბანკები და roll.

კარგი დესერტი შეიძლება მიღებული, თუ შედუღებამდე ერთად მოცვი და მსხალი. თითო კილოგრამი მსხალი, დაჭრილი, მას სჭირდება გადაადგილება ფუნტი მოცვი და ორასი გრამი თითო კილოგრამი შაქარი. მარცვალი ამ ჯემი არ არის საჭირო blanch. ისინი დაასხით შევიდა მინანქარი ან სქელი- walled თასი და ამით ღუმელი, რომელიც თბება primerno70 გრადუსი. შეინახეთ მოცვი ღუმელი აუცილებელია ისეთი სახელმწიფო, ხოლო მას ნება წვენი. იმავდროულად, მსხალი უნდა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ჩამოაგდეს მათ მდუღარე წყალში 15 წუთი და შემდეგ დააყენა colander და მოსაკლავად გადატანა ხილის პან ცივი წყალი. გადინების კერძები კენკრა და ოთხას მლ წვენი, დაასხით შევიდა კილოგრამი შაქარი, საზ სიროფი. დაასხით ცხელი სიროფი მსხალი და გაემგზავრება 12 საათი. ჩაშუშული მოცვი მოსაკლავად დარჩენილი შაქარი. ახლა მსხალი in სიროფი და მოცვი შაქარი ცალკე მოვხარშოთ ათი წუთი და შემდეგ გაემგზავრება 12 საათის განმავლობაში. ახლა დააკავშიროთ ორი ნარევები და საზ პატარა აღარ სანამ მოხარშული ჯემი.

ბევრი მინდა საწებელი, რომელიც მოიცავს მოცვი. Jam, მოხარშული on კლასიკური რეცეპტი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა მომზადდეს გურმანი gravy.

დაასხით შევიდა saucepan ასი გრამი პორტის ღვინო (საუკეთესო "Massandra"), დაამატოთ კოვზი ყავისფერი შაქარი და ჩაი - ღვინის ძმარი, შემდეგ დააყენა ორი კოვზით Cranberry ჯემი და მოხარშული უწყობს. ასეთი სოუსი არის კარგი ფრინველი, კერძოდ - ქათმის ღვიძლი.

და თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს preform როგორც მოცვი მოშარდვის დროს. მომზადება შევსება. ერთი ლიტრი წყალი საჭირო იმისათვის, ორი tablespoons შაქარი და ერთი მარილი, მოუტანს მოვხარშოთ, შემდეგ საშუალებას გაგრილებას. თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი და allspice. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დააყენა ცოტა ვაშლი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.

შეავსეთ მომზადებული Cranberries მარილწყალში, მოიცავს ერთად სუფთა არდაგი და თავზე დააყენა ხის კლუბი და დააჭირეთ ქვემოთ ზეწოლა. ლოდინის კვირაში ოთახში და შემდეგ აიღოს სარდაფში. Berry მზად იქნება ერთ თვეში. ეს პროდუქტი - დიდი მხარეს კერძი შემწვარი ფრინველის ან ხორცი.