Ნამცხვარი და ნამცხვარი - სამზარეულო საიდუმლოებას

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ქვიშის ტორტი ჩაის ზამთარში ან უბრალოდ მოხარშული ზაფხულის compote? ალბათ, უმრავლესობა უპასუხებს, მხოლოდ გამოცდისგან გამომცხვარი ნამცხვარი. და მხოლოდ confectioners ვხვდები, რომ ეს ძალიან ადვილია, რათა მოკლე ცომი ამისთვის ტორტი. ეს დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. საკმარისია იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მოკლე საკონდიტრო ნაწარმი.

მომზადების ტექნოლოგია

მოკლე ნამცხვარი ამისთვის ტორტი არის მარტივი საზ. 300 გრ მასის მისაღებად წინასწარ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

1. ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი,
2. შაქარი - 7 tablespoons,
3. კარაქი ან მარგარინი საცხობი - 100 გრამი
4. კვერცხი - ¼ ცალი
5. მარილი გემოვნებით

ცომის მომზადების დაწყებამდე აუცილებელია ნავთობის არბილება და ნახევარ საათში ოთახის ტემპერატურაზე გასვლა. In ცომი სატანკო, დაასხით კვერცხის და RUB იგი შაქარი. როდესაც მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი, მიეცეს ნავთობის და მოტანა ნარევი ერთიანი სახელმწიფო. მთელი პროცედურა საუკეთესოდ ხის ხის ან კოვრით.

ნავთობის, შაქრისა და კვერცხის ერთჯერადი მიღების შემდეგ, უნდა შეიტანოთ ფქვილი. ეს პროდუქტი შემოდის პატარა ნაწილში უკეთესი შერევით. მას შემდეგ, რაც ტორტი ამისთვის შერეული, ეს უნდა გაცივდეს. ამის გაკეთება, შედეგად მასობრივი არის გახვეული საცხობი ქაღალდი და დასვა გრილ ადგილას ტემპერატურა 15 დან 20 გრადუსი გაუძლოს ტემპერატურა სანამ ისინი მიაღწევენ კომპლექტი ტემპერატურა. ნამცხვარი ნამცხვარი მზადდება იმავე ტექნოლოგიით.

ქვიშის ცომიდან საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისას რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფაქტი უნდა გახსოვდეთ:

1. მკაცრად გაუძლოს ტემპერატურულ რეჟიმს. მაღალ ტემპერატურაზე, ცომი კომპონენტების სტაბილიზების რისკია, ხოლო ქვედა ცომის ღერძი ამდენად იმდენად იწვევს, რომ ძნელია გააფართოვოს;
2. ცომი უნდა გაიზარდოს თხელი ფენით, სქელი ფენა დაწვა ქვემოთ და შიგნით დარჩება ტენიანი;
3. ცომის საცხობი ტემპერატურა 230-დან 250 გრადუსამდეა და საცხობი დრო დაახლოებით ნახევარი საათია. მზადყოფნა შემოწმებულია ხის ჭურჭელში

მარტივი რეცეპტები

ნამცხვრის ნამცხვარი არის შესანიშნავი საფუძველი სხვადასხვა გემრიელი დესერტი. ერთი მათგანი ხაჭო-ნაყოფია . მოაწესრიგეთ ეს პროდუქციის ჩამონათვალი, უნდა დაამატოთ შემდეგი პროდუქტები:

1. ხაჭო - 400 გრამი;
2. ხილის იოგურტი - 150 გრამი;
3. კვერცხი - 3 ცალი;
4. ხილი ან კენკრა - 100 გრამი;
5. სახამებელი - სუფრის კოვზი.

ცომი მზადდება ზემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის მიხედვით. ხაჭო და ხილის შევსება - შემდეგნაირად: ხაჭო, კვერცხი, იოგურტი და სახამებელი შერეული კრემისებამდე. შემდეგი, ფორმის მაღალი მხარეები ქმნის მოკლე ცომი ტორტი, რაც მხარეებს 3-5 სანტიმეტრი. გამოიყენეთ საკონდიტრო ჩანთა, ჩაასხით ცომი ცომით და დავამატოთ ღუმელში 20 წუთი. შემდეგ მიიღე ნამცხვარი და დაამატე ნაყოფი, და შემდეგ ისევ 150-170 გრადუსზე ტემპერატურაზე, დაახლოებით 15-20 წუთი.

Shortbread ცომი შესანიშნავია მიღების pastries ერთად ჯემი . როგორ გააკეთოს მოკლე საკონდიტრო მათთვის, ზემოთ აღწერილი. შემდეგი, ჩვენ დავუმატოთ ცომი ორ უთანასწორო ნაწილში, რომელთა დიდი ნაწილი გაცივდა სპეციფიკურ ტემპერატურას, ხოლო პატარა კი ერთი საათის განმავლობაში საყინარზე გადადის. ამ დროის განმავლობაში, მისი უმრავლესობა მსხვილი თხელი ფენითაა და საცხობი ფურცლზეა მოთავსებული, რაც მცირე ზომის სანტიმეტრს აღწევს სიმაღლეზე. მასზე დავამატეთ ჯემი, გავაფართოვებოდით მასზე "მხარეები". შემდგომი სამი საცხობი თაღის მთელი ფართობი ცომი გაყინული ნაწილი. Bake ორიგინალური ტორტი მიხედვით ინსტრუქციები ზემოთ. მას შემდეგ, რაც მზად არის, ტორტი უნდა გაცივდეს და მოჭრილი შევიდა სკვერები.

ნამცხვრების ნამცხვარი მზადდება იმავე ტექნოლოგიის მიხედვით, როგორიცაა pies, ერთი გამონაკლისი: ის ასევე დასძენს საცხობი ფხვნილი. გამოყენებით წარმოებული სამზარეულო ტექნიკა და საკუთარი ფანტაზია, თუნდაც მიისწრაფვის კულინარიული სპეციალისტი შეძლებს, გთხოვთ, თავად და მისი საყვარელი პირობა ლამაზი ნამცხვრები - "Anthill", "Sand მეფე", ნარინჯისფერი ქვიშის ტორტი და მრავალი სხვა.