Ტორტი "სამი შოკოლადი": რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ

ცოტა ხნის წინ, ტორტი "სამი შოკოლადი" ("Mirel" აწარმოებს ერთ-ერთ ვარიანტს) გახდა უაღრესად პოპულარული დესერტი. ამ დელიკატას მომზადების მრავალი გზა არსებობს. სინამდვილეში ეს შოკოლადის ორცხობილა სამი სახის მუსიკით იყო დაფარული (მწარე, რძე და თეთრი შოკოლადის გემოთი ). ვარიაციები ეხება ფენების რაოდენობასა და მათ კომპოზიციას. საცხობი ტორტი "სამი შოკოლადი", ბისკვიტის რეცეპტი შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი საყვარელი და რაოდენობის ფენების მუსი შემცირდა perfume.

ატამი ტორტი "სამი შოკოლადი"

ფოტოები საშუალებას მოგცემთ დაინახონ, თუ როგორ დესერტი არის ბრწყინვალე in cut. სიზუსტე, მისი მომზადების პატივსაცემად, ძალიან ლამაზია. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ტორტს "სამი შოკოლადი" (ჩვენ რეცეპტი ჩამოგეჭრებათ რამდენიმე ტიპის ორცხობილით, ასე რომ თქვენ გაქვთ არჩევანი), ორივე დიდი და სახით ნაწილიანი დესერტი. ბოლო ვერსიისთვის საჭიროა სპეციალური ფორმები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აჩვენოთ რამდენიმე ფენით დაჭრილი ყველა ბრწყინვალება, როდესაც შეტანისას.

ტორტი "სამი შოკოლადი". ბისკვიტის რეცეპტი

პირველი ფენისთვის, ნამცხვრის ნამცხვარი. საჭიროა საკმაოდ მაღალი მოხსნადი ფორმა - მასთან ერთად შეგიძლიათ არა მხოლოდ ორცხობილის ნამცხვარი, არამედ მუსიკით დაასხით. ცალკე ოთხი კვერცხი ცილები yolks, დნება მწარე შოკოლადის ბარი მაღალი შემცველობა კაკაოს. Whip ნაჭერი ტკბილი კრემი კარაქი (unsalted, warmed ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ არ მდნარი) ერთად კოვზი შაქარი. კარაქზე, დაამატეთ მდნარი შოკოლადი, ოდნავ გაცივებული, და yolks. შეურიეთ ნარევი ერთხელ. ნახევარი ჭიქა თეთრი პურის ფქვილი sift ერთად დამატებით მარილი, vanillin და საცხობი ფხვნილი, ჩაიცვი whipped ოთხი tablespoons შაქრის ცილები. შეურიეთ ყველაფერს, 30 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.

ტორტი "სამი შოკოლადი". რეცეპტი სამი ფენის მუსი

საჭიროა თეთრი, მწარე და რძის შოკოლადის ორი სტანდარტული ფილა , 600 გრამი კრემი მაქსიმალური ცხიმიანი შემცველობა (200 გ თითო ფენაზე), სამოცდათხუთმეტი გრამი კარაქი, 3 ათი გრამი მყისიერი ჟელატინი და ნახევარი ჭიქა ლიქიორი (ეს არის სასურველი ნივთიერება, შეიძლება შეიცვალოს ხსნადი ყავის სასმელი). თითოეული მუსი უნდა გაკეთდეს ცალკე თასში, თანდათანობით შეაგროვოს ნამცხვარი. მომზადება მათ ამავე დროს არ იმუშავებს, რადგან თქვენ უნდა თავიდან ავიცილოთ ნაადრევი გასქელება. გაყავით ყველა პროდუქტი სამ თანაბარ ნაწილად. თითოეული სახის შოკოლადი სჭირდება წყლის აბანოში, სანამ დნება, შემდეგ კი დაამატეთ ცივი ნაღები, გაჟღენთილი ჟელატინი, ლიქიორი (ყავა) და კარაქი. სანამ ემზადებ პირველ მუსიკას, ბისკვიტი უკვე გაცივდა. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შეკრება. დამონტაჟებული ბისკვიტი უნდა შემცირდეს ერთი სანტიმეტრით, უნდა არსებობდეს თავისუფალი სივრცე ნამცხვრისა და ჭიქის (კლირენსი) შორის. შინაგან საზღვრები უნდა იყოს დაფარული სქელი ფილმი. ჩაუყარა პირველი, darkest, mousse ისე, რომ იგი იღებს შევიდა უფსკრული. მოდით გაყინოთ მაცივარში. ყველაზე მეორე მუსიკით (რძის შოკოლადით), ხოლო მისი გაძლიერების შემდეგ - მესამე. მაგარი კარგად.