Ნაღების სინაზის - mascarpone ყველის

იტალიელები ამბობენ, რომ განიხილება "Mascarpone" ჩვეულებრივი კრემი ყველის უდრის და განაცხადა, რომ "მონა ლიზა" - უბრალოდ სურათს. ეს არის დიდი პროდუქტი მდიდარი გემო, ნაზი ტექსტურით და რძიანი თეთრი ფერის, სადაც ისინი აცხადებენ, რომ ეს არის - გემოვნების სამოთხეში დედამიწაზე.

რა არის Mascarpone? მათთვის, ვინც ცდილობს პირველად ასეთი გემრიელი პროდუქტი, ვფიქრობ, რომ ეს არის ძალიან ნაზი, ტკბილი და გემრიელი კრემი. მაგრამ ეს არ არის საქმე. Mascarpone - არის ყველი, რომელიც მზადდება კრემი, რომელსაც აქვს ძალიან რბილი, კრემოვანი ტექსტურა და დელიკატური არომატი.

მთავარი ამ უკიდურესად გემრიელი ყველი ითვლება Lombardy, ერთი პროვინციის იტალიაში. ითვლება, რომ ამ ყველის პირველად გამოჩნდა პატარა სოფელი მდებარეობს სამხრეთ დასავლეთით Milan შორის LODI და Abbitegrasso ზე მეტი ხუთი საუკუნის წინ. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი აეხსნა თავისი სახელი. ერთ-ერთი, მას გააჩნია ერთი სახეობის ricotta, რბილი კრემი ყველი, რომელიც ჟღერს «mascarpia».

მეორეს მხრივ, საქართველოს სახელით საფუძველი წავიდა ცნობილი ესპანელი ფრაზა "უკეთესია, ვიდრე კარგი" ორიგინალური გაისმა, როგორიცაა "mas que bueno". როგორიც არ უნდა იყოს წარმოშობის ეს, დღეს ჩვენ შეგვიძლია ჭამა ამ გემრიელი ყველი.

სამწუხაროდ, ჩვენ არ ვიცით, პირის სახელი, preparer პირველად mascarpone ყველი, ან ზუსტი თარიღი მისი კლების.

მომზადება ყველის უბრალოდ, რომ არ ამცირებს თავისი დამსახურების მიხედვით. მისი ბრწყინვალე თვისებები საჭირო, პირველ რიგში, ნაყოფიერი ნიადაგი, რომელზეც ეს იზრდება ძალიან არომატული ბალახი და ყვავილები მდელოები. Taste რძის ძროხების ზიანდება ამ მდელოები, მიღებული უბრალოდ საგანგებო, რომელიც განმარტავს, პოპულარობა ამ პროდუქტის შესახებ.

ეს არის შესანიშნავი რძის შერეული კრემი, აურიეთ კარგად და დატოვონ ცივი თორმეტი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ნარევი ხდება სქელი, შემდეგ დააყენა ეს ტილო ტომარა და ეკიდა განმუხტვა ჭარბი სითხე. ასე გაივლის დღეს, მას შემდეგ, რაც პროდუქტის მზად არის შეფუთვა.

ზოგჯერ მომზადება mascarpone express მეთოდი. ამდენად ცხიმიანი კრემი შეგროვებული ძროხის ან კამეჩის რძის თბება ოთხმოცდაათი გრადუსი. ასე რომ, ისინი სწრაფად იკეცება, დაამატოთ ძმარი ან ლიმონის წვენი. მზა ყველის გამოყოფილია შრატის, არ არის დამთრგუნველი, ამავე დროს, არ გამოვლენა გამოფენა.

mascarpone ყველის ეხება მალფუჭებადი პროდუქტების, და ამიტომ მას უნდა ჰქონდეს მაშინვე სამზარეულო. გაჩენის ვაკუუმის შესაფუთი საშუალება შეასრულოს ამ ყველის მეტი ხნის მანძილზე, გაიზარდა შელფზე ცხოვრებაში. მას შემდეგ, რაც თქვენ არ გაიხსნა jar of mascarpone, აუცილებელია ჭამა სამი დღის განმავლობაში. ნათელია, რომ ის ინახება მაცივარში.

გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელი mascarpone ყველის, ეს არის ასევე ძალიან სასარგებლო. როგორც ნებისმიერ cheeses იგი აერთიანებს ასათვისებელი ცილა, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით აუცილებელ ამინომჟავას და ნახშირწყლები, რომელიც შეიძლება სწრაფად შეავსოთ ადამიანის ენერგიის ხარჯვის, საკმარისი რაოდენობის კალციუმის, ფოსფორისა და კალიუმის და სხვა მინერალები. იგი ასევე შეიცავს B ვიტამინები, ვიტამინი A, PP, C და K, რაც ძალიან სასარგებლო პროდუქტი გულის, სისხლძარღვების და ნერვების. თუ თქვენ რეგულარულად მოიხმარენ რძის პროდუქტი, ეს ხელს შეუწყობს ზრდას და სარემონტო ძვლების, კუნთების და მყესების. ავადმყოფებს ართრიტი და ართროზი mascarpone შემცირება ერთობლივი ტკივილი.

დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ყველი, საშუალებას სხეულის უფრო ეფექტურად აღუდგეს გარე გარემო ფიჭური დონეზე. ისინი ასევე მონაწილეობას ფორმირების პროცესში სისხლი და ააქტიურებს იმუნურ სისტემას. გამოყენების კრემი ყველის სასარგებლო იქნება საქმე ხაზს უსვამს, მას შემდეგ, რაც ტრიპტოფანი აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვული სისტემა. მათ, ვისაც აქვს პრობლემები საძილე, გაღიზიანებადობა, განწყობა საქანელები და დეპრესია, mascarpone ყველის ძალიან სასარგებლო იქნება.

რა თქმა უნდა, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ გემრიელი და მშვენიერი არც იქნებოდა ნებისმიერი პროდუქტი, და mascarpone ყველი არ არის გამონაკლისი, იქ ყოველთვის იქნება ადამიანი, ვინც ვერ ჭამა მას. ვინ არის ეს? რა თქმა უნდა, მათთვის, ვინც არ უნდა იყოს ცხიმი, და ეს - ბავშვები, რომლებიც ჯერ კიდევ ორი წლის, სავსე ადამიანი, მაღალი არტერიული წნევის, ქრონიკული ქოლეცისტიტის, ჰეპატიტის, ათეროსკლეროზი.