Თევზი მახვილს: რეცეპტები სახლში

ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ზღვას ატლანტისა და წყნარ (ზღვის და იაპონიის წყლებში სამხრეთ Primorye) ცხოვრობს საინტერესო თევზი, რომელიც ჰგავს გარეგნულად saber გონება. იგი სრულიად არ არსებობს caudal fin ნაცვლად, რომელიც არ არის წვრილი ძაფი მსგავსი დანამატი. საშუალო ხანგრძლივობა თევზი არის ერთი ორი მეტრია. იგი იწონის დაახლოებით 1 კგ.

თევზი მახვილს - სამიზნე სახეობა. In სამზარეულო, არის შეფასებული მისი გემო. ხორცის scabbard თევზი არის რბილი და ნაზი, ძვლები პრაქტიკულად არ არსებობს (გარდა იმისა, რომ მხოლოდ cap ნაწილი). თევზი აქვს მაღალი ცილის შემცველობა, ყოფნა დიდი რაოდენობით კალციუმის და ფოსფორის. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადების მეთოდი ხორცის მიღებული წვნიანი და ძალიან გემრიელია.

რეცეპტი scabbard თევზი batter

ხორცის scabbard თევზი შეინარჩუნა juiciness და სინაზეს, მიზანშეწონილია, ფრაის batter. საზ ეს თქვენ უნდა 1 კვერცხი, 3 tbsp. tablespoons ფქვილი, 70 მლ რძე და ნახევარი nutmeg (უნდა ფილარმონიის). Knead ყველა ინგრედიენტები სანამ გლუვი. მზად batter უნდა იყოს თხევადი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი რძე საჭიროების შემთხვევაში.

დაწყებამდე frying, ხმალი თევზი გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა portioned ცალი (10-15 სმ სიგრძის). ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი არის საჭირო plug pin, დიპლომატიური თხევადი batter და შევიდა პან ერთად ცხარე ზეთით. Fry 2 წუთის თითოეულ მხარეს შექმნას appetizing ქერქი. მზად დააყენოს ცალი ქაღალდის პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი ზეთი. მიირთვით ცხელი.

თევზი მახვილს, ჩაშუშული არაჟანი

ეს თევზი არის დაბალი calorie (სულ 106 კკალ 100 გრამი). Soft თეთრი ხორცი ხშირად გამოიყენება დიეტური კვების. განსაკუთრებით დახვეწილი გემო თევზის მახვილი ხდება ჩაქრობას არაჟანი.

მომზადება კერძი 1 კგ თევზი, დაჭრილი შევიდა ცალი 5 სმ სიგრძის, შემწვარი ფქვილი. ამის შემდეგ, იმავე ნავთობის პან არის ასახული ხახვი ნახევარი ბეჭდები და სტაფილო. ბოსტნეული უნდა ფრაის რამდენიმე წუთის სანამ რბილი. შემდეგ თავზე ხახვი და სტაფილო ბალიში არის ასახული შემწვარი თევზი და ივსება კრემი (500 მლ 15% ცხიმი). ეს ასევე დაამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, sprinkle ერთად კამა. Simmer ნახევარი საათით დაბალი სითბოს.

დასრულდა თევზი იმდენად სატენდერო რომ თუნდაც მისი შვილი ჭამა დიდი სიამოვნებით. შეიძლება მიწოდებული როგორც ცალკე კერძი ან მხარის კერძი, ცივი და ცხელი.

მომზადება scabbard თევზი multivarka

მომზადება თევზი მიხედვით შემდეგი რეცეპტი თქვენ უნდა თევზი მდგომარეობაში, ხახვი, 100 გრამი სოკო და სხვა სოკოების, 100 გრამი ყველი, მაიონეზი ან კრემი.

პირველი თასი Multivarki vygladyvaetsya ხახვი და დაჭრილი სოკო. მათ უნდა პატარა fry. დამოკიდებულია მოდელი Multivarki ეს შეიძლება გაკეთდეს "ცხელი", "საცხობი" და "ხორცი". შემწვარი ბოსტნეული ფირფიტა ცვლა. მაშინ ბოლოში Multivarki დააყენა თევზი, boned და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ყველაზე ხახვი, სოკო ბალიში საფარი ფენის pritrusit მაიონეზი და გახეხილი ყველი. სამზარეულო, "Bake" მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი გემრიელი და crispy ოქროს და თურმე შიგნით ტენდერი, წვნიანი და არომატული.

თევზი მახვილს: თუ როგორ უნდა საზ ღუმელი

იმისათვის რომ თევზის მაქსიმალური თანხა ვიტამინებით, მაკრო- და მიკროელემენტებით კვების რეკომენდაცია bake ეს ღუმელი. ამ მიზნით ის marinated და გახვეული კილიტა წვენი, რომელიც ჩამოყალიბდა სამზარეულო პროცესი, შენარჩუნებული შიგნით.

Fish-ხმალი აქვს ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა: მას არ აქვს მასშტაბებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს უნდა იყოს ნათელი მხოლოდ შიგნიდან. ამის შემდეგ, თევზი უნდა მოჭრილი შევიდა ნაწილი და marinate ვაშლის სიდრი ძმარი მარილი და პილპილი. ამ დროს თქვენ უნდა chop ხახვი ნახევარი ბეჭდები და აღნიშნა, კილიტა, რიქ ნახევარში.

Marinate თევზი ქმნის თავზე ხახვი ტომარა, შევფუთოთ და გააგზავნეთ იგი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ასე ამზადებენ დიეტური კვება ვარიანტი. სხვა შემთხვევაში, არ არის გამორიცხული, 10 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო კილიტა გამოსავლენად, თევზი, sprinkle ყველით და გააგზავნეთ იგი ღუმელი ერთხელ.

Marinating scabbard თევზი

ყველას, ვისაც უყვარს გემოვნების პიკელებული scabbard თევზი, რომელიც მიმართოს შემდეგი მეთოდი მომზადება. ნერგი უნდა მოვხარშოთ 500 მლ წყალი, რომელსაც დაემატა 2 tablespoons ძმარი (30%), კოვზი შაქარი და მარილი. თქვენ ასევე უნდა რამდენიმე Goroshkov შავი და allspice, დაფნის ფოთოლი.

წაშლის გარეშე marinade ცეცხლით ჩამოაგდეს შევიდა პატარა ნაჭრები თევზის. Boil ყველა ერთად 15 წუთის განმავლობაში. ცოტა გაცივებული თევზი გადაიტანოს შევიდა ღრმა თასი და დაასხით marinade მეტი. წერა კარგი cool down და მსახურობდა. ნერგი ცივი იყინება ხშირად ახსენებს რძე. ამ შემთხვევაში, ცალი უნდა გაიყვანოს და გადავიდნენ მეორე ფირფიტა.

ყველა რეცეპტი scabbard თევზი (in კიტრის ფორმა) გათვლილი, რომ მზა კერძი შეჭამეს მაქსიმუმ ორი დღის განმავლობაში. დიდი ხნის განმავლობაში არ არის რეკომენდებული შესანახად.