Სამზარეულო ზამთრის workpiece: გემრიელი და ჯანსაღი

თითქმის ყველა სახლი იპოვნით ზამთრის ბლანკები: pickles, სალათები, ბოსტნეული, ტომატის წვენი, და სხვა. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე დიასახლისები იზრუნოს, რომ ცივი სეზონი მაგიდაზე იყო ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს, თუმცა არა ასეთი რაოდენობით, როგორც ახალი. იმისათვის, რომ გავაკეთოთ ზამთრის workpiece სულაც არ აქვს საკუთარი მარანი, რადგან, მაგალითად, სწორად შემოვიდა კიტრი და პომიდორი დიდი ხნის განმავლობაში და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. და ზოგიერთი ხილისა და ბოსტნეულის შეიძლება გაყინული და მკურნალობის შემდეგ, მიუხედავად იმისა, რომ თოვლის ქუჩაში, ისარგებლოს გემო და არომატი მარწყვის, ჟოლოს და ასე შემდეგ. D.

იმისათვის, რომ აქციების ზამთრის რამდენიმე გზა. მათ შორის, pickling და salting, pickling, საშრობი, საკონსერვო შაქარი და, რა თქმა უნდა, მხოლოდ გაყინვა. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ბოსტნეული ან ხილი ინარჩუნებს ბევრი ნუტრიენტები. თუმცა, როდესაც salting და pickling შეუძლიათ მიიღონ მზად კვება, რომელიც შეიძლება მაშინვე მაგიდაზე როგორც appetizer.

მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს, როგორც preform ზამთრის კიტრის სალათი. იმისათვის, რომ მოამზადოს ამ pickle, დასჭირდება 3 კგ ახალი კიტრი, რომლებიც მოჭრილი შევიდა პატარა (დაახლოებით 3-5 მმ) რგოლები. წვრილად დაჭრილი bunch of ოხრახუში და ნიორი (100 გრამი) იძულებითი პრესითა. შემადგენლობა ერთმანეთთან, ეს არის აქ განთავსებული იგივე მარილი 3 tablespoons შაქარი და მინის. შედეგად ნარევი გამოიწვია და დარჩა რამდენიმე საათი (სასურველია ღამით). ამის შემდეგ, კიტრი გადაინაცვლებს მომზადებული სუფთა ქილებში და სტერილური რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ corked kapron ან მეტალის caps.

როგორც მზადება ზამთრის კიტრის სალათი, მზადდება რეცეპტი იქნება გემრიელი და სასიამოვნო კერძი, სადაც გემოს ხილი შემონახული. ბანკები ადრე crimping მიზანშეწონილია დაამატოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნია დააყენა აქ ბეჭედი ხახვი.

ზამთრის დალაგება პომიდორი საკმაოდ მრავალფეროვანია: შეგიძლიათ მათ საკუთარი წვენი, სახით შემცირება, როგორც ტომატის ან კეტჩუპი, მოამზადოს წვენი. ნებისმიერი მეთოდით გატარება ეს იქნება საკმაოდ პოპულარული კერძი სიცივეში, როდესაც ბოსტნეულის თაროებზე სულ უფრო იშვიათია.

მისი თქმით, შემდეგ რეცეპტი შეიძლება მოხარშული პამიდვრის სალათი ზარი წიწაკა. ორი კილოგრამი პომიდორი გაიარა ხორცის grinder და ცეცხლი 10 წუთი. შემდეგი, აქ ემატება pod ცხელი წიწაკა, 100 გრამი ზეთი, ჩაის კოვზი მარილი და 3-4 tablespoons. კოვზი შაქარი.

ნარევი დარჩა სითბოს კიდევ 10 წუთი. გარდა ამისა, ტომატის დაჭრილი შევიდა ზოლები განთავსებული 5-6 ცალი წიწაკა, გახეხილი სტაფილო. ჭურჭლის დაშრტების 15 წუთი და ჩამოსხმული სტერილური ბოთლი და plugged.

ზამთრის preform შეიძლება გაყინული. ასე რომ, ბევრი დიასახლისები ურჩევნია გაუმკლავდეთ მწვანილი, სტაფილო, წიწაკა, რომელიც შეგიძლიათ უბრალოდ ამოღება მაცივარი და დაამატოთ სუპი ან ბორში. პროდუქტები წინასწარ გარეცხილი, გაიწმინდა და გაანადგურა.