Რა საფუარი brew აირჩიოს?

Alcohol არის განუყოფელი ნაწილი ჩვენი კულტურის. მაღაზიები მან გამოფენილი ყველა თავისი მრავალფეროვნებით, როგორც ამბობენ, ყოველ გემო და ფერი. თუმცა, ბევრი ურჩევნია, რომ მას თავს. და მოამზადოს, მაგალითად, moonshine, თქვენ უნდა გარკვეული კომპონენტები. ერთ-ერთი მთავარი ამ პროცესის მონაწილეთა დუღილის საფუარი, რომლებიც აუცილებელია სოკოების რომ გარდაქმნას შაქრის ალკოჰოლის მოქმედების ფერმენტები. დღეს საფუარი brew ასევე გააჩნია მრავალი სახეობის განსხვავებული წინააღმდეგობის გარე გარემო, მეცხოველეობა ტემპერატურა, გარემოს, და სხვ.

მოდი, ვნახოთ, მათ უფრო დეტალურად.

მცხობელი საფუარი

ეს პროდუქტი ჩვეულებრივ გამოიყენება საცხობი საცხობი პროდუქტები, რომ brew ეს ცუდი ერთი, იმიტომ, რომ ხარისხის სასმელი მიღებული ძალიან დაბალია. თუმცა, ძველი პური brew დიდი მოთხოვნა. მომზადებულია ქერი, ფეტვი, ხორბალი და სხვა ნივთები. განვიხილოთ, თუ რა საფუარი გამოიყენება brew ძველად.

პურის საფუარი მთავარი სამზარეულო

შემადგენლობა: ჭვავის, ქერის, ხორბლის, ბარდა, სიმინდი, ფეტვი, წყალი.

მომზადება

ყველა ინგრედიენტი იყო გაშენებული. ამისათვის, soak მათ თბილი წყალი და ორი centimetric ფენას. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა უზრუნველყოს, რომ მარცვლეულის არ არის მაწონი. როდესაც იგი sprout, იგი ხმელი და smalyvayut შევიდა ფქვილი. მაშინ იმატებს წყალი და დაამატოთ, აღვივებს მუდმივად, ფქვილი. ნარევი უნდა გახდეს თხევადი ჟელე შემადგენლობა. მისი harbor და ამტკიცებენ, თორმეტი საათის განმავლობაში. მასობრივი შემდეგ შეედინება თასი და დამთავრდება, დაამატოთ peas კურსით თორმეტი კილოგრამი თაიგულების საფუარი. დარჩა დუღილის ათი დღის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც თქვენ შეგიძლიათ brew moonshine.

ღვინის საფუარი

სპეციალური საფუარი მეღვინეობა, მითითებულია ამ moonshining არ გამოიყენება, იმიტომ, რომ ეს არის ძალიან ძვირი. თუმცა, ისინი ზოგჯერ გამოიყენება, რათა დუღილის brew.

საზ მათ თავს, თქვენ უნდა მიიღოს ხუთი კილო ფერმენტირებული ჭაჭის სველი, დაუმატეთ ორი კილო შაქარი და ათი ლიტრი წყალი. ეს ნარევი ნებადართულია დუღილის და შემდეგ გამოხდილი არღვევენ.

განვიხილოთ კიდევ ერთი რეცეპტი, თუ როგორ, რათა საკუთარი ღვინის საფუარი მიღების moonshine.

საფუარი ეხლა ქიშმიშით

შემადგენლობა: ერთი კოვზი შაქარი, ოთხასი გრამი წყალი, ერთი კოვზი ქიშმიში.

მომზადება

ნახევარ ლიტრიანი ბოთლი დააყენა შაქარი, დავასხათ მდუღარე წყალი, ყდა ტამპონის და დაშვებული გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დააყენა ქიშმიშის კონტეინერი თავდახურულ და ისევ, მარცხენა დუღილის შვიდი დღის განმავლობაში. უნდა ითქვას, რომ ასეთი საფუარი დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან მათ არ ინახება.

"ველური" საფუარი მიღების moonshine

შემადგენლობა: ორი ჭიქა mashed კენკრა ალუბალი ან ყურძენი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, ერთი ჭიქა წყალი.

მომზადება

მომზადება საფუარი brew, ყველა ინგრედიენტები შერეული, ამოქმედებული შუშის კონტეინერი, დალუქული და დააყენა თბილ ბნელ ადგილას ოთხი დღის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, ნარევი იყო გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth და ნაცვლად გამოიყენება საფუარი. ათი ლიტრი სარეცხი მიიღოს სამასი გრამი ეს ფერმენტი. შეინახეთ ეს პროდუქტი არ არის უფრო მეტი, ვიდრე ათი დღის განმავლობაში.

ლუდის საფუარი

ასეთი პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია, როგორც ვიტამინი დამატებების, მაგრამ ეს არ არის შესაფერისი სამზარეულო brew, რადგან მას შეუძლია გაუძლოს პატარა კონცენტრაცია ალკოჰოლის Braga. თუმცა, ზოგჯერ ისინი გამოიყენება moonshining. როგორ, რათა მათ თავს, ჩვენ ახლა განიხილავს.

Brewer საფუარი სახლში

შემადგენლობა: ერთი ჭიქა ფქვილი, ერთი ჭიქა წყალი, ერთი ჭიქა შაქარი, ერთი ჭიქა ლუდი.

მომზადება

როდესაც გათვალისწინებით თუ რა არის საუკეთესო საფუარი brew, აღვნიშნავთ, რომ თუ ალკოჰოლის ხელმისაწვდომი არ არის, იგი გამოიყენება ლუდი. რა თქმა უნდა, ალკოჰოლური სასმელების მიღება ციხე.

ასე რომ, დაასხით შევიდა თასი თბილი წყალი, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერის. განათავსეთ თასი თბილი ადგილი, დაფარული სახურავი, ექვსი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატოთ unsterilized brew ლუდი და შაქარი, აურიეთ კარგად და შემდეგ დააყენა სითბო. გარკვეული დროის შემდეგ სახლში საფუარი გადაეცემა შუშის კონტეინერი და მოათავსეს ცივი შენახვის სივრცეში.

ხელნაკეთი საფუარი ახალი hops

იმისათვის, რომ საფუარი brew სახლი, შეავსოთ პან ერთად hops, შეავსოთ იგი ცხელი წყალი, ყდა და საზ ერთი საათი. მაშინ ბულიონი არის გაფილტრული, დასძინა, რომ მისი ორი ლიტრი ერთი ჭიქა ფქვილი და შაქარი, აურიეთ და ოცდათექვსმეტი საათი თბილ ადგილას. დროთა განმავლობაში, ნარევი იყო დასვა ორი გახეხილი კარტოფილი და გამოიწვია კიდევ ერთხელ დააყენა სითბოს ღამით. მზა პროდუქტი შეედინება მინის ბოთლები და გამოიყენება მისი დანიშნულებისამებრ.

საფუარი თხევადი სქელი

შემადგენლობა: ორას ორმოცდაათი გრამი hops, ორი ლიტრი თბილი წყალი, ხუთასი გრამი ალაო, ას ოცი გრამი თაფლი, ორმოცდაათი გრამი ძველი საფუარი (მშრალი).

მომზადება

Hops და ალაო მოსაკლავად მდუღარე წყალი და მოხარშული ნახევარი საათით, დაფარული სახურავი და აღვივებს პერიოდულად. ნარევი შემდეგ გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth ან sieve, დაამატეთ თაფლი და თბება, რათა დუღილის, მაშინ დამთავრდება, დაფარული პირსახოცი. როდესაც მასობრივი არ დამთავრდება, რომელსაც დაემატა ძველი მშრალი საფუარი , brew წინასწარ diluting მათ თბილი წყალი. ნარევი დარჩა ორი და ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, წონა უნდა აღდგეს. მაგრამ, როდესაც ის დაეცემა ქვემოთ, ეს იქნება სიგნალი იმისა, რომ საფუარი მზად არის და შეიძლება იყოს გამოყენებული სხვა მიზნებისთვის, აყენებს ნაშთები გრილ ადგილას შენახვა.

Alcohol საფუარი (ზედა და ქვედა დუღილის)

ასეთი პროდუქტი ხელს უწყობს მოპოვების სპირტი. იყიდება ეს საფუარი ალკოჰოლის არყის არის საუკეთესო შეეფერება. ეს არის იმის გამო, რომ მათი სასიცოცხლო ფუნქციების ტარდება იგივე ტემპერატურა, რომლის დროსაც ემზადება brewed ლუდი. გარდა ამისა, მათ აქვთ მაღალი სიმტკიცე გაიზარდა ალკოჰოლის შემცველობა.

ყველა ფუნქცია მხარი დაუჭირა ალკოჰოლის საფუარი, მაგრამ ჩასვლისთანავე ციხე დაიბანეთ ზე ბევრი მათგანი მოკლა თხუთმეტი პროცენტით. Alcohol საფუარი მომზადებული ერთ საკანში, მას შეუძლია მხოლოდ საფუარის წმინდა რასის, რომელიც განსაზღვრავს ხარისხის დუღილის და ხარისხის და რაოდენობის საბოლოო პროდუქტი. საინტერესოა, რომ სუფთა კულტურის შეგიძლიათ არა მარტო ყიდვა, არამედ იმისათვის, რომ იგი საკუთარ თავს. თუმცა, ბევრი დღეს გახდა პროდუქტი სპეციალიზებული მაღაზიები, ენდობა პროფესიონალები. ამავე დროს დიდი მოთხოვნა moonshine საფუარი "Saf Levyur".

მომზადება საფუძველზე საფუარი "Saf Levyur"

შემადგენლობა: ოთხას ორმოცდაათი გრამი წყალი, და ორმოცდაათი გრამი არაყი ძალა ორმოცი გრადუსი, ერთი კოვზი ფქვილი, კოვზი შაქარი და კოვზი "Saf Levyur".

მომზადება

მიიღოს მაღალი ხარისხის საფუარი მწიფდება, მიზანშეწონილია, რომ ამ თბილი წყალი "Saf Levyur" ოცდახუთი წუთი. შემდეგ დავამატოთ შაქარი და ალკოჰოლის (ისე, რომ საერთო ნარევი ციხე შეადგენდა ხუთ პროცენტს). ეს ნარევი ეძლეოდა დგომა ერთ დღეს, დაფარული სახურავი და იმუქრება, პერიოდულად.

რა სარგებელი ალკოჰოლის საფუარი?

Alcohol საფუარი brew შეუცვლელი კომპონენტია შექმნას მაღალი ხარისხის სპირტი. Alcohol დაუყოვნებლივ კლავს სუსტია შტამების, რის გამოც წარმომადგენლები ძლიერი, მაღალი სპირტი, ასე საფუარი გემოს იქნება აღმოფხვრილი. გარდა ამისა, brew იქნება wander თანაბრად ალკოჰოლის სარგებელი იზრდება ოდნავ. ფრაქციული დანერგვა შაქარი ხელს უწყობს თექვსმეტი გრადუსი wort. იმავე სახლში brewed ლუდი ექვს დღეში იქნება მზად გამოხდით. Brew მიღებული გარეშე მავნე მინარევებისაგან, ამიტომ არ შემდგომი გამწმენდი მისი კალიუმის permanganate, ან სხვა მეთოდების აუცილებელია.

ძალიან ხშირად ხდება, რომ ხელთ არ არის საფუარი, და გეგმები კვლავ რჩება ხარისხის brew moonshine. ამ შემთხვევაში, ის შეიძლება მომზადებული moonshine brewed ლუდი საფუარის გარეშე.

moonshine ხორბლის

შემადგენლობა: ხუთი კილოგრამი ხორბალი, თხუთმეტი ლიტრი წყალი, ექვსი და ნახევარი კილო შაქარი.

მომზადება

ხორბლის და გარეცხილი მცირე რაოდენობის წყალი გადაისხა. რამდენიმე ხნის შემდეგ, დავუმატოთ ნახევარი კილოგრამი შაქარი და დაველოდოთ ხორბლის sprout. როცა ეს ხდება, დაამატოთ თხუთმეტი ლიტრი წყალი და დარჩენილი შაქარი, დააყენა მასობრივი თბილ ადგილას ათი დღის განმავლობაში, რომელმაც ფიქსირებული წყლის ბეჭედი ტანკი. დროთა განმავლობაში Braga გაიარა Brewed აპარატი.

Braga რაისმა

შემადგენლობა: ორი ჭიქა დახვეწილი ბრინჯი, სამი ჭიქა შაქარი, ნახევარი ლიტრი ლუდი.

მომზადება

ჩვენ უკვე ვიცით, როგორ უნდა გააკეთოს საფუარი brew. მაგრამ, როდესაც ისინი არ უნდა საზ, შეგიძლიათ სახლში დამზადებული ლუდი საფუძველზე რაისმა. ამ მიზნით, სამი ლიტრი jar მოათავსეს ყველა კომპონენტი, იხურება ერთად ჰიდრავლიკური lock და დარჩა თბილი ადგილი თორმეტი დღის განმავლობაში, ზოგჯერ იმუქრება კონტეინერი. თხოვნით Braga რჩეულებში გარგარი, ქიშმიშით და prunes.

ხარისხის ალკოჰოლის ბოლო გაიწმინდება დროს გამოხდის შემდეგ, პირველი გადის მანქანა. ამისათვის, ბევრი ადამიანი გამოიყენებს გააქტიურებული ნახშირბადის. ამდენად, ნახშირის triturated დაფები (ლიტრი გამოხდილი ლიქიორით მიიღოს ორმოცდაათი გრამი ფხვნილი) უკავშირებს ალკოჰოლის და მიბმული შვიდი დღის განმავლობაში თბილ ადგილას. შემდეგ სითხე გაფილტრული ისევ და გაიარა აპარატი.

და ბოლოს ...

აღსანიშნავია, რომ საფუარი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი დუღილის პროცესში. ისინი სოკოების, რომელიც გავლენის ქვეშ ფერმენტების გარდაქმნიან შაქარს ნახშირორჟანგი და ალკოჰოლის. მათი არსებობს მრავალი სახეობის, რომელიც განსხვავდება ერთმანეთისგან მეცხოველეობა ტემპერატურა, წინააღმდეგობის გარემოს გავლენა, და ასე შემდეგ. საუბარი იმაზე, თუ რა არის საუკეთესო საფუარი brew, უნდა ითქვას, რომ ეს არის სპირტი, რადგან მათი საარსებო წყარო ხდება იმავე ტემპერატურის დიაპაზონი, რომელიც ემზადება სახლში brewed ლუდი, ამიტომ ისინი უფრო მდგრადია მაღალი შემცველობა ალკოჰოლის მასში. როდესაც ალკოჰოლის საფუარი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლუდი ან პური, იშვიათად - ღვინო.

უნარი brew moonshine მოვიდა ჩვენთან უძველესი დროიდან. მაშინ ხალხი გამოიყენება ბუნების საჩუქრები მომზადება სახლში დამზადებული ლუდი. რამდენიმე რეცეპტი გადაურჩა დღეს და ფართოდ გამოიყენება თაყვანისმცემლებს სახლში ხარისხის სპირტი. რაც არ იყო, და ყოველ bootlegger აქვს საკუთარი სასმელი რეცეპტი თავის არსენალში, რომელიც უკვე დადასტურებულია. და რა ის საფუარი გამოიყენება ამ მიზნით დამოკიდებულია მისი პირადი პარამეტრები.