Რეცეპტი იყო დაყვანილი - ჩვეულებრივი და პიტნის

აღმოსავლური სლავური ანტიკურ მომზადებული სასმელი სანელებლები, თაფლი და წყალი - sbiten ან ჩაშუშული ხილი. ასევე მის შემადგენლობაში ზოგჯერ შედის მწვანილი. პირველად დაყვანილი რეცეპტი ნახსენები ქრონიკები, რომელიც ეხება XI საუკუნეში. ცნობილი ცნობით შემთხვევაში უცხოელი, რომელიც რუსეთში და ცდილობენ ამ სასმელს. Sbiten, რეცეპტი , რომლის უცნობი საზღვარგარეთ, ძალიან ბევრი ახალბედა. მან ეს "რუსეთის მსჯელობდნენ ღვინო."

რეცეპტი იყო დაყვანილი ძველად

მაშინ ამ სასმელის დასძინა ღვინის ან სახლში დამზადებული ლუდი (ალკოჰოლის შემცველი მასა, ნახევრად მზა პროდუქტის მიღების moonshine), რათა ეს ციხე. იმის გამო, რომ ამ ალკოჰოლის შემცველობა Sbitnev შეადგინა 7%. რეცეპტი იყო დაყვანილი ცნობილი არ იყო ყველა, გარდა ამისა, მისი წარმოება არ არის იაფი. აქედან გამომდინარე, იგი გაიყიდა მხოლოდ სპეციალიზირებულ დაწესებულებებში (ე.წ. "Sbiten მოწევა"). ეს სასმელი შეიძლება ეწოდოს წინამორბედი ჩაის რუსეთში. მაშინ ეს მომზადდა samovar და ისევე, როგორც ჩაი, სასმელი შენარჩუნება თბილი. ინსტიტუტები მოახდინეს sbiten, რომელიც მდებარეობს ხალხმრავალ ადგილებში. უძველესი რეცეპტი შედის მცენარეები როგორიცაა კრაზანას და აბა, სანელებლები - კოჭა, დაფნის ფოთოლი, chili. იმ დღემდე შემორჩენილი უძველესი წყაროები დეტალურად ეტაპს სამზარეულო და რეცეპტი იყო დაყვანილი. ეს გააკეთა სპეციალური samovar, რომელიც განთავსებული იყო coals. განთავსებული სასმელი შენახვის ჭურჭელი ავთენტური - sbitnitsy რომლებიც მცირე ზომის კასრებში ერთად spout და ქუდი. ჩვენ დალია იგი steins. რეცეპტი sbitnya საშუალებას მომზადება ჭეშმარიტად სამკურნალო, გათბობა და გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი სასმელი. ძველად ეს იყო უბრალოდ შეუცვლელი ზამთარში. მაგრამ ზაფხულში იგი ასევე მოხმარებული მხოლოდ მოხარშული ოდნავ შეცვლილია ცივი sbiten რომელიც კლავს წყურვილის გრძნობას. ამჟამად ცნობილი რეცეპტები ოდნავ განსხვავებული ტექნოლოგია და შემადგენლობა, მაგრამ ყველა, გამონაკლისის გარეშე, იყო დაყვანილი არ თაფლი. შეეცადეთ საზ მარტივი რუსული სასმელი სახლში. მიიღეთ შევიდა ორი ნაწილი 20 გ ახალი Ginger root, 4 tablespoons თაფლი, ერთი დაფნის ფოთოლი, მიხაკი, დარიჩინი, ილი, კოვზი შაქარი და 850 გრ წყალი. Ginger უნდა დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით, შემდეგ დაამატოთ ეს ადუღებულ წყალში შაქარი. მოვხარშოთ ხუთი წუთის, ამოღება, სითბო და მოდით cool. მას შემდეგ, რაც ტემპერატურის სასმელი იქნება ცოტა ნაკლები 40 გრადუსი, თქვენ უნდა დაამატოთ თაფლი, აურიეთ კარგად, დაძაბულობა და ზოგჯერ ცხელი.

პიტნის sbiten

2 ჭიქა წყალი თქვენ უნდა 3 tablespoons თაფლი. გარდა ამისა, პიტნის (კოვზი ხმელი ფოთლები) იგივე თანხა ხმელი ფოთლების ჟოლოს ან blackcurrant. პიტნის აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ორგანიზმზე და აუმჯობესებს ძილის; მოცხარის ფოთლები აქვს სადეზინფექციო ეფექტი, სასარგებლო ცივი და ტკბილი სუნი მდიდარი ტანინებით. დაასხით მდუღარე წყალი გამხმარი ფოთლები, ასეც brew რამდენიმე საათის განმავლობაში. გაციების შემდეგ, დაძაბვის, დაუმატეთ თაფლი, აურიეთ კარგად. გამამხნევებელი sbiten შეიძლება შეჭამეს ცივი.