Რეცეპტი ღორის ბეკონი მინიმალური სანელებლები

ხორცის კერძები ყოველთვის ითვლებოდა ყველაზე გავრცელებული სამზარეულო. ისინი მსახურობდა საუკეთესო რესტორნები და ხშირად მომზადება დღესასწაულები და პარტიები. ამდენად შემწვარი ღორის მუცლის არის ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი ნაწილებად შესანიშნავი სითბოს მკურნალობის მეთოდი. ყველაზე მზარეული მისი სამზარეულო ცდილობენ გამოიყენონ მინიმალური სუნელი და სანელებლები, არ გააფუჭებს გემოს რეალური ხორცი. იგი ასევე რეკომენდირებულია გამოიყენოთ კილიტა და ხანგრძლივი პროცესი სამზარეულო დაბალ ტემპერატურაზე. სწორედ ამიტომ ეს რეცეპტი მოგვითხრობს, თუ როგორ უნდა საზ ბეკონი ღუმელი, იქნება ყველაზე ოპტიმალური.

ინგრედიენტები

მომზადება გჭირდებათ:

- ღორის brisket - 1 კილოგრამი;

- ხახვი - 2 pcs.;

- მცენარეული ზეთი - 2 tbsp. ლ.;

- მარილი;

- წიწაკა.

მომზადება ხორცი

პირველ რიგში, ეს უნდა იყოს გარეცხილი საფუძვლიანად ხორცი. მას სჭირდება, რათა მშრალი off შემდეგ. აღსანიშნავია, რომ ხორცი უნდა შეირჩეს სუფთა და არ განიცდიან გაყინვა. გარდა ამისა, რადგან ეს აუცილებელია, მთლიანად ამოიღონ ყველა ძვლები. ასეთ ერთი ცალი, რათა შემცირება მანძილი ორი სანტიმეტრი ერთმანეთისგან, და მხოლოდ იმ ნაწილს, კანის. ისინი კი არ უნდა, რომ ზედაპირზე ხორცი.

marinade

დამატებითი რეცეპტი ბეკონი ღორის მოითხოვს დამუშავება სანელებლები და marinade. თუმცა, ეს ვარიანტი ამცირებს მათი გამოყენება მინიმალური და, აქედან გამომდინარე, უნდა ჩამოყალიბდეს ჩვეულებრივი ნარევი წიწაკა და მარილი, რომელიც განზავდეს მცენარეული ზეთი. ასე რომ marinade რუბლს შეადგენს მთელი ნაჭერი და დატოვოს ის საათი გრილ ადგილას.

ჩამოყალიბებულია

ეს რეცეპტი ღორის brisket მოითხოვს სპეციალური გზა საცხობი. მას, თქვენ უნდა სათანადოდ იმასთან საცხობი ფურცელი. პირველი, მისი ქვედა მოცული კილიტა. ამის შემდეგ, ნათურა გაანახევრეს და შედეგად ცალი გავრცელებული სუბსტრატს. მათ და გავრცელდა ხორცი. როგორც ასეთი, ეს უნდა გამომცხვარი, ექსპორტი წვენი და ხახვი ორთქლი.

საცხობი

მას შემდეგ, რაც კერძი იქმნება, აუცილებელია გაგზავნოს preheated 160 ხარისხი ღუმელი. რეცეპტი ღორის ბეკონი ვარაუდობს, რომ ხორცის დარჩება სამი საათის განმავლობაში, მაგრამ ათი წუთი მიიღოს იგი მზად. კერძი გახვეული ალუმინის კილიტა და შემდეგ განთავსებული ღუმელი, რომელიც გამორთული. ასე რომ, ხორცი მოდის ხარჯზე ადრე მითითებული ტემპერატურა და იქნება წვნიანი და სატენდერო.

feed

როგორც წესი, ასეთი ხორცი მსახურობდა garnish ბოსტნეული მთავარი კერძი. აქედან გამომდინარე, უნდა იყოს ცხელი და შეიძლება შეიცავდეს მცირე რაოდენობით სოუსით. თუმცა, ეს რეცეპტი ბეკონი ღორის კონკრეტულად შესრულებული ასე რომ გემოვნების მთავარი კომპონენტი. აქედან გამომდინარე, ხორცი დაშვებული გაცივდეს და შემდეგ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. ისინი ემსახურებიან დიდი დისკო გაფორმება გამწვანების. ამდენად ასეთი კერძი შეიძლება მდგომარეობაში მაგიდაზე როგორც appetizer, მაგრამ ეს უნდა იყოს მიწოდებული ერთად წითელი მშრალი ღვინო ან ძლიერი სასმელი. შელფზე ცხოვრებაში ასეთი ხორცი შეიძლება დაახლოებით ხუთი დღის განმავლობაში, მაგრამ, ამავე დროს, ის უნდა იყოს მაცივარში.