Gratin კარტოფილი

გრატად არსებობს ბოსტნეული, ხორცი, თევზი და სოკო და ტკბილი. მომზადება ამ კერძები ღუმელი სხვადასხვა საწებლები, ყველი, breadcrumbs. განმასხვავებელი ნებისმიერი gratins არის გემრიელი ქერქი მზა კერძი.

Gratin კარტოფილი ფრანგულ ჟღერს Gratin de ვაშლის de terre და ამზადებს მას ყველის სოუსით. მომზადება ამ უზარმაზარ უნდა კერძები 4 დიდი კარტოფილი, 2.2 ჭიქა რძე, ფქვილი, კარაქი და მცენარეული ზეთი, ხახვი, 2,5 ჭიქა გახეხილი ყველი. Gratin კარტოფილი, რეცეპტი, რომელიც შეიძლება კი ძველ cookbooks, საუკეთესო ერთად ასეთი cheeses მოსწონს cheddar ან პარმეზანს.

Peeled კარტოფილი დაჭრილი შევიდა 0.3-0.4 სმ სისქის ნაჭერი, ხახვი - წვრილი ბეჭდები. ამ ოპერაციის ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ სპეციალური float, მაშინ თხელი ნაჭერი მიღებული და იდენტური სისქე. ეს დადებითი გავლენა უკვე დასრულდა კერძი. ღუმელი უნდა preheated ტემპერატურა 215 გრადუსი. საცხობი კერძი greased ზეთით და დააყენოს ის ნახევარი კარტოფილის. Laid ზედა ფენის ხახვი, და შემდეგ დარჩენილი კარტოფილი. Gratin კარტოფილი ივსება ყველის სოუსით.

მომზადება სოუსი გჭირდებათ ამ skillet დნება კოვზი კარაქი და ფრაის ეს ცოტა ფქვილი. შემდეგ დასძინა, რძე და ყველი და აურიეთ 1 წუთი. მაშინ cool ნარევი ოდნავ.

Gratin კარტოფილი ასევე შეიძლება მომზადდეს ოდნავ სხვაგვარად. ამისათვის, საზ სოუსით კარაქი, ფქვილი და რძე, ყველი და sprinkle კარტოფილი უკვე ფორმაში საცხობი. Bake კერძი გჭირდებათ დაახლოებით 40 წუთი, სანამ სატენდერო და appetizing გამოჩენა ქერქი. Gratin კარტოფილი შეიძლება sprinkled ერთად breadcrumbs და bake. კერძი არის, რა თქმა უნდა, თურმე არ დიეტა, მაგრამ შეუძლებელია შესვენება დაშორებით მას.

Gratin of კარტოფილი და ხორცი შეიძლება მოხარშული ღორის, თურქეთი ან ქათამი. დასჭირდება 600 გ ხორცი ბულიონი ან ცხელი წყალი, ხახვი, 6 დიდი კარტოფილი, კრემი ან მაიონეზი, მწვანილი. ეს კარგად ეს კერძი რეჰანი, thyme და marjoram. ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კამა და ოხრახუში. კარტოფილის დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, დაახლოებით, როგორც ჩიპი, არის ასახული შევიდა mold და ივსება წყალი ან ბულიონი. ჩვენ უნდა შევძლოთ და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ტუბერები, და შეიძლება დარჩეს soggy ცალი. თავზე ფენის ჩაუყარა კარტოფილი ხახვი. ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები და ფრაის რამდენიმე წუთი ცხელი skillet სანამ ყავისფერი. შემდეგ ჩაუყარა ერთად მწვანილი ფენის ხახვი. ზედაპირზე casseroles უნდა თანაბრად გაანაწილოს არაჟანი ან მაიონეზი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარევი მაიონეზი და არაჟანი. Bake ზე 210 გრადუსი დაახლოებით 1,6 საათი. რამდენიმე წუთი, სანამ მოხარშული gratin კარტოფილი შეგიძლიათ sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. იმის ნაცვლად, რომ არაჟანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხიმიანი კრემი. ამ შემთხვევაში კერძები დააგემოვნოთ იმდენად უფრო დახვეწილი.

ძალიან გემრიელი ზღვის gratin გამოდის. მისი მომზადება უნდა მიიღოს 0,5 კგ კოქტეილის ზღვის პროდუქტები, ნიორი clove, ნახევარი ჭიქა მძიმე კრემი, 1 სთ. L. Dark სოიოს სოუსი, 100 გრ ყველი. ზღვის გაალღოს. პან fry წვრილად დაჭრილი clove ნიორი, დაამატეთ ზღვის პროდუქტები, საზ რამდენიმე წუთში. სანიშნეს სოიოს სოუსი და ნაღები, ცოტა Stew to აორთქლების სითხე. ზღვის ცვლა შევიდა mold და იღუპება ზოლები და sprinkle ყველის თავზე. Bake რამდენიმე წუთში მიკროტალღური ღუმელი ან ღუმელში დნება ყველი. მსგავსადვე, შეიძლება მომზადდეს gratin მიდიების და squid რომელიც უნდა გაიწმინდოს წინასწარ და მოვხარშოთ 2 წუთი.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება.