Როგორ გამოირჩეოდნენ საკვები from inedible სოკო?

Beginners გულშემატკივარი შეკრება, ტყეში კალათაში, ხშირად მოდის გაკვირვებულმა: მათ შორის ყველა საჩუქრები მიერ შემოთავაზებული BIRCH GROVE, ფიჭვნარი და ქვეტყით ჭრის overgrown ახალგაზრდა, გამოირჩეოდნენ სოკო საკვები და არასაკვები და კიდევ შხამიანი? სად არის კრიტერიუმი, რომლითაც ერთი ტიპის შეიძლება განსხვავდება ერთმანეთისგან? არსებობს fruiting ორგანოების, როგორც ჩანს, სრულიად უვარგისი საკვები: შავი, დანაოჭებული. თქვენ წავიდეთ გარშემო მათი მხრიდან, და შემდეგ გაირკვეს, ეს იყო ძალიან გემრიელი morels. და იმ გემრიელი ჩანს, ენერგიული სოკოები მოიტანა სახლში კალათაში, გამოცდილი მომხმარებლები უარყოფილი, მოუწოდებს შხამიანი სატანური Borovik.

სამწუხაროდ, ერთ კრიტერიუმს, რომელიც უზრუნველყოფს, რომ ნებისმიერ მაგალითად შეიძლება შეჭამეს, არ არსებობს. არსებობს სახეობა, როგორიცაა გემრიელი სოკოს ქოლგა, რომელიც, როგორც ჩანს, ძალიან ჰგავს ღია toadstool, და არსებობს კოლონიები dotted ერთად ლპობის stump, რომელიც ადასტურებს, რომ იყოს ცრუ სოკო. იგი ხშირად გადაცმული საკმაოდ, ნაცნობი ჩვენთვის ბავშვობიდან სურათები ტყის საჩუქრები, იმალებოდა მთლიანად inedible სოკო. მათი სახელები მსჯელობენ: lozhnodozhdevik, ცრუ სოკო, Russula რევა, blewits tiger (შხამიანი). მაგრამ სახელი "სოკო" ყოველთვის არ ნიშნავს, რომ თქვენს წინაშე - შხამიანი მცენარე: Pink (ასევე მოუწოდა ნაცრისფერი ვარდისფერი ან blushing) სოკოს ძალიან გემრიელია.

ამავე დროს, ზოგიერთი საკვები სახეობების, როგორიცაა ხილის ორგანო არ არის საკმაოდ appetizing სახელი "dung" გადაიქცევა inedible სოკო ასაკთან ერთად. საკვები მოხმარებული მხოლოდ ახალგაზრდა მცენარეთა რომელშიც კიდეებს cap არ აღმოჩნდა ლურჯი. იგივე პრინციპი კოლექცია და მოქნილი გახდეს spinosum (მარგალიტი), რომელიც რბილობი კვლავ თეთრი, ელასტიური, არ გადაკეთდა ლორწოს ან ფხვნილი (სპორები). რაც შეეხება გარე ნიშნები fruiting ორგანოების, Mushroomer უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ზოგიერთი არასამთავრობო საკვები სახის "mimic" მაგიდის ქვეშ ჯიშის, მაგრამ მათი ფერი, ან არაბუნებრივად ნათელი (როგორც "არასწორი" თაფლი agarics) ან მწვანე (ყალბი გათვლით ადგილმდებარეობა გოგირდის ყვითელი).

კაცი, გარდა სხვა სახის შეგრძნებები, და ყველა მათგანი უნდა იყოს ჩართული, რათა გამოიყოს არასამთავრობო საკვები სოკო ნანატრი trophy. fruiting ორგანოს გემოვნების ასევე ძალიან, შეიძლება ითქვას, კოლექციონერი. აქ აუცილებელია დათქმის: სოკო აქვს მწარე გემო, მაგრამ ისინი საკვები, თუმცა, სათანადოდ მომზადება, თქვენ უნდა Tinker. ყველაზე შხამიანი მცენარეები აქვს მწარე გემო. ნათელი მაგალითია - ნაღვლის სოკო. გამოუცდელ ადამიანს შეუძლია მიიღოს იგი ყველაზე ნანატრი trophy - თეთრი boletus - ასე რომ ეს სახეობების მსგავსი. და ახალგაზრდა ასაკში, ამ სოკოს მსგავსება boletus. და ეს იზრდება იმავე ადგილას და აღნიშნა, რომ საკვები სახეობაა. იგი იძლევა ფრენა agaric მწარე გემო. მორთვა დანა ქუდი, lick ხორცი და ვხედავ საკუთარ თავს!

სუნი - კიდევ ერთი თვისება, რომელიც აწარმოებს inedible სოკო "უფროსი". ზოგიერთი შხამიანი ან უბრალოდ არ ჭამა ხილი აქვს სუსტი და მდიდარი არომატი ნუშის (იმიტომ, რომ ისინი შეიცავს მჟავას senile), და ზოგიერთი - სუნი კუმარინის, როგორიცაა ნაცრისფერი ვარდისფერი mlechnik. ეს სოკო (მინდვრის, ველი, ტყის) აქვს სავალალო სუნი, რომელიც გარკვეულწილად თქვენში ანისი, მაგრამ მათი შხამიანი კოლეგას - Agaricus Xanthodermus - Shiba ცხვირის stench of ფენოლმჟავებით.

ტაქტილური შეგრძნებები - სხვა გზა გამორჩევის ტყის ხილი. საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი სოკო ხშირად აქვს მკაცრი ტექსტურა, ვიდრე მათი ნათესავები გემრიელი. მაგალითად, ყალბი chanterelle გრძნობს მძიმე, როგორიცაა ხის. შესაწამლმა თეთრი Clitocybe როგორც ორი ბარდა pod მსგავსი საკვები podvishen. Toadstool აძლევს ხის სტრუქტურა, და ის ფაქტი, რომ მან ფირფიტა რძიანი თეთრი, ხოლო podvishnya სრულწლოვანებამდე - ღია ვარდისფერი. თუ ყურადღებით შეისწავლოს თითოეული ი სოკო, შემოწმების სუნი, გემო და ტექსტურა, თქვენ მალე უნდა განვითარდეს საჭირო გამოცდილება, და თქვენ ზუსტად განსაზღვროს ღირს აღმოჩენა კალათაში თუ არა.