Როგორ საზ გემრიელი batter ბლინები?

ბლინები რუსეთში, რა თქმა უნდა, როგორც ჩანს, ამ დღეებში კერპთაყვანისმცემლობა. მათი მრავალსაუკუნოვანი bake ბლინი დღე და სხვა დღესასწაულები. ბლინები თაფლით დაიწყოს ვიღვიძებ, რომ გარდაცვლილი პირი. Damn, თავის მხრივ, წარმოადგენს მზე, დასაწყისში ახალი წელი და ახალი ცხოვრება. ბავშვთა და მოზარდთა ბლინები - ეს არის რეალური მკურნალობა. მაგრამ იმისათვის, რომ bake მათ, ჩვენ უნდა შეეძლოს საზ ცომი ბლინები.

Secrets of სამზარეულო რუსული კერძები გავიდა ქვემოთ თაობიდან თაობას, საწყისი ბებია, დედა, დედა, ქალიშვილი. თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი საკუთრების რეცეპტი სამზარეულო ბლინები. და ზოგიერთი ოჯახი ურჩევნიათ წვრილი lacy ბლინები ხვრელი, მეორე - სქელი ბლინი საფუარი, და სხვები - გაზაფხულზე რულონები. გემოვნების განსხვავდება, მაგრამ დასაწყისში ყველაფერი გემრიელი ცომი ბლინები. არ იცის, თუ როგორ უნდა knead სწორად, თქვენ საეჭვოა გაოცება თქვენს ახლობლებს გემრიელი ბლინები.

ოჯახის რეცეპტი თხელი ბლინები.

საიდუმლო თუ როგორ უნდა მოამზადოს ცომს ბლინები გავხსენი ჩემი დედა, როდესაც მე ვიყავი დაახლოებით 10 წლის. მას შემდეგ, რაც მეტი 25 წლის განმავლობაში მე საზ ეს დელიკატესი დედაჩემის რეცეპტი. ჩემი ქალიშვილი და მისი მეუღლე მხოლოდ გიჟები შესახებ დღესასწაული.

აქ არის ჩემი რეცეპტი ნაზი, ვარდისფერი, ტკბილი, lacy ბლინები, რომელშიც არ საფუარი.

ასე რომ, მოამზადოს ცომს ბლინები თანხის 10 ცალი თქვენ უნდა:

• 1 კვერცხი,
• 3 tablespoons გრანულირებული შაქრის
• pinch მარილი,
• 2 tablespoons მცენარეული ზეთი,
• 150 - 180 გრ თბილი, მაგრამ არა ცხელი რძე (მე პატარა პატარა ჩაის ჭიქა).

ყველა ეს ინგრედიენტი ჩადებული ღრმა, ვიწრო ქოთანში და kneaded ერთად მიქსერის 2-3 წუთი, სანამ გლუვი. რაც ყველაზე მთავარია, თუ როგორ უნდა ავურიოთ კვერცხი და შაქარი. მე knead ცომი ბლინები კოვზით ან whisk, მაგრამ, ჩემი აზრით, ბლენდერი შოლტები, მათრახები ეს ბევრად უკეთესი, რაც აყვავებულ და ჰაეროვანი.

მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ გლუვი თანმიმდევრულობა, დაიწყოს დასძინა ფქვილი. მე ყოველთვის ამის გაკეთება თვალის ტოვებს, მაგრამ დაახლოებით 100-150 g.muki. ერთხელ, თქვენ უნდა კარგად აურიეთ ერთად მიქსერის. ცომს ბლინები უნდა იყოს გარეშე ერთი ერთიანად. რა თქმა უნდა, არ promeshannye სიმსივნის არ შეგიშლით ხელს bake ბლინები, მაგრამ ყველა მათი სილამაზე, სინატიფით და delicacy მაშინვე ორთქლდება. უნდა მიიღოს სქელი ერთგვაროვანი ნარევი ტიპის სახლში არაჟანი.

მეცხოველეობა ტესტი რძე სასურველი თანმიმდევრულობა.

და მხოლოდ ამის შემდეგ ცომს ბლინები მარტივად შეიძლება განზავდეს, რაც თხევადი ისე, რომ იგი გავრცელდა პან. განზავებისას უნდა მიიღოს თბილი წყალი და რძე თანაფარდობა 1: 1. მოგიწევთ სადღაც 100-150g. ასეთი ნარევი. ზოგიერთი დიასახლისები batter განზავდეს წყლით. მე არ ვურჩევ მას, როგორც, როდესაც frying ბლინები არიან "მიუღებელია". სხვა განზავდეს ნარევი ერთი რძე. ეს არის ასევე უკეთესი, რათა თავიდან ავიცილოთ, რადგან მის გარეშე დასძინა, წყლის ბლინები ცუდი სავალი პან, ჯოხი. ჩაასხით წყალი შევიდა ცომი ერთად რძე და აურიეთ კარგად მიქსერით ან whisk სანამ სითხე, სანამ ცოტა თხელი, ვიდრე იოგურტი ან სასმელი იოგურტი. ეს არის ის - გემრიელი batter ბლინები მზად არის!

ყველა გათვლებით აქ წარმოდგენილი განთავსებული 10 ბლინები. შესაბამისად, თუ თქვენ გჭირდებათ 20 ბლინები, პროდუქტების რაოდენობა გაიზარდა 2-ჯერ. ისე, თუ თქვენ საზ ბლინები ქორწილი და თქვენ უნდა 100 ბლინები, იგი იღებს მხოლოდ 10-ჯერ უფრო მეტი!

ახლა არსებობს მხოლოდ კარგი ალუმინის პან თბილი, brush ერთხელ მზესუმზირის ზეთი და დაიწყოს, რათა bake ბლინები! მას შემდეგ, რაც ზეთი უკვე დამატებული ცომი, Grease ზედაპირზე პან სანამ თითოეულ ბლინი არ არის საჭირო. უბრალოდ დაასხით მცირე ladle ნაწილი ცომი შევიდა პან, Tilt სხვადასხვა მიმართულებით და მისცეს ცომი გავრცელდა. თხუთმეტი ოცი წამი გავიდა - დროა Flip. თუ თქვენ ყველაფერი სწორად, თქვენ მართოთ flip ბლინი ადვილად და სწრაფად. 10-15 წამი და გემრიელი კერძი მზად არის! Bon appetit!