Სადღესასწაულო კერძი - ბატი ვაშლის ღუმელი

გემრიელი გურმანი კვება , როგორიც ყველას. მაგრამ როგორ უნდა გააკეთოს ეს საკუთარი გარეშე გაკეთების რომ chefs საუკეთესო რესტორნები?

ბატი ვაშლის ღუმელი ყოველთვის სადღესასწაულო და ძვირი კვება. ეს, რა თქმა გთხოვთ, ბევრი ... Juicy შემწვარი ბატი მადლი ნებისმიერ მაგიდა, შეავსოთ feed სტუმარი და დატოვოთ ხანგრძლივი შთაბეჭდილება საღამოს. შესაძლებელია თუ არა, უნდა გაიაროს ასეთი დღესასწაული? ბევრ ქვეყანაში, ბატი ვაშლის ღუმელი არის ტრადიციული სადღესასწაულო კერძი, ეს არის მომზადებული საშობაო და საახალწლო, ოჯახის დღესასწაულები. დიდი ტრადიცია, არ არის ეს?

როგორ შევინარჩუნოთ ეს ტრადიცია და რეგულარულად აღფრთოვანებული თქვენს ახლობლებს ამ შესანიშნავი კერძი? ბევრი მიიჩნევს, რომ გემრიელი ბატი ვაშლის ღუმელი მხოლოდ პროფესიული chefs, რომ ეს არ არის, მაგრამ საზ ბატი ნამდვილად არ არის ადვილი.

თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვა: როგორ bake ბატი ღუმელი, მაშინ ჩვენ გეტყვით. ჩვენი რეცეპტი არ არის რთული, თქვენ არ უნდა წავიდეს ბაზარზე იშვიათი და ძვირადღირებული ინგრედიენტები ამ კერძი ყველა თქვენ უნდა მაცივარი.

აქ, თქვენ მოდის მოსახერხებელი სამზარეულო ჭურჭელი ბატი ვაშლის ღუმელი: ბატი არაუმეტეს 2 კგ ვაშლი, არ არის ძალიან ტკბილი და მჟავე, მარილი და შავი პილპილი, რამდენიმე კბილი ნიორი და კარაქი, ზეითუნის უკეთესი აირჩიოს.

პირველ რიგში, ჩვენ უნდა მიიღოს cooking: ჩამოიბანეთ ქვეშ ცივი წყლით, და ბატი შიგნით და გარეთ. გარდა ამისა, ეს უნდა იყოს მშრალი, რის გამოც, ხოლო ოთახის ტემპერატურაზე, ან პირსახოცები და ხელსახოცები. იმისათვის, რომ ბატი აღმოჩნდა წვნიანი და ცხარე, ეს უნდა იყოს ოდნავ დააზიანეს დანით ან toothpick მუცლის არეში, ფეხები და ბატი ძუძუს.

შემდეგი, წასვლა ფრინველის გემოს. დაკავშირება pialki მარილი და პილპილი და რუბლს შეადგენს ეს ბატი ნარევი. შემდეგი, მიიღოს დაჭრილი ან გახეხილი ნიორი და wipe მათ მდგომარეობაში. მიიღეთ ზეითუნის ზეთი და რუბლს შეადგენს მათ ბატი კანის, მაშინ zapechetsya არომატული ქერქი. პალატის, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები, მშრალი მწვანილი და პილპილი.

შემდეგი ეტაპი - შიგთავსით. რამდენიმე ვაშლი, დაიბანეთ მათ, შეგიძლიათ კანი. ვაშლი გაჭრა მეოთხედი ან ნახევარი, დამოკიდებულია მათი ზომა, გაიწმინდა თესლი. Stuffed მდგომარეობაში არ აქვს ძალიან მჭიდრო, მაგრამ ეს გემოვნების მსგავსად. გარდა ამისა, ვაშლის კიდევ ბატი გემრიელი, თუ თქვენ დაამატოთ შევსების გამხმარი გარგარი, კაკალი, prunes, ციტრუსის pulp ხილი. ძველი ბატი რეცეპტები ფუნქციონირებს კომბოსტო, მაგრამ ასეთი შევსების სამოყვარულო. Stuffed მდგომარეობაში უზრუნველყოფილი კიდეები toothpicks, შეგიძლიათ sew კანის ძაფი.

რა პირველი ღუმელი. სითბოს ტემპერატურა ორას ოცი გრადუსი. Goose უნდა იყოს მოხარშული სქელი და ღრმა ფორმა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას utyatnitsu. მიიტანეთ კარკასის mold, დაასხით ადუღებულ წყალში დაახლოებით ნახევარი, საფარი ან კილიტა. დატოვე დაახლოებით ოცდაათი წუთი მაღალი ტემპერატურა, და შემდეგ დაიწყოს შეამციროს ის. მუდმივად სარწყავი ბატი სითხე, ეს არ უნდა იყოს მშრალი. ათი თხუთმეტი წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო ამოიღონ სახურავი, ფრინველის იყო დაფარული გემრიელი ქერქი. საერთო ჯამში, საშუალო ბატი მოამზადოს არანაკლებ ორი საათით, მაგრამ თუ იგი იწონის მეტი ხუთი კილო, მისი მომზადება შეიძლება დასჭირდეს ოთხი საათის განმავლობაში.

თქვენ გააცნობიეროს, რომ თქვენი ბატი მზადაა გამოსაყენებლად მიღებისას პუნქცია, იქნება გარკვევა სითხე. თუ სისხლი, როგორც ჩანს, კერძი მზად არ არის. გახსოვდეთ, ბატი - finicky ფრინველი, შეუძლებელია overdo ღუმელი.

მზად კვება გავრცელებული უჯრა და აიღოს ფიქსაცია (toothpicks ან string). დაამშვენებს ბატი შეიძლება იყოს ახალი მწვანილი, ბოსტნეული, სალათის ფოთოლი. იმისათვის, ბატი, როგორც წესი, მსახურობდა ღვინო და როგორც მხარე კერძი შემწვარი კარტოფილი ან ბრინჯი.

ჩადება საჩუქარი თქვენს ახლობლებს, და მოამზადოს მათთვის წვნიანი და არომატული ბატი. გახსოვდეთ, რომ მისი სამზარეულო, მოგიწევთ ბევრი დრო, ეს არის უკეთესი იმისთვის, ამ კვირის ბოლოს. Bon მადას, სარგებლობენ unsurpassed გემოვნების.