Დაშაქრული ფორთოხლის კანი - სასარგებლო ტკბილეული

დაშაქრული მოუწოდა დაშაქრული ხილი ან კენკრა მიერ მომზადებული მონელების გაჯერებული ხანგრძლივი ტკბილი სიროფი, რასაც მოჰყვა predrying. როგორც წესი, მოამზადოს დაშაქრული კომშის, ალუბლის, ატმის, ალუბლის, ნაცარი, ანანასი, papaya, და ლიმონის, საზამთრო ან ფორთოხლის კანი. მზა პროდუქტი ინახება ბანკში მინის სახურავი გამორიცხვით ტენიანობა. გამოიყენება გაფორმება და არომატიზატორი ნამცხვრები, desserts, ხილის სალათებს.

მომზადება დაშაქრული ფორთოხლის კანი არ არის ბევრად უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი სამზარეულო ჯემი საწყისი კენკრა. თუმცა, ეს სწრაფი პროცესი არ შეიძლება ეწოდოს, რადგან ნაყოფი აუცილებელია იმატებს დიდი ხნის განმავლობაში, შემდეგ გამხმარი, roll in შაქრის ფხვნილი, დაფასოებული ქილებში. უნდა Tinker ბევრი, მაგრამ, როგორც ჯილდო თქვენ მიიღებთ გემრიელი და ჯანსაღი ტკბილეული, მაგრამ მაინც სურნელოვანი, სქელი სიროფი, რომელიც არის სრულყოფილი ექსპორტი ორცხობილა.

ეს მუხლი უზრუნველყოფს ყველაზე დეტალურ ინსტრუქციას, თუ როგორ უნდა დაშაქრული ფორთოხლის კანი თავს.

ექსპრესი - რეცეპტი

მომზადება დაშაქრული ხილი იღებს რამდენიმე დღის განმავლობაში, როდესაც თქვენ განიხილოს სამზარეულო და საშრობი. მაგრამ არსებობს უფრო სწრაფად სამზარეულო პარამეტრები. შედეგი არ არის უარესი.

იყიდება სიროფი, თქვენ უნდა შაქარი ოდენობით ორი ჭიქა და ორი ლიტრი წყალი, ცოტა ლიმონმჟავას ან ძმარი (გამოსავალი უნდა ჰქონდეს ნათელი მჟავე გემო). ნარინჯისფერი ან ლიმონის კანი, იმდენად, რომ ეს ყველაფერი ვერ დარჩება უფასო კერძები. სანამ დაიწყება სამზარეულო, საჭიროება არ გაჭრა კანი, ეს საკმარისი იქნება ამოიღონ. მომზადება ასხამდნენ შაქრის ფხვნილი (შესაფერისი გლუკოზას, ფრუქტოზას ფხვნილი). თუმცა, თქვენ ვერ განსაკუთრებით აწუხებს, ამისთვის ასხამდნენ გამოიყენოთ რეგულარული გრანულირებული შაქარი.

პირველ რიგში, ჩვენ უნდა დაჩქარდეს სამზარეულო ფორთოხლის (ლიმონის) კანი. ამისათვის ჩვენ ვიყენებთ შემდეგი მეთოდით.

დაასხით შევიდა saucepan ორი ლიტრი წყალი, დააყენა კანი და ცეცხლი წაუკიდეს. მას შემდეგ, რაც ნარევი იწყებს boil, ამცირებს სითბოს და საზ ვიტოვებთ კიდევ თხუთმეტი ოც წუთში. შემდეგ კანი leans sieve, გარეცხილი და კიდევ ერთხელ დააყენა იმატებს, bay ცივი წყალი. ამ დროს, წყლის დავუმატებთ საკმაოდ ცოტა მარილი ამოიღონ მწარე გემოს rind. მას შემდეგ, რაც თხუთმეტ წუთში წყალი დაიწია ერთხელ, გარეცხილი და ტყავი ოპერაცია მეორდება მესამედ. ამის შემდეგ, გარეცხილი კანის დაჭრილი შევიდა ზოლები და წავიდეთ პირდაპირ დუღილის სიროფი.

ფორთოხლის კანი გავრცელებული შევიდა პან, შეავსოთ ცხელი წყლით, რომელიც არის გახსნილი შაქარი და საზ სახელმწიფო შაქარი სიროფი, არ ივიწყებს აღვივებს, რომ არ დაიწვა. შემდეგ დასძინა, ლიმონმჟავა, boil კიდევ ორი ან სამი წუთის, აიღოს skimmer და კანი გახრწნის ფილარმონიის რათა დასტის სიროფი. ძვლიანი მზად დაშაქრული ფორთოხლის კანი შაქრის ფხვნილი, გავრცელებული საცხობი ფურცელი და დასვა თბილი ღუმელი მშრალი გამორთულია. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ დაშაქრული ხილი, როგორც შევსების pastries ან დესერტი, შეგიძლიათ მაშინვე სამზარეულო, ამით მათ jar.

დაშაქრული ფორთოხლის კანი. ტრადიციული რეცეპტი

მომზადება დაშაქრული ფორთოხლის პილინგი, ნაზად სუფთა ხილი, შემდეგ შეწყვიტა albero (თეთრი ფენას შორის კანი და რბილობი) და soak დღეში. წყალი უნდა იყოს რამდენჯერმე შეიცვალა მთლიანად ამოიღონ მწარე. შემდეგ soaking ქერქი მოჭრილი შევიდა წვრილი ზოლები და boil სანამ ისინი რბილი.

შაქრის სიროფი მიღების დაშაქრული საფუძველი თანაფარდობა 1: 1.5 (ჭიქა წყალი და ნახევარი ჭიქა შაქარი). მას შემდეგ, რაც მთლიანად დაიშალა შაქარი და წყალი მოხარშული, გავრცელებული კონტეინერი სიროფი cut ქერქი და მოხარშული, სანამ სქელი. გაირკვეს, თუ არა სიროფი მზად არის, ეს ძალიან მარტივია. უბრალოდ drip ნებისმიერ გლუვ ზედაპირზე. იმ შემთხვევაში, თუ წვეთი არ გავრცელდება, და ინარჩუნებს თავის ფორმა, მაშინ დაშაქრული თითქმის მზად. ამოიღონ პან საწყისი სითბოს და დატოვონ ქერქი სიროფი რამდენიმე საათის განმავლობაში, ასე რომ მთლიანად გაჟღენთილია. ამის შემდეგ, აიღოს skimmer დაშაქრული ხილი, შემოვიდა შაქარი და გახრწნის ქსელის მშრალი.

იმისათვის, რომ დაშაქრული ხილი მზად სასიამოვნო მოტკბო-მომჟავო გემოს სიროფი სამზარეულო, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი. სხვათა შორის, ეს არის ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე რეკომენდებული ბევრი რეცეპტები ლიმონის მჟავა ან ძმარი.

თუ თქვენ არ შეუძლია ჩაერთოს მომზადება დაშაქრული ხილი იმავე დღეს, ციტრუსის კანი შეიძლება გამხმარი. შემდეგ soaking ისინი შეიძინოს თავდაპირველი სახით.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება!