Როგორ საზ კლასიკური ბურგერები minced ქათამი?

ბურგერები - კლასიკური კერძი ლანჩი ან ვახშამი სახლში. ასეთი ეროვნული სიყვარულის კოტლეტი ადვილად აიხსნება: ემზადებოდა ამ კერძი არის ვადამდელი, გარდა ამისა, რომ ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ მოსახერხებელია. ყოველივე ამის შემდეგ შეგიძლიათ ჭამა ბურგერები და ცხელი და ცივი, მათ კარგად ნებისმიერი მხარის კერძი. ერთად meatballs შეგიძლიათ გემრიელი სენდვიჩები, ეს არის მოსახერხებელი მიიღოს თქვენთან ერთად პიკნიკი ან მუშაობა ლანჩი snack.

თუმცა, მთავარი სამზარეულოთი კოტლეტი, ყველაზე ხშირად დამზადებული minced ხორცი, უსამართლოდ დავიწყება მაინც გემრიელი და ჯანსაღი ვარიანტი ფრინველის ხორცი. სინამდვილეში, ბევრი მიიჩნევს, რომ ბურგერები minced ქათამი - ეს მხოლოდ დიეტური კერძი. ეს ნაწილობრივ მართალია, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მთლიანად მომზადების ტექნოლოგია. მაგალითად, თუ თქვენ საზ ბურგერები minced ქათამი ძუძუს meatless, მაგრამ მაინც არ fry მათ skillet, და საზ სანამ მზად წელს aerogrill ან ორმაგი საქვაბე, მაშინ კერძი აღმოჩნდება მსუბუქი და არასამთავრობო ცხიმიანი.

მაგრამ ბევრი ბურგერები, მოხარშული ქათმის მკერდი, როგორც ჩანს, საკმაოდ მშრალი და ძალიან გემრიელია. ამ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს მიზანშეწონილი საზ ბურგერები minced ქათამი კიდევ ერთი რეცეპტი, ისინი მიიღებენ ნაკლებად დიეტური, მაგრამ სატენდერო და წვნიანი.

დავიწყოთ შერჩევა სამზარეულო პროდუქტები. იდეალურ იშურებდა for meatballs უნდა მოამზადოს საკუთარი კერძები. ის ფაქტი, რომ ძირითადი ნაწილი ხორცი, რომელიც გაიყიდა მაღაზიები, როგორც წესი, არის ქათამი, კანის. აქედან გამომდინარე, მზა ჩაყრა ძალიან მსუქანი, და როდესაც frying meatballs მნიშვნელოვნად შემცირდა მოცულობა, როგორც ცხიმის ტენდენცია drips. აქედან გამომდინარე, შეიძინოს მზად minced ქათამი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მისი ხარისხი არ შეიძლება ეჭვი.

საზ წვნიანი patties of minced ქათამი უმჯობესია გამოიყენოთ ხორცი ამოღებულ ქათმის ფეხები. ან შერეული minced ხორცი ქათმის ფეხები და ძუძუს. სანიშნეს minced კანის არასასურველი, თუმცა, არის გემოვნების საკითხია. თუ ვინმეს მოსწონს meatballs meatier, შესაძლებელია grind და კანის.

კლასიკური რეცეპტი კერძები minced ქათამი მოიცავს დამატებით minced წვრილად დაჭრილი ხახვი, პური და კვერცხი. Bow შეიძლება დაემატოს შემწვარი ან ნედლეული. მაგრამ რაც მთავარია, რომ ის იყო ძალიან წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი წლის grater. ის ფაქტი, რომ ქათმის კოტლეტი შემწვარი ძალიან სწრაფად, ისე დიდი ცალი ხახვი არ აქვს დრო, რომ გახდეს რბილი და crunch კბილები, რაც მკვეთრი გემოს კერძი. თითო კილოგრამი minced ხორცი უნდა დააყენოს არაუმეტეს 150 გრ კარგად დაჭრილი ხახვი.

რაც შეეხება პურს, შემდეგ მას ემატება ჩაყრა არ არის გადარჩენა ხორცისა და რათა juiciness და სინაზეს. მთავარია, რომ შევინარჩუნოთ პროპორციები, კლასიკური რეცეპტი ითვალისწინებს, რომ კილოგრამი minced საჭირო 250 გრამი თეთრი პური გარეშე crusts. თუ თქვენ დააყენა ნაკლები ბურგერები გამოვა საკმაოდ მშრალი, მაგრამ თუ overdo, აღმოჩნდება, "პური" სუნი ხორცის ღვეზელები, რომლებიც ხშირად მოხარშული იაფი სასადილოებში.

სავალდებულო დანამატს არიან კვერცხები, რადგან მათ გარეშე ბურგერები ხშირად დაიშლება. მაგრამ აყენებს ძალიან ბევრი კვერცხი არ არის აუცილებელი, რომ კერძი აღმოჩნდება მკაცრი. ჩვენი რაოდენობის პროდუქცია (კილოგრამი საქონლის ხორცი, 250 გრამი პური და 200 გრამი ხახვი) საკმარისია იმისათვის, რომ ორი კვერცხები.

მას შემდეგ, რაც ჩაყრის კარგად არის შერეული და ერთგვაროვან, ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ მაცივარი 30-40 წუთი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაფაროს თასი ერთად სახურავს ან პლასტიკური გადატანა.

ამ ჩაყრა შეიძლება მოხარშული patties. სხვათა შორის, რათა მათ უფრო წვნიანი გამოცდილი მზარეული ურჩია რჩეულებში მზა წონა პატარა წვრილად chop ყინულის. სანამ frying კოტლეტი breaded ღირს გამოყენებით ფქვილი, breadcrumbs ან დამსხვრეული სეზამის თესლი.

ცვლილება ბურგერები minced ქათამი შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა დანამატებით. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ minced ხორცი ერთად kneading დასრულდა წვრილად დაჭრილი სოკო, გახეხილი ყველი და მწვანილი. ამ შემთხვევაში, ბურგერები ექნება განსხვავებული, მაგრამ არანაკლებ საინტერესო გემო.