Omelette French: რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები

ჩვენი წინაპრები, რომლებიც ცხოვრობდნენ პრეისტორიული ჯერ, ფრინველი კვერცხი იყო ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ადვილად წარმოებული ცხოველური პროდუქტები. თავდაპირველად, მათ შეჭამეს ნედლეული, და შემდეგ უბრალოდ გამომცხვარი, სანგრების ახლოს ბუხრით.

არ არის ცნობილი, თუ როდის და ვინ პირველი მიხვდა პირველად საზ omelet, მაგრამ საფრანგეთის აცხადებენ, რომ მათ გამოიგონეს omelet. ეს კერძი დამზადდება რამდენიმე წუთი და არის რეალური lifesaver როდესაც თქვენ გჭირდებათ სწრაფი კვება და მაცივარი ბურთი Roll.

არსებობს რამდენიმე რეცეპტი დაიცვას, თქვენ შეგიძლიათ omelet ფრანგული. მას შემდეგ, რაც ეს კერძი ძალიან მარტივია, ბევრი ხდება წარმატებული დებიუტი სამზარეულო.

კლასიკური საფრანგეთის omelet: შემადგენლობა

ავთენტური მობილური ცხელი საუზმე (ბევრი მას, ან თუნდაც garnish მთავარი კერძი) მოიცავს გამოყენება მარტივი კომპლექტი პროდუქცია. მათ შორის:

• ქათამი კვერცხი - 3 ცალი (პოსტი ემსახურება პოსტი);
• რძე - 1 სთ L.;.
• კარაქი - 1 tbsp. ლ.;
• შავი პილპილი (ადგილზე) და მარილი - გემოვნებით.

Omelette French: რეცეპტი

როგორც ჩანს, რომ ასეთი კერძი საზ მარტივი. თუმცა, თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ თქვენ გაქვთ სიცოცხლეში სათანადოდ დამზადდება scrambled კვერცხი. საფრანგეთის მზარეული, მაგალითად, არასოდეს არ იქნება whisking კვერცხები. მან უბრალოდ აურიეთ მათ რძე, მარილი და შავი პილპილი ჩვეულებრივი ჩანგალი. გარდა ამისა, კვერცხი ვერ საზ არაფერი, მაგრამ კარგი კარაქი. ის უნდა დასვა პან, დააყენა ძლიერი ცეცხლი, სანამ ის შეწყვეტს ქაფიანი და ფრთხილად დავასხათ რძე კვერცხის ნარევი. მაშინ თქვენ უნდა მოხსნას ზღვარზე უნდა დაიბრუნოს "ბლინი" და shake პან. ამ შემთხვევაში omletnaya მასობრივი გახდება numb ქვეშ ბლინი, და ის გახდება უფრო დახვეწილი. როდესაც omelet თითქმის მზად არის, ტ. E., ყველა გაქრება თხევადი ნივთიერება, ჩვენ უნდა მიიღოს ხის spatula და დაკეცვის ბლინი ნახევარი. ველოდებით კიდევ 30 წამში, გადაეცემა დისკო და ემსახურება. თუ გსურთ, შეგიძლიათ sprinkle კერძი ერთად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ომლეტი ყველით

თუ წინა რეცეპტი, როგორც ჩანს, ძალიან პრიმიტიული, რომ თქვენ, მოდით დარწმუნება: არსებობს ასამდე მეტი ქონდარი პარამეტრები. მაგალითად, საფრანგეთის omelet ყველით მზადდება ისევე, როგორც წინა ვერსია. თუმცა, არ არის განსხვავება: როდესაც კვერცხი რძის ნარევი მთლიანად დაიბრუნოს, მისი ზედაპირი sprinkled ერთად გახეხილი ყველი, მოიცავს ერთად ნახევარი და დატოვონ პან ცეცხლი რამდენიმე წამში. ზოგიერთი მზარეული რეკომენდაცია დასძინა ყველი დაჭრილი მწვანე ხახვი, და არიან ისეთებიც, რომლებიც ვარაუდობენ, როგორც დამატებითი ნივთიერება გამოიყენოს ნაჭერი ალუბლის პომიდორი.

ერთი რამ ვიცი - ყველი უნდა იყოს მყარი, მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ვარიაციები ამ რეცეპტი, როდესაც omelet არ არის დაკეცილი და თხელი ნაჭერი მოცარელა მოთავსებულია მის ზედაპირზე.

ვარიანტი Ducane: შემადგენლობა

დღეს, ბევრი ნარკომანი დიეტის დროს. თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ცდილობენ საფრანგეთის omelette, რომელიც ვარაუდობს დოქტორი პერ Dyukan. მისი calorie - 124 კკალ 100 გრამი, და თქვენ უნდა შემდეგი პროდუქტები:

• 2 კვერცხი;
• 100 მლ უცხიმო რძე;
• მარილი გემოვნებით;
• 70 გრ minced მჭლე ხბოს;
• წიწაკა pinch;
• ნახევარი ხახვი;
• 1 sprig ოხრახუში.

მომზადება

საფრანგეთის omelette მომზადებულია შემდეგი თანმიმდევრობით:

• ხახვი წვრილად დაჭრილი;
• შემწვარი ზეთი (შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი წვეთი რომ grease პან);
• რჩეულებში minced ხორცი და Stew ერთად ხახვი, საფარი;
• იმ შემთხვევაში, თუ წვენი არ მონიშნულია, დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი;
• კვერცხი შეირყა რძე;
• მარილი;
• mince დაასხით კვერცხის რძის ნარევი;
• dozharivayut სანამ სატენდერო მეტი დაბალი სითბოს;
• sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

გავრცელებული დისკო scrambled კვერცხი და ემსახურება დაუყოვნებლივ, სანამ კერძი არ არის ცხელი.

რეცეპტი multivarka

თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულო დამხმარე, ცდილობენ საზ კლასიკური ვერსია ამ ბრწყინვალე კერძები მარტივი ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• სანელებლები (სურვილისამებრ) და მარილი შესახებ;
• 50 გრ ყველი durum;
• 1 ნაჭერი თეთრი პური;
• 2 tbsp. ლ. რძე;
• ცოტა მცენარეული ზეთი.

კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

• მოწყვეტილი პურის ქერქი;
• გაჟღენთილია რძეში;
• სცემეს კვერცხი ბლენდერში;
• იმისათვის, რომ გაჟღენთილია პური და კვლავაც ავურიოთ;
• დიდი ყველის;
• დაასხით შევიდა ბლენდერი და დაამატეთ სანელებლები და მარილი;
• ბოლოში თასი Multivarki დავასხათ ცოტა მცენარეული ზეთი;
• "იწვებიან" დააყენა რეჟიმში.
• დაველოდოთ ნავთობის თბება;
• ნარევი იყო გადაისხა omletnuyu;
• multivarku შეცვლა "quenching" რეჟიმი;
• Omelet აიღოს თასი;
• გავრცელდა ეს ფირფიტა;
• შემოვიდა მილის.

თუ გსურთ, წინასწარ გავრცელებული omletny "ბლინი" ტოპინგები, როგორიცაა დაჭრილი ლორი.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ შეგვიძლია მოვამზადოთ French omelet (რეცეპტი ფოტო კლასიკური ვერსია სმ. ზემოთ). ასეთი კვერცხის კერძები პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში. გარდა ამისა, არსებობს არაფერი შეგიშლით ამუშავება საკუთარი ვერსია, რომელიც შეიძლება იყოს უარესი აღწერილია ამ მუხლის.