Როგორ საზ პური ღუმელში

ახლა, ნაკლებად ხშირად, მიწის ნაკვეთი, ღუმელში ხელსაბნევი პურის საცხობია, მაგრამ არც ისე დიდი ხნის წინ, საკუთარი სამზარეულოს სუფთა პური, თითქმის ყველა სახლში იპოვეს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროცესი დიდხანს და დროს მოიხმარს, შედეგია სურნელოვანი ლომის სახით, რომელიც crispy ოქროს ქერქით ამ დროს ღირს.

ყველაზე დიდი დრო, როდესაც ამ საცხობი მიღების ცომი. მას შემდეგ, რაც უმეტეს შემთხვევაში, ეს არის საფუარი, დრო სჭირდება მას "მოვა", ანუ, ეს ოდნავ გაიზარდა ზომის. თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი მოთმინება და დაველოდოთ, საცხობი იქნება lush და სატენდერო. პური თავად არ არის მოხარშული ღუმელში ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე რეცეპტებზე არსებულ არსენალში, ხოლო ხანდახან მათ ცხოვრებაში ცხოვრება, სიამოვნება მოუტანს საკუთარ თავს და ახლობლებს.

ღუმელში პურის საცხობი, საჭიროა ნახევარი კილოგრამი ფქვილი, მშრალი საფუარი (ნახევარი ჩანთა), ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი, ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, ნედლეული ქათმის კვერცხი და მცენარეული ზეთი (საკმარისი კოვზი). თავდაპირველად, ორაარა მზადდება. ამისათვის, საფუარი იხსნება 100 გრამი თბილი წყლით, შაქარი და მარილი აქაურია. შემდეგ ფქვილი მოთავსებულია ნარევი ისე, რომ გამოსავალი ჰგავს არაჟანი თანმიმდევრულობას. Opara დარჩა თბილი ადგილი ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს მანიპულაცია აუცილებელია იმისათვის, რომ ცომი სწრაფად "up".

დანარჩენი წყალი ოდნავ მწვავეა, კვერცხის, ზეთის, ყვავის ოპერას აყენებს. დავუმატოთ ფქვილი ნარევი, ცომი დაიბლოკება, სანამ კარგად არის გამოყოფილი. შემდეგ ის რამდენიმე საათის განმავლობაში დარჩა. ცომი, რომელიც გაიზარდა ორჯერ, კიდევ ერთხელ შეფერხებულია, დაყოფილია მცირე ნაწილებად, რომლებიც ასახულია საპოხი მასალებზე.

აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ, რომ პურის ღუმელში ოდნავ გაიზრდება საცხობი, ასე რომ თქვენ უნდა დააყენოთ ცომი ნახევარ სიმაღლეზე. მომზადება კერძი საშუალოდ ტემპერატურა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც პური არის გამომცხვარი, იგი დაფარულია პირსახოცი, დასაშვებია ოდნავ გაცივამდე და შემდეგ დაჭრილი და ემსახურება მაგიდას.

უნდა ითქვას, რომ თუ პური ღუმელში ჩაყრილია, შეიძლება რამდენიმე დღით ჭამოს სათანადო შენახვისთვის (გრილ ადგილას). და ასეთი საცხობი გემო უფრო განსხვავდება მაღაზიის ანალოგზე. ზემოთ პურიდან შეიძლება მოხდეს ყავისფერი თესლი ან ყაყაჩოვანი თესლი.

რეცეპტი ამ კერძი შეიძლება იქნას მიღებული შემდეგ. იყიდება ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი, დააყენა ჭიქა ფქვილი და 25 გრამი ცოცხალი საფუარი. ნარევი აღინიშნება და გადის საათში. ზედაპირის ზედაპირზე ფორთოვანი ქუდი უნდა შეიქმნას. თაფლის კოვზი შერეულია ჭიქა თბილი წყლით. შედეგად თხევადი ამოძრავებს spatter. აქ, დააყენა ნახევარი კილოგრამი ფქვილი და ავურიოთ ცომი. შემდეგ დააყენა pinch მარილი. ცომი 2 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას დგას, რის შედეგადაც ზომა უნდა გაიზარდოს. ამის შემდეგ იგი დაყოფილია სამ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული მოცემულია მართკუთხა, ოდნავ მოგრძო ფორმით.

ისიამოვნეთ ასეთი პური ღუმელში, თბება 250 გრადუსამდე, დაახლოებით 10 წუთი. ამის შემდეგ, ტემპერატურა 200-მდე მცირდება და კერძი რჩება ხნით, ვიდრე ოქროს ხდება.