Როგორ pickle კვერცხები Pike საკუთარი

ის ფაქტი, რომ თევზის პროდუქტები და, კერძოდ, ხიზილალა თევზი, კარგი საკვები, ალბათ, ეჭვი არ ეპარება. ისინი მდიდარია კალციუმის და ფოსფორის. Salting ხიზილალა pike ჭეშმარიტი ყველა მოყვარულებს გურმანი საკვები, დიეტა, meatless კერძები.

პირადად მე ვარ დაინტერესებული salting ხიზილალა pike, როდესაც დიდი თევზი დაიჭირეს ჩემი ანკესი. ეს იყო გაზაფხულზე. ჩვენ ბანაკში, და ყოველ დილით მიიღოს მცირე ნავი ჭურვები, ბანაობა creek წასვლა სათევზაოდ. Caught on პური ძირითადად კაპარჭინა, tench, სასტუმროდან. Pike, რა თქმა უნდა, პური არ არის.

ასე მოხდა, რომ სატყუარას ჩემს hook გადაცურა პატარა თევზი, და ეს უკვე შთანთქა ღირსეული pike ზომა. და hooked. ჩვენ გაყვანილია წყალი სირთულეს. აღმოჩნდა, რომ rybischa თუნდაც ხიზილალა. ეს კითხვა გაჩნდა - როგორ pickle კვერცხები pike? ერთი შეიძლება, რა თქმა უნდა, და ცეცხლი, მაგრამ მე შეგახსენებთ, რომ ჩვენ გვქონდა დანარჩენი ბანაკში ვაუჩერების და მომზადებული us საზ. ყოველ შემთხვევაში, მე მომწონს უფრო დამარილებული თევზის ქვირითის.

ზოგადად, მისი დაბრუნების გამაჯანსაღებელი ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა pickle კვერცხები pike, მივედი ყველაზე seasoned ჩვენგანი მეთევზე. იგი ასევე იყო ძალიან გამიკვირდა, ის ფაქტი, რომ ასეთი თევზი დაიჭირეს პური, თუმცა განაცხადა, რომ ეს მოხდება. Malek "bite" სატყუარას და pike მერცხლები იგი. მომხმარებლის ხიზილალა ძველი მეთევზე განაცხადა, რომ რაც დრო გადის, სარკმელი pike, და მისი roe არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

ერთი თევზის ქვირითის საკმარისია pickling და აღნიშნული მეთევზე ბიძა Valera, იგი ვარაუდობს, რომ ჩვენ ერთმანეთს. Rybak დასძინა რამდენიმე საშუალო ზომის ქარიყლაპია და ხიზილალით, და ნაცვლად აიღო ჩვენი დაჭერა. სხვა სთხოვა, ყიდვა "ბოთლი", როგორც იგი ეუბნება დიდი რეცეპტი pickle pike spawn. წონა ხბო აღმოჩნდა, ალბათ ფარგლებში კილო. რეცეპტი მე წარმოადგინოს ამ ვერსიას, რომელიც, როცა ისმის. ეს იყო გამოცდა პრაქტიკა, შეგიძლიათ დარწმუნებული უნდა იყოს.

როგორ pickle კვერცხები PIKE - რეცეპტი

ჩვენ გვჭირდებოდა დიდი saucepan, და იგივე მოწოდება დახმარება სამზარეულო. გარდა ამისა, ქოთნები ი colander, რამდენიმე bowls და gauze. Salt იყიდა მაღაზიაში.

ზოგადად, შველი sacs თევზი ნავთობის მოპოვებული მუცლის. ეს უნდა ჩაიდოს საკმაოდ ღრმა თასი. ცდილობს მაქსიმალური რაოდენობის კვერცხი, კვერცხი უნდა იყოს შევსებული მდუღარე წყალში წვრილი ნაკადი. ეს კეთდება გაწმენდა კვერცხები ფილმი და გააკეთა განუყოფელი სადეზინფექციო. ფილმი თავისთავად არის ცდა გავლენის ქვეშ მდუღარე წყალში.

ახლა კვერცხი გადავიდა კონტეინერი ცივი წყალი. ეს ყველაფერი კარგად გამოიწვია. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ გამოყოფის დარჩენილი ფილმი. მან, სხვათა შორის, მეთევზე Uncle Valera განუცხადა, რომ არ გადააგდებს. ის იყენებს მას სატყუარას თევზჭერის. სარეცხი ხორციელდება დახმარებით colander. უნდა გარეცხილი საფუძვლიანად, იცვლება წყლის მდე ათი ან თუნდაც თხუთმეტი ჯერ.

გარეცხილი კვერცხი განთავსებული gauze. ნაზად გამოსთქვას cheesecloth მოშორება ჭარბი ტენიანობა. Salt ემატება "თვალის" გემოვნებით. ეს არის დაახლოებით pinch მარილი ნახევარი კილოგრამი ხიზილალა. ბუნებრივია, ყველა შერეული. ეს რეცეპტი არის შესაფერისი თუ ჩვენ გვაინტერესებს, თუ როგორ უნდა pickle კვერცხები PIKE ერთი კვირის ან ორი. ეს ხიზილალა, მოხარშული ამ გზით, ყველაზე გემრიელი. იმისათვის, რომ pickle კვერცხები აღარ, მაგალითად, ერთი თვის, არის კიდევ ერთი რეცეპტი. იგი ასევე თქვენ, მე არ დამალა.

მარილწყალში მზადდება მოხარშული წყალი, რომელიც უნდა დამთავრდება. Salt ემატება წყალი გემოვნებით. ჩემს შემთხვევაში, თითო კილოგრამი ხიზილალა pike მიიღო ბანაკში დასჭირდება სამი ლიტრი წყალი და სამასი გრამი მარილი. შეგახსენებთ, რომ თქვენ დასაფარავად ყველაფერი მარილი თქვენი liking. განათავსეთ კვერცხი gauze ჩაეფლო მარილწყალში წინასწარ მომზადებული და ინახება იქ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ახლა რჩება მხოლოდ ერთხელ გაირეცხოს ცივი წყლის colander. ყველაფერი! აუცილებელია მხოლოდ პაკეტი მიღებული პროდუქციის ბანკები და გაყინეთ. ჩემი პირველი მიიღოს ორი ნახევარი ლიტრი ქილებში delicacy.

გისურვებთ წარმატებას და ბონ appetit!