Როგორ pyure- საფუძველზე მარტო, ბევრი ვარიანტები

ხილ შეიძლება მოხარშული ბევრი საკვები - zucchini, ბარდა, პომიდორი, ვაშლი. მაგრამ ყველაზე გავრცელებული არის ხილ. ეს გზა, კარტოფილს ცნობილია ყველგან, სადაც ის იზრდება და სადაც იმპორტირებული, რომ არის, თითქმის მთელ მსოფლიოში. ზოგჯერ მას უწოდებენ ხილ, და ჩვენ კარგად არის ცნობილი, როგორიცაა შეფ ინსტრუმენტი "tolkushkoy". მკაცრი გაგებით, ხილ - ეს არ არის მხოლოდ გაანადგურა (mashed, mashed) პროდუქტი და კერძი გაანადგურა კარტოფილი სხვადასხვა დანამატებს და ინგრედიენტები. მიუხედავად მოჩვენებითი სიმარტივე და unpretentiousness ამ კერძი, თითოეულ ოჯახს აქვს საიდუმლოების და ტექნიკა, თუ როგორ უნდა გემრიელი smoothie, საჰაერო და საგანგებო.

რომელი რეცეპტი კარტოფილის პიურე თქვენ, პირველ ეტაპზე მისი მომზადება ყოველთვის ერთი და იგივე. ეს არჩევანი, გაწმენდა და decoction კარტოფილის ტუბერები.

დასაწყისი მასალა სიწმინდეს და გარანტიას შესანიშნავი პიურე. როგორც წესი, ყიდულობს კარტოფილი, ჩვენ იშვიათად დაინტერესებული მისი ჯიშის, ასე ცნობილი კულინარიული რჩევები VV Pokhlebkin - აირჩიოს ჯიშები მაღალი სახამებლის შემცველობა, არ მუშაობს ურბანული გარემოს, მაგრამ კონსულტაციები გამყიდველი მაინც ღირს.

სანამ საზ ხილ, თქვენ უნდა აირჩიოს კარგი root კულტურები - გარეშე ხარვეზები და ლპება, არ frostbitten და არ აღმოცენდა. დაიბანეთ მათ საფუძვლიანად ფუნჯი ქვეშ წყალი, მშრალი და სუფთა. პიურე კარტოფილი, მოხარშული მათი ტყავი, როგორც წესი, მზადდება როგორც ნახევრად მზა კარტოფილის ღვეზელები და Fritters.

სანამ , თუ როგორ უნდა mashed კარტოფილი უნდა მოხარშული. როგორც წესი ეს არის შერჩეული ტუბერები ნიშნავს მნიშვნელობა, თუ ისინი დიდი - თითოეული დაჭრილი რამდენიმე ცალი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვემზადებით მათ სამზარეულო პან გათბობის დამარილებული წყალი. როდესაც იგი ახლოს არის დუღილის, ეს არის გამოტოვებული და peeled კარტოფილი საზ მისი სინაზეს. ბულიონი, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის და რამდენიმე peas allspice. წყალი უნდა იყოს ოდნავ მაღალია, ვიდრე კარტოფილის მხოლოდ თითი. საზ მეტი დაბალი სითბოს, boil არ უნდა იყოს სწრაფი.

როდესაც კარტოფილი გახდება რბილი, წყალი დაიწია, სუფთა დაფნის და peppercorns. არ დაფარავს ბანკში ისე, რომ ორთქლი (ტენიანობის) ოდნავ აორთქლდა.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა ხილ წყლის ადვილი და უფრო ხელმისაწვდომი ყველა - potoloch (RUB მეშვეობით sieve, ბადაგი კოვზით) - ეს არის ხშირად დიასახლისი და შეზღუდულია. მაგრამ არსებობს შეასრულა - ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად და დასძინა, ცხელი ბულიონი, რომელშიც მოხარშული კარტოფილი mash იყო მშრალი. ამ "tolchenku" კარაქი.

ამ კერძი, შეგიძლიათ მიიღოთ საკმარისი, მაგრამ ვერ შეძლებს. როგორ გააკეთოს mash ახლა, კლასიკური? ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ფუნტი კარტოფილი, ერთი ჭიქა რძე, 50 გრამი კარაქი.

როდესაც კარტოფილი მოხარშული, წყალი დაიწია და გამხმარი ოდნავ მისი ძალიან დაბალი სითბოს. კიდევ ერთი ცხელი crush და mince. დაამატეთ კარაქი და თანდათან დაასხით რძე, აურიეთ კარგად, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. პიურე შეიძლება whipped Veselka, მაგრამ ახლა უფრო და უფრო დიასახლისები გამოიყენოთ მიქსერის.

კარტოფილი მზად რითაც, როგორც წესი ემსახურება როგორც garnish. მაგრამ თუ თქვენ დაამატოთ mashed cracklings (შემწვარი ნაჭერი ბეკონი) და ბეკონი (100 გრამი) და ტომატის პასტა (50) გრამი, თქვენ სრულიად ცალკე კერძი.

Wonderful casserole მიღებული, თუ ხილ drive ორი კვერცხი და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. მასობრივი დასვა ღრმა frying პან ან saucepan და დააყენა ღუმელი გათბობის 180 გრადუსზე 20 წუთი. მიირთვით ცხელი pudding ერთად არაჟანი და ბოსტნეულის სალათა.

ავიაკომპანიის მიერ მოცემული ძირითადი პრინციპები ხილ, ყველა ქალი თავისებურად წყვეტს კითხვაზე "როგორ უნდა საზ ხილ?". ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებით, ეროვნული ტრადიციების, ბოლოს, პროდუქტების.