Მეფრინველეობის კერძები. როგორ საზ ბატი

Gus ყოველთვის მოუტანს მაგიდაზე ძირითადი დღესასწაულების. დღეს, ეს ტრადიცია ცოცხალია და კარგად, როგორც არასდროს. გარდა ამისა, დიდი და მნიშვნელოვანი თარიღები, ბატი მომზადდა და მცირე შეკრების ოჯახის წრეში. იმისათვის, რომ დაეკმაყოფილებინა მათი გვიყვარს მიიჩნიეს გემრიელი მოხარშული კვება ბატი, მოუსმინოს ჩვენი რეკომენდაციები და თქვენი ოჯახის იქნება სასიამოვნოდ გაკვირვებული.

ერთის მხრივ, ბატი ხორცის ცხიმი, ის სწრაფად აღმოჩნდება, მოხალული და თითქმის ყოველთვის წვნიანი. მაგრამ პროცესის სირთულის არის, რომ ბატი - ფრინველის საკმაოდ დიდი, და ეს არის საკმაოდ რთული დააყენოს ის ღუმელი. რა თქმა უნდა, ოჯახის მოვლენა, შეგიძლიათ საზ ბატი შევიდა ცალი, მაგრამ განსაკუთრებული შემთხვევები უკეთესი bake ფრინველის მთლიანად.

ვისწავლოთ საზ

ახლა პირდაპირ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ბატი. პირველი თქვენ უნდა მკურნალობა საქონლის და შეარჩიო შესაბამისი შევსება მისთვის. მნიშვნელოვანია, რომ ამ პროცესში გამოწვის კანის არ არის გამხმარი მდე, და, ამავე დროს, ხორცი სრულიად propeklos.

იმისათვის, რომ არბილებენ ხორცი, ბატი მდგომარეობაში უნდა რუბლს შეადგენს სანელებლები და მარილი, და ისეთ ადგილას დღეს - ორი მაცივარი. Gourmet ურჩევნია დაასხით ადრე გახეხილი მარილი მდგომარეობაში ღვინო (თეთრი მხოლოდ), გახვეული პლასტიკური გადატანა, რის გამოც გრილ ადგილას ექვსი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ხორცი ექნება დრო, არა მხოლოდ, რომ გახდეს უფრო რბილი, არამედ გაჯერებული არომატი სანელებლები. შემდეგნაირად frying fat უნდა შეესაბამებოდეს შიგთავსით, რომელიც აღიქვას იგი. ან კიტრის მდგომარეობაში შიგნით.

იყიდება ჩაყრა ხშირად გამოიყენება სოკო და წიწიბურა, ბრინჯი ცოტა ქიშმიშით ან lemons ნიახური და ხახვი. კლასიკური ვერსია - ვაშლი. რა განსაზღვრული შევსება, ის ფუნქციონირებს ბატი მდგომარეობაში და მუცლის sutured. Paws აუცილებლად უნდა გვაკავშირებს, ასე რომ მათ არ მოვიდეს კონტაქტში კედლები ღუმელი. Skins უნდა მოახერხა რამდენიმე ადგილას დაუშვას fat რომ შემოვა თავისუფლად. ახლა კანის შეიძლება გაპოხილი მაიონეზი (ან ზეთი) და ბატი საცხობი ფურცელი. სასურველია, რომ პან იყო ღრმა ბამპერები და კოლექცია fat. Fit და დაბალი roaster. ჩამოსასხმელი ბოლოში პან ცოტა წყალი და აყენებს მას ბატი, ის მოთავსებულია ღუმელი, preheated 180-200 გრადუსი. მომზადება ფრინველის დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში, მაგრამ აუცილებელია პერიოდულად მორწყვა იზოლირებული მისგან წვენი ცხიმის მდგომარეობაში არ მშრალი.

როგორ საზ ბატი ვაშლის

ეს არის კლასიკური რეცეპტი ბატი, ღუმელში გამომცხვარი, ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული დიასახლისები გამო დახვეწილი გემოვნების და არომატი mouthwatering კერძები. კითხვაზე, "როგორ საზ ბატი ვაშლის?" თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ეს კეთდება ძალიან მარტივად. მნიშვნელოვანია, რომ ფრინველის არ იყო ძველი. ვაშლი უმჯობესია აირჩიოს ფირმა ერთად ოდნავ მჟავე გემო. მჟავა ხელს უწყობს ნეიტრალიზაციის ჭარბი ცხიმის.

მზა ბატი კარკასის RUB მარილი და ნარევი შავი პილპილი და oregano. მიადევნე ორმოცი წუთი ყელში ერთად არომატი სანელებლები. მომზადებულია შევსების ვაშლი (Antonovka - ჯარიმა არჩევანი) განწმენდს და მოჭრილი შევიდა მეოთხედი, მოხსნის სათესლე pods.

მას შემდეგ, რაც ვაშლის მდგომარეობაში, მუცლის sutured ძლიერი უხეში თემა. ბევრი დიასახლისები ემატება ვაშლის რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი, რომელიც საშუალებას იძლევა ბატი pickle შიგნით სწრაფად.

იმისათვის, რომ თქვენი ბატი აღმოჩნდა გემრიელი, და რომ არ იყო სირთულეები თავისი inversion დროს frying პროცესში, უნდა შეარჩიო კერძები სწორად. ყველაზე შესაბამისი იქნება ღრმა პან (enameled) ან კერამიკული roaster.

ჩამოსასხმელი ბოლოში მინის ჭურჭელი წყლის ასახული მასში ბატი მდგომარეობაში (back down) და დასვა preheated 250 გრადუსით ღუმელი. ოცდაათი წუთის შემდეგ, ღუმელი ტემპერატურა იყო დაიკლო 180 გრადუსი. Fry ბატი და ნახევარი სამი საათის განმავლობაში. დრო დამოკიდებულია ზომის ბატი.

ყოველ ოცდაათი წუთი ბატი მდგომარეობაში ჩაებარებინა და დაასხით fat drips out როდესაც frying. დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, სანამ როგორც თქვენი ბატი მზად არის, რომ ეს უნდა დააწესოს კარტოფილი და ვაშლი, რომლებიც შემდგომში გამოყენებულ იქნას როგორც garnish.

შემწვარი ბატი ქმნის კერძი, გაფორმებული მწვანილი. მხარეებს obkladyvayut გამომცხვარი ვაშლი და კარტოფილი და ემსახურება.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ბატი ღუმელი. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები არ დაეხმარა თქვენ, გთხოვთ, ოჯახის ახალი გემრიელი კერძი. და ახლა კითხვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ბატი, შეგიძლიათ პასუხის გაცემა ერთი სიტყვით - "! A"