Სამზარეულო სიდრი: სიდრი რეცეპტი

With სიდრი მარტივი გრძნობენ დახვეწილი ფრანგი. ისინი სვამენ ამ სასმელის საკმაოდ ხშირად. მაგრამ მოსახლეობა საფრანგეთის, შესაძლებელია ენდობა თვალსაზრისით gastronomic აღფრთოვანებული. ასე რომ შეისწავლონ სიდრი რეცეპტი სახლში ნამდვილად ღირს. დაბალი ალკოჰოლის ღვინო შეიძლება განხორციელდეს ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი. ეს არის საუკეთესო მიიღოს წვნიანი და არომატული ხილი, ხოლო დანარჩენი - გემოვნების საკითხია.

კლასიკური სიდრი

რეცეპტი სასმელი საკმაოდ მარტივია. მიიღეთ მწიფე ვაშლის, სუფთა და chop, დააყენა მინანქრის ქვაბში, ხის cask ან ბოთლი, soak წყალი და დატოვონ, რათა ferment ოთახის ტემპერატურაზე. გაუმჯობესების მიზნით, დუღილის პროცესში შეგიძლიათ მშრალი საფუარი, გავრცელების მათ წყალი. თითო კილოგრამი ხილი უნდა მინის ასეთი ნარევი. რამდენიმე დღის თქვენ უნდა ყურადღებით შესუსტებას მერქნის და დაასხით წვენი შევიდა ბარელზე ორთქლზე ან მინანქარი თასი. მტკიცედ დანამატის კონტეინერი და მაღაზიის გრილ ადგილას. სასმელი გადარჩენას რამდენიმე კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი მზად არის გამოსაყენებლად.

რეცეპტი სიდრი ვაშლის, გამხმარი, რომ მზე

ანალოგიურად შეგიძლიათ სასმელი მსხალი. ეს არის საუკეთესო მიიღოს იგი მზეზე გამომშრალი ხილი, მაგრამ უკიდურეს შემთხვევაში, ამუშავება და ღუმელში ან საშრობი. ჩაასხით მომზადებული გამომშრალი ვაშლის ბოთლი ან keg, დაასხით ცივი ადუღებულ წყალში. თითო კილოგრამი ხილი უნდა მიიღოს ათი გალონი წყალი. საფარის ერთად ქსოვილი და გაემგზავრება რამდენიმე დღის განმავლობაში გრილ ადგილას, შემდეგ ჩაწეროთ იგი სარდაფში ან მაცივარი. დაველოდოთ დაწყების დუღილის, და შემდეგ დალუქული ukuporte მოცულობა და დატოვონ სასმელი ერთი თვის განმავლობაში. დაასხით შევიდა ბოთლი, გასაუმჯობესებლად გემოვნების ყველა პირი და ამოიღონ შენახვის ადრე გამოიყენოს. ეს არის საუკეთესო შენარჩუნება ბოთლი ჰორიზონტალური პოზიცია, სარდაფში ან სარდაფში.

ასაკის სიდრი

რეცეპტი მომზადების განსხვავდება სხვა რომ სასმელი სასურველია გამოიყენოთ ვაშლის მჟავე ჯიშების და მას შეუძლია გაუძლოს მდე რამდენიმე წლის განმავლობაში. დაჭრილი მჟავე ვაშლი ნახევარი და დატოვონ ეს დღე. Grind და შესუსტებას წვენი, დაასხით მას ხის tub და დაველოდოთ მეორე დღეს. ჩაასხით ბარელზე და ასეც იჯდეს ორი კვირის განმავლობაში, შემდეგ შეაერთედ მჭიდროდ და დატოვოს რამდენიმე თვის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაასხით შევიდა მინის ბოთლები და საცობები დანამატი. ეს სიდრი შეიძლება მოხარშული მსხალი - არ უნდა იყოს ოთხჯერ ნაკლებია ვაშლი. სასმელი სიდრი მაწონი ვაშლი შეიძლება ექვსი თვის განმავლობაში, მაგრამ ამტკიცებს, რომ ის რამდენიმე წლის განმავლობაში.

ციტრუსის სიდრი

რეცეპტი ამ სასმელის საკმაოდ ორიგინალური. Grind მომჟავო ვაშლის და ადგილი მინის ბოთლი. მოიცავს ცივი წყალი და დაამატოთ ახალი ან გამომშრალი ლიმონის კანი და სხვა ციტრუსის. მტკიცედ შეაერთედ სიდრი. რეცეპტი მომზადება ურჩევს, რომ თქვენ დატოვონ ეს სამი დღის განმავლობაში დუღილის და დასძინა, წინასწარ გაზავებული საფუარი. ამჟამად ვსვავ დაძაბულობა, დაასხით pulp ადუღებულ წყალში და ასეც brew ერთხელ. გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ, აურიეთ შედეგად წვენი. გემოვნების შეიძლება დაემატოს მზა სასმელი ცოტა შაქარი.