Ღვინო: როგორ უნდა აირჩიოს და სად უნდა იყიდოს. Red ღვინო. თეთრი ღვინო

უბრალოდ აირჩიეთ და შეიძინოთ ბოთლი ძვირადღირებული ღვინო - ეს არ არის ყველა, რომ საჭიროა კვება. მნიშვნელოვანია, რომ იცით, რა კერძები უნდა მისცეს ამ დახვეწილი სასმელი.

შერჩევა ღვინოები

ბევრი ადამიანი ვიცი, ცოტა ღვინოები, მაგალითად, მხოლოდ ჯიშები: ღვინის ტკბილი, ნახევრად ტკბილი, მშრალი, თეთრი და წითელი. საშუალო მომხმარებლისთვის ეს ცოდნა არ არის საკმარისი. მაგრამ ცხოვრების ყოველი პირი არსებობს სიტუაციები, როდესაც ის წინაშე არჩევანი სასმელი შესანიშნავი ხარისხი, რომელიც იქნება სრულყოფილი გარდა დღესასწაული მაგიდა.

სასმელი ჯიშები

ყველა ღვინის ძალიან განსხვავებული, ხშირად დამოკიდებულია იმაზე, თუ წყაროს მასალა იყო გამოყენებული მათი მომზადება. იმ შემთხვევაში, თუ ღვინის ყურძნის ჯიშის აქვს მნიშვნელობა, რომელიც გამოიყენება მწარმოებლები, როდესაც შექმნა ღვინო, რა ნიშნით ყურძენი იზრდება. ეს არის მხოლოდ გამოცდილება ერთი ხდება ბრძენი და უფრო შეცდომებს შეუძლია შექმნას მართლაც დიდი და ვაფასებთ რამ.

თვალსაზრისით გამძლეობა ღვინო შეიძლება იყოს ახალგაზრდა, დროის გარეშე, ან პირიქით, რათა გადარჩეს. ითვლება, რომ ღვინის მეტი სამოცდაათი წელი, კარგავს თავის ღირებულებას. თუმცა, თუ თქვენ დაეყრდნონ სიტყვა პარკერი, კრიტიკა ღვინო, ეს ღვინო ყველაზე ძვირფასი და ტარების დიდი სარგებელი ორგანოს.

ღვინის კლასიფიკაცია

თუ თქვენ დაეყრდნონ რუსული სტანდარტებით, რაოდენობის შაქარი და ეთილის სპირტი ღვინის იყოფა:

- დანაჩანგალი, ნატურალური ღვინო;

- მშრალი, ნახევრად მშრალი ან ნახევრად ტკბილი ღვინო ;

- სპეციალური ღვინო (ღვინო, დესერტი, poludesertnoe, ძლიერი და ლიქიორი);

- არომატიზებული ღვინოების;

- ცქრიალა ღვინოები, რომლებიც ივსება ნახშირორჟანგი მისი ხელახლა დუღილის.

ყველაზე ცნობილი ცქრიალა თეთრი ღვინო მსოფლიოში, რა თქმა უნდა, შამპანური.

ფაქტორები, რომლებიც ღირს გადახდის ყურადღება, როდესაც ვირჩევთ სასმელი

არჩევის ღვინის მაღაზიაში, ყურადღება მიაქციონ შემდეგ პარამეტრებს:

1. მაღაზიაში თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ ღვინის, მშრალი ან ტკბილი, როგორც რუსეთში და მეზობელ ქვეყნებში შეიძლება გაიყიდოს ასევე ტკბილი ღვინო, მაგრამ ისინი უხარისხო.

ისინი ხშირად დაასხით ღვინის shoddy მასალები. როგორც ნახევრად ტკბილი ღვინო უფრო კონსერვანტები, ვიდრე ღვინოების მშრალი და ტკბილი. მშრალი ღვინოები, დუღილის პროცესში შენელება გამო დაბალი შაქრიანობა და ღვინო, პირიქით, დახმარებით შაქარი, რომელიც მოქმედებს, როგორც ბუნებრივი დუღილის აგენტი, პროცესი არ შენელდება.

იმ შემთხვევაში, თუ მყიდველი გადაწყვეტს შეიძინოს თქვენი დღესასწაული მაგიდა ბოთლი ნახევრად ტკბილი ღვინო, იგი ავტომატურად თანახმაა დაასხით შევიდა თქვენი სხეულის დიდი რაოდენობით კონსერვანტებს და ქიმიურ დანამატებს.

2. ყურადღება მიაქციეთ მწარმოებელი. ყველა თავმოყვარე კომპანია მინდა მათი ბრენდის უკვე აღიარა. ამისათვის, ეტიკეტების, რომ მათ აქვთ სახელი თქვენი კომპანიის დიდი და ნათელი, ისე, რომ ხალხს აქვს უფლება წაიკითხოს ეს ადვილად.

3. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი - წლის მოსავალი. თითოეულ ღვინის ეტიკეტზე უნდა იყოს განლაგებული, როდესაც მოსავალს. იმ შემთხვევაში, თუ ასეთი ინფორმაცია, ღირს იმის გათვალისწინებით, თუ ეს არ არის ბოთლი კონსერვანტებს.

4. Grape. ბევრი ღვინოები მზადდება შერწყმაზე რამდენიმე ჯიშის ყურძნისაგან, ამ შემთხვევაში, მწარმოებელი ვალდებულია მიუთითოს, ეტიკეტზე, რომელიც შეფასება იყო შერეული.

თაროებზე მაღაზიებში, შეგიძლიათ მხოლოდ ბრალია შერეული ყურძენი, ღვინო ერთი ჯიშის ღვინო ძვირია და არ იყიდება რეგულარული მაღაზიებში.

გამონაკლისი წესი შეიძლება ფრანგული ღვინოები. ფრანგული მწარმოებლები არ მიუთითებს ყურძნის, რადგან ეს პროცესი უნდა იყოს მკაცრად რეგიონალურ საფუძველზე. თეთრი ღვინო დიდი აღმოჩნდება საფრანგეთის მწარმოებლები.

5. შეფუთვა და კორპის. საუკეთესო ყიდვა ღვინის ბოთლი ან keg. ღვინო გაიყიდება მუყაოს, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო. თუ მწარმოებელმა გადაწყვიტა გადარჩენა შეფუთვა საშუალებები და ღვინო ჰქონდა ცუდი ხარისხის.

6. ფასი სასმელი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა ხარისხის პროდუქცია და ძვირი. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება შეძენა ღვინოს დაბალ ფასად. საუკეთესო ღვინოების გაიყიდა საუკეთესო ფასები.

სად შევიძინოთ ღვინო

შერჩევა ადგილი შესაძენად ბოთლი ღვინო დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე: რომელთათვისაც იგი შეიძინა, ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ რამდენი დრო არ არის ასარჩევად და, რა თქმა უნდა, აფინანსებს მყიდველი.

თუ გსურთ შეიძინოთ ბოთლი ღვინო ოჯახის სადილი, ბევრი დრო არ არსებობს, ფინანსები არ დავუშვებთ, რომ იყიდოს ძვირადღირებული ღვინო, მაშინ ეწვევა სუპერმარკეტი და გამოყენებით ზემოაღნიშნულ პრინციპებს ყიდვა ღვინო.

თუ გსურთ ღვინო საჩუქრად ან უბრალოდ სურს ისარგებლოს გემრიელი ღვინო, თქვენ უნდა ეწვევა სპეციალიზებული ღვინის მაღაზიები. საუკეთესო ღვინოების, წარმოდგენილი, მათ შორის, ყოველთვის მაღალი ხარისხის.

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ საკამათო საკითხია მწარმოებელი და ხარისხი, გაყიდვების კონსულტანტები შესთავაზებს მათი დახმარება. ბუტიკი შეიძლება შეძენილი იაფფასიანი ღვინო და ძვირადღირებული, უმაღლესი ხარისხის. ვარდების sweet ნება შესანიშნავი შესყიდვები ბუტიკი, რადგან აქ თქვენ ვურჩევ და გთავაზობთ დიდი ასორტიმენტი ღვინო. ასევე არსებობს ბუტიკები, რომელიც ქმნის პატარა რესტორანი. ეს მყიდველი იღებს დაეგემოვნებინათ ღვინის, დააკავშიროთ იგი გარკვეული კერძები და მიიღოს საბოლოო გადაწყვეტილება.

და ყველაზე სასიამოვნო ადგილი - რესტორანი სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ საუკეთესო ღვინოების. ასევე ხდება, რომ ცუდი ხარისხის ღვინო რესტორანში წარმოდგენილი დიდი ფასი, რადგან ზღვარი შორის ორმოცი ასი პროცენტით. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, რესტორანი, და მიმტანი მთლიანად ენდობა გემოვნების არ ღირს.

შეისყიდა საუკეთესო ღვინის შესაძლებელი ამის დროს მოგზაურობა. ყოველივე ამის შემდეგ, სადაც, თუ არა ღვინის სამშობლოა, შეგიძლიათ შეიძინოთ უმაღლესი ხარისხის სასმელი. უბრალოდ არ გამოტოვოთ იმ თვალსაზრისით, რომ არსებობს შეზღუდვები იმპორტის ალკოჰოლის ქვეყანაში.

რა არის ღვინო

ღვინის პირველი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც შედეგად მოპოვებული ბუნებრივი ყურძნის წვენი. ყველაზე ხშირად, ღვინო, რომელიც მზადდება ყურძნის წვენი, ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის.

წარმოების ყურძნის როგორც წესი, იყოფა ორ ჯგუფად: თეთრი და შავი, ზოგჯერ მოხსენიებული, როგორც წითელი. ფერი სისრულემდე ეს შეიძლება იყოს თეთრი, წითელი, ვარდისფერი ღვინის დასამზადებლად.

ღვინის წარმოების

ღვინო ევროპის ბევრ ქვეყანაში. მაგრამ ლიდერები ღვინის ბიზნესი დაიწყო საფრანგეთში, იტალიასა და ესპანეთში. ყოველი ეროვნების აქვს საკუთარი სახის ალკოჰოლური სასმელი. თითოეული მათგანი არსებობს სპეციალურად შერჩეული კერძები, რომლებიც დუეტ უკეთესი საკუთარი გემოვნების. Sparkling ტკბილი თეთრი ღვინო, სახელი , რომელიც კარლო როსი, მოუტანა აღიარება ამერიკის შეერთებულ შტატებში, კერძოდ, California. ეს არის ერთ-ერთი ღირსეული წარმომადგენლები თეთრი ღვინო ტიპის. წამყვანი ექსპორტიორი ხდება გერმანიაში.

საუკეთესო კომბინაცია

Red ღვინო შეესაბამება კანონპროექტი სრულყოფილად, თუ მენიუს იმყოფება ან შემწვარი ქათამი მაკარონი. წითელი ღვინო იქნება შესანიშნავი გარდა ბურგერები და სტეიკები. Red ღვინო არის ძალიან პოპულარული და აქვს მრავალფეროვანი ღვინის ბაზარზე, დაწყებული ნათელი "Pinot Grigio" და დამთავრებული ხილი "Pinotage".

შესანიშნავი განსახიერება, როდესაც ტკბილი წითელი ღვინო მსახურობდა დესერტი. მაგალითად, წითელი ღვინო "რთველი პორტი". საგემოვნო თვისებებს სასმელი, თქვენ აშკარად ვაფასებ.

თეთრი ღვინო რომ savor კარგი საკვები სინათლის ფონზე, რომელიც შეიძლება მიეკუთვნოს და ქათმის სალათი, თევზი და ხბოს.

ღვინის ეტიკეტი

მაგრამ ყიდვა კარგი ბოთლი ღვინო, ამას ყველა ასპექტში - არა ყველა, რომ საჭიროა კვება. ყოველივე ამის შემდეგ, რეალური ღვინის მოყვარულებს ვიცი, რომ ღვინის აღნიშნავს მაქსიმალურად გამოცდილება გარკვეული ფორმით სათვალე. და ეს პროცესი savoring ღვინის მაღალ დონეზე, იყო ეკუთვნის მიერ სპეციალური ღვინის ეტიკეტი. ასეთ ეტიკეტი წესები იგი ითვლება ღვინის ნაერთების და სპეციალობების, ასევე წესების ემსახურება ღვინო.

რაც შეეხება პროცესს ღვინის დეგუსტაცია! როდესაც საქმე ეხება ფორი ფერი, ტექსტურა, არომატი, გემო და გემო ინდივიდუალური. ერთადერთი ჭეშმარიტი ექსპერტები თავიანთ სფეროში შესანიშნავი სამუშაო დეგუსტაცია პროცესში.