Სოუსი თევზი: რეცეპტი, ყოველ შემთხვევაში

თევზი, ზღვის ან მდინარე, როგორც ბევრი. მაგრამ მისი გემო თავისთავად არ შეიძლება იყოს ძალიან შთამბეჭდავი. ასე რომ, როდესაც სამზარეულო ჭურჭელი მას უნდა იზრუნოს გემრიელი დამატებები. მაგალითად, რათა ნაღების სოუსით წითელი თევზის ან ზღვის სხვა ჯიშები. იგი მზად არის საკმაოდ მარტივად. ტომატის სოუსით შემწვარი თევზი და pesto გამომცხვარი წელს ღუმელი - ვარიანტები თითოეული კლასის და ტიპის კერძები ყენდება. აქ არის რამოდენიმე ყველაზე პირში-მორწყვა.

კლასიკური ნაღების სოუსით თევზის

რეცეპტი მოიცავს გამოყენება შემდეგი ინგრედიენტები: ას ორმოცდაათი მილილიტრი მძიმე ნაღები, კარაქი და ორმოცი გრამი, ათი გრამი ლიმონის წვენი. შეურიეთ ლიმონის წვენი წყლით და ნაღები, uparte მიღებული ნარევი ერთი მესამედი და აურიეთ სოუსით კარაქი. მიეცით მასობრივი გაგრილებას. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი, რომ შეცვალოს ცოტა ამ სოუსით თევზის რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად ლიმონის წვენი, თეთრი მშრალი ღვინო, გარდა იმისა, რომ ნარევი შეიძლება დაემატოს ცოტა მშრალი porcini სოკო. რომ Spice სოუსით რეკომენდირებულია დაამატოთ ცოტა დაქუცმაცებული ნიორი. შესანიშნავი შემავსებლის გახდეს pickles, ზეთისხილი, ჯონჯოლი, Ginger. თუ გსურთ თხევადი შევსება, თქვენ ვერ გაქრება ნარევი, და ეს მხოლოდ პატარა თბილი.

ცხარე პომიდვრის სოუსით თევზის

რეცეპტი მოითხოვს ასეთი ინგრედიენტები: ხახვი, სტაფილო, ერთი, წყვილი კოვზები კარაქი და ტომატის პასტა, ცოტაოდენი ფქვილი, მინის თევზის ბულიონი, ოხრახუში, მარილი. სარეცხი და chop ხახვი და სტაფილო და ოხრახუში, Fry მათ მცენარეული ზეთი მეტი დაბალი სითბოს. დამატება ფქვილი და გაგრძელდება აღვივებს. შემდეგ რამდენიმე წუთი, დაამატეთ ტომატის პასტა და fry პატარა, დაამატეთ ბულიონი, podsolite და simmer ათი წუთი. სოუსი უნდა იყოს ოდნავ სქელი. ამოიღონ კერძი სითბო და დაამატოთ კარაქი, აურიეთ საფუძვლიანად და Chop ყველაფერი ბლენდერში. ასეთი სოუსი არის საუკეთესო მსახურობდა მაგიდასთან ერთად მოხარშული ან შემწვარი თევზი.

დახვეწილი კაკლის სოუსით თევზის

რეცეპტი განკუთვნილია მომზადების დანამატების Sydak, ან სხვა კეთილშობილური ზუთხი თევზის ჯიშები, შემწვარი. მიიღეთ სამასი გრამი ნიგოზი ასი გრამი კარაქი, ორას ორმოცდაათი გრამი ხახვი, ოცდაათი გრამი პურის ფქვილი, ასი მილილიტრი ნატურალური ღვინის სოუსით, ორასი გრამი ქათმის ბულიონი, ხუთი კვერცხი, ოცდახუთი გრამი ნიორი, რამდენიმე კბილი, დაფნის ფოთოლი, კოვზი ადგილზე წიწაკა, ზაფრანა, მარილი, მწვანილი. Passer peeled და წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი კარაქი, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ და დაასხით ბულიონი. პატარა მზარეული და ამოღება, სითბო. მოვხარშოთ ძმარი, დაფნის და კბილი, მაგარი. Grind კაკალი სანამ გლუვი, აურიეთ კვერცხი yolks და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, სეზონი, შემდეგ დავამატოთ ძმარი, მისი წინასწარი დაძაბვა. შეურიეთ ბულიონი და სითბო ყურადღებით ხოლო აღვივებს და მორგება მიღებული მასა იმატებს. ამის შემდეგ, სოუსი მზად ემსახურება. იგი იძლევა ძალიან დახვეწილი და გემრიელი, მიღების თევზის ნამდვილი დელიკატესი.