Ღორის ქოთანში კარტოფილი და სოკო: საუკეთესო რეცეპტები

ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და არ საჭიროებს მუდმივ ყურადღებას chefs გზა საზ ხორცი - არის ღორის ქოთანში (კარტოფილი და სოკო, მაგალითად). პირობას წარმატებული stryapaniya - სწორად knead სხვადასხვა კომპონენტები კონტეინერების და დარწმუნდით, რომ ისინი არ ადიდებული. მაგრამ ეს, პრინციპში, საკმაოდ მარტივია.

როგორ გამოუვათ

წესები ცოტა, და მათ შესაბამისად არ საჭიროებს რაიმე ძალისხმევა.

1. ქოთნები ღორის ღუმელი არ ადიდებული, აუცილებელია იმისათვის, რომ მათ ცივი ღუმელი და შემდეგ გადაიზარდა იგი.
2. თუ აუცილებელია დავამატოთ წყალი ან ბულიონი შუა პროცესში, თხევადი, პირიქით, უნდა იყოს ცხელი.
3. როდესაც ღორის ქოთანში კარტოფილი და სოკო მზად არის, ეს უნდა იყოს დაშვებული გაცივდეს ღუმელი პირდაპირ ან ჩაიცვი chopping ფორუმში ან ხის სტენდი.
4. აღმოაჩინეს pot topsheet ყოველთვის zavetrivaetsya. ამიტომ, როგორც წესი, მზადდება succulent საკვები - პომიდორი და ხახვი. მაგრამ უმეტეს რეცეპტი მაინც ურჩია დახურვა ჭურჭელი - სახურავი, ტორტი ცომი ან კილიტა.

მიუხედავად იმისა, წინასწარ ფრაის ხორცი - გემოვნების საკითხია. ბევრი მიიჩნევს, რომ უმჯობესია იყოს ყელში ნედლეული ყველა არომატს; სხვა chefs ამტკიცებენ, რომ მას შემდეგ, რაც მიღებული დაახლოება ჯემი.

სახლში კარტოფილი

იმის გამო, რომ მცირე შესწორებები, ღორის ქოთანში კარტოფილი და სოკო ეს რეცეპტი არის საოცრად ნაზი. ნახევარი კილო ხორცი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები - არ არის შემწვარი და შერეული კუბურები ორი pickles. ორი ხახვი და ორი სტაფილო და Shred pripuskayut on მზესუმზირის ზეთი. მესამე კილოგრამი ნებისმიერი სოკო დაჭრილი არა ძალიან წვრილად, მაგრამ არ არის დიდი, და აკავშირებს დაჭრილი კამა და სამი დაიმსხვრა (ზეწოლა არ არის), ნიორი ნაჭერი. ათი კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ზოლები, როგორც კარტოფილი. კომპონენტები ასახული ამ მიზნით:

• ხორცი კიტრი;
• შემწვარი;
• სოკო, მწვანილი;
• კარტოფილი.

მზესუმზირის და პილპილი, სათავეში ერთად ბულიონი (არ დაბრუნება), ასახული თავზე არაჟანი და გახეხილი ყველის მოსაკლავად. Posudinki დაფარული სახურავი, და ღორის ქოთანში კარტოფილი და სოკო მოთავსებული ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში. თავიდანვე: კონტეინერი მოდის სხვადასხვა ზომის, და ღუმელი აქვს თავისი "ხასიათი", ასე რომ შეიძლება უნდა შეცვალოს დროს.

Meat-legged ქოთნები

თუ თქვენ უკვე ცოტა დაღლილი ღორის ქოთანში კარტოფილი და სოკო, შეგიძლიათ აშენება უფრო რთული კერძი. ეს წინასწარი მკურნალობა არ ექვემდებარება ნებისმიერი ნივთიერება. ჩვენ აყენებს ბანკში, როგორც ეს:

1. ცალი ხორცი;
2. ნაჭერი პომიდორი;
3. ლობიო მწვანე ლობიო, განახევრდა;
4. კუბურები ბადრიჯანი
5. chetvertushki მწვანე წიწაკა;
6. შალოტი (მთლიანად ან halves);
7. ერთხელ პომიდორი;
8. კარტოფილის ნაჭრები;
9. არა თხელი ფირფიტა სოკოები;
10. პომიდორი ერთხელ.

მაშინ მარილი, წიწაკა, დაჭრილი კამა ზეთი ცალი - და ცოტა წყალი. თურქეთში, კერძი არის მოხარშული დიდი ქოთანში ორ საათზე; ჩვენი დიასახლისი ადაპტირებული რეცეპტი მცირე - და ისინი დარჩნენ ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში.

ცხარე ღორის

ძალიან გემრიელი და არაჩვეულებრივი გამოდის ბანკში შემწვარი ღორის, თუ თქვენ დაამატებთ prunes იგი. ხორცის ადრე ასახული fry. ეს კვლავ პირველი ფენა ბანკში; გაფართოების მათ ღორის, იგი დაუყოვნებლივ გაჯერებული, დამარილებული, დაფარული საკმაოდ სქელი ნაჭერი კარტოფილი, დაასხით წყალი (ძალიან ცოტა) და ნახევარ საათში შევიდა ღუმელი. მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი კარგავს, ორი ხახვი მოჭრილი რგოლები ან halves და მოხალული; ჩასვლისთანავე blush მოსაკლავად ფქვილი კოვზი და აურიეთ. ცალკე შემწვარი სოკო ნაჭერი (700 გრ ხორცი - მესამე კილოგრამი), დაკავშირებული მეოთხედი ნახევარი ჭიქა prunes და ხახვი. ეს ნარევი გაფართოვდა ქოთანში, ივსება არაჟანი თავზე - და კიდევ ერთი ნახევარი საათი ღუმელი.