Ტრადიციული გერმანული Pie "shtreizel": რეცეპტი cooking სახლში

როგორც მსოფლიოს ყველა ხალხის მსგავსად, გერმანელები განსაკუთრებულად აფასებენ თავიანთი კულინარიის ისტორიას, რომელშიც Streuselkuchen Pie ღებულობს სიამაყეს, ან "ველს". ვინ გამოვიდა ამ რეცეპტით, არ არის ზუსტად ცნობილი. მაგრამ იყო ინფორმაცია, რომ XIX- ის ბოლომდე იყო ცნობილი და შეძლო გერმანიის ყველა რეგიონში საზ.

თავდაპირველად, შტრარეზელი დამზადდა საფუარის ცომის საფუძველზე, რომელიც მზადდებოდა პუდრის ან ხილის შემავსებლის შევსებისას და დაიმსხვრა კრაწით. დღეს, ტორტი მზადდება ორივე ორცხობილაზე და ქვიშიან სიმინდზე, დამოკიდებულია სიმკვრივის შევსებაზე და მაკრატვის სხვადასხვა სიმაღლეებზე.

როგორ დავამკვიდროთ საკონდიტრო ნამცხვრები: სამზარეულო საიდუმლოებები

გერმანიის პიეს წარმატება მეტწილად შაქრის ფქვილის გარდა, რომელიც ახლა სტრიჟელსაც უწოდებენ. მას შემდეგ, რაც საცხობი, ის იქცევა ruddy crispy ქერქი და აძლევს ტორტი არა მარტო დიდი გემოვნების, არამედ presentable გამოჩენა.

ეს ძალიან ადვილია კულინარიული კუბითი ხელებით, ან scraper. მომზადების რეცეპტი მოიცავს ამ ინგრედიენტების გამოყენებას: 60 გრ ფქვილი, 30 გრამი შაქარი და კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. ოპტიმალური წილი scraper: 2: 1: 1. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი yolk (for ruddy ქერქი). ყველა ინგრედიენტი კომბინირებულია ერთ კერძით და ჩვეულებრივი ჩანგალით, ისინი რუბლს შეადგენს. ამის შემდეგ მასობრივი ხელით გაანადგურებს.

თქვენ შეგიძლიათ sprinkle ნებისმიერი pies, ნამცხვრები, ნამცხვრები, muffins და ორცხობილა ერთად მზა სტრიცი. მადლობა იაფი და ადვილი მომზადება crumbs, შეგიძლიათ მისაღწევად ruddy და არომატული ქერქი on ტკბილი საცხობი.

სამზარეულო რჩევები:

• კარაქი ადვილად შეიცვლება ხარისხის მარგარინით;
• იმ შემთხვევაში, თუ crumbs გამყარებაში ერთად, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა მეტი ფქვილი მას, და თუ ეს crumbles, მაშინ, პირიქით, ზეთები;
• შტრალელი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ დ'ზამონის, ფორთოხლის ქერის, დაჭრილი კაკლის ან კაკაოს დამატება.

სილეზიის ტორტი "შტრირი": რეცეპტი ხაჭოთი

ეს რეცეპტი მოდის სილეზიისგან - ისტორიული რეგიონი ცენტრალურ ევროპაში, რომელიც მოიცავს გერმანიის, პოლონეთისა და ჩეხეთის ნაწილს. და მაინც ჯერ კიდევ არსებობს დებატები: ვინ მართლაც მოვიდა ნამდვილი დურზული, გერმანელები, პოლონები ან ჩეხები.

სილეზიის დროს, შტრარეზელი მზადდება ტრადიციული რეცეპტით, რაც საფუარი ცომის საფუძველზეა. როგორც შევსება გამოიყენება ყველაზე ნაზი ხაჭო მასა კრემის ყველის საფუძველზე, და თავზე ნამცხვარი მდიდარია კულინარიული კუბებით.

ცომის ნამცხვარი საფუარი (7 გრ), რძის რძე, 50 გრ კარაქი ან მარგარინი, 50 გრ შაქარი, მარილის პინჯი და 450 გრ ფქვილი. მომზადება spit არ არის საჭირო. მხოლოდ დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი და knead ცომი. დატოვე ეს ნახევარი საათის მაგიდაზე, გახვეული ფილმი, რომელიც შეესაბამება პატარა.

იმავდროულად, სცემეს მიქსერის 3 კვერცხი, 200 გრამი შაქარი და იგივე რაოდენობის კარაქი სანამ სქელი და მაღალი ქაფით ფორმები. შემდეგ დაემატოს 1 კგ კრემი ყველი იმავე მასა. კარგად გაატარეთ და დრო გაატარეთ მაცივარში.

ჩადება კატარღა. რეცეპტი ასეთია: 200 გრამი შაქარი, ერთი კარაქი, ცოტა დარიჩინი და 350 გრ ფქვილი.

ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი. Roll საფუარი ცომი და ქმნის მას მართკუთხა საცხობი ფურცელი, ოდნავ მოხსნას კიდეები. ზემოდან, თანაბრად გაავრცელოთ ხაჭოთი შევსება და დაიმსხვრა იგი. Bake დროს ტემპერატურა 175 გრადუსი 35 წუთი.

ორიგინალური ტორტი "მარწყვის" მარწყვი: რეცეპტი

მომზადება ცომი: whip 50 გ რბილი კარაქი რომ თანმიმდევრულობა კრემი, დაამატეთ 150 გ შაქარი და კვერცხი. ცალკეულ ხომალდში გაერთიანდება sifted ფქვილი, 10 გ საცხობი ფხვნილი და მარილი pinch. კვერცხის და კარაქის ნარევში დამატება მშრალი ინგრედიენტები და 100 მლ რძე. სცემეს მიქსერის და დაასხით ცომი შევიდა საცხობი კერძი. თავზე, დააყენა დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი მარწყვი. ზედა, spray თანაბრად ნაწილდება.

რეცეპტი სამზარეულო crumbs: grind ხელები 4 tablespoons შაქარი და ფქვილი, 50 გრამი კარაქი და იგივე რაოდენობის ქოქოსის shavings. Bake ტორტი 35 წუთი ტემპერატურა 175 გრადუსი მშრალი skewers.

გაცვეთილი ალუბლით

ნაზი და დამამშვიდებელი ქვიშა ტორტი , წვნიანი სასიამოვნო მჟავიანობის შევსება და crisp - რომელიც შეიძლება იყოს უკეთესი სახლის ჩაის სასმელი. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე წარმატებული კომბინაცია პროდუქტების ტორტი "Shtreizel". რეცეპტი ალუბალი მარტივი სამზარეულო და მაღალი გემო.

პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ მოკლე საკონდიტრო მზადდება 150 გრ კარაქი, 50 გრ შაქრის ფხვნილი, კვერცხი და ორი ჭიქა ფქვილი. ცომი არ შეიძლება დამთავრებული, მაგრამ დაუყოვნებლივ განაწილებული ფორმით და მას შემდეგ, რაც ჩაყრის დატვირთვა (ბარდა, ლობიო) მასზე, გაუგზავნეთ ღუმელში 10 წუთი.

ამავდროულად, ჭიქის ჭიქა უნდა გაიწმინდოს თესლი, დაამატეთ ორი tablespoons შაქარი და იგივე რაოდენობის სახამებელი. აურიეთ. ამის შემდეგ გააკეთეთ scraper. რეცეპტი ამზადებს ამ საქმეში 50 გრ შაქრის, 100 გრ ფქვილისა და 50 გ ნავთობის ჩათვლით.

ქვიშის ნამცხვრზე დააყენა ალუბლის შევსება, ზემოდან ნაწილობრივ თანაბრად გადანაწილება და 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში გაგზავნის. გაჭრა cutter შემდეგ გაგრილების.

ჟოლოს ტორტი ქერქი

თხელი და სატენდერო ტორტი სუფთა ჟოლო იდეალურია ზაფხულის ჩაისთვის. მომზადების დაწყებისას, 125 გრამი კარაქი, შაქარი, ვანილინი და 175 გრ ფქვილი. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი მზადდება, drizzle დანარჩენი მაცივარი.

იყიდება ცომი, სცემეს კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და ჭიქა შაქარი. შემდეგ დაამატეთ 4 კვერცხი, საცხობი ფხვნილი (10 გ), ვანილინი და ჭიქა ფქვილი. დაასხით ცომი და დაუყოვნებლივ დააყენა საცხობი ფურცელი. ყველაზე 400 გრ ჟოლოს და sprinkle ერთად გაცივებული crumb. შტრიკი, რეცეპტი, რომლის ფოტოსურათიც წარმოდგენილია ამ გვერდზე, გახდება საზაფხულო არომატული და ძალიან გემრიელი. საოცარი გემო ასეთი საცხობი იქნება დაფასებული ყველა თქვენი ოჯახის წევრები.

შრიცელი შოკოლადის ჩიპებით

იმისათვის, რომ ცომი გამოიყენოს ეს რეცეპტი, ავურიოთ ჭიქა შაქარი და კვერცხი (2 ცალი) ერთად მიქსერი სანამ lush ქაფი. შემდეგ დაამატეთ ჭიქა თბილი კეფირი, სოიოს ჩაის კოვზი, 2 ჭიქა ფქვილი, 50 გრ ცივი მდნარი კარაქი და ვანილინი.

Whisk ყველა ინგრედიენტები სანამ გლუვი. ჩაასხით შედეგად ცომი შევიდა საცხობი კერძი. ზემოთ დაამშვენებს შოკოლადის შტრალეზელი, მომზადებული ფქვილის, კაკაოს, შაქრისა და ზეთით (50 გრ). Bake 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი.