Ფილე on ძვალი. რეცეპტი

თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ brisket ძვლის? თუ არა, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ ორი გზა გემრიელი გამომცხვარი ხორცი.

ფილე on ძვალი. რეცეპტი პირველი

ეს კერძი შეიძლება მომზადებული როგორც brisket და ნეკნები out. დამატება სხვადასხვა სანელებლები ხორცი, თქვენ გემო და არომატი მდიდარი და ნათელი. წონა ინგრედიენტები განისაზღვრება რაოდენობის მომხმარებელთა და კერძები, რომელშიც უნდა მოამზადოს შორენა. თქვენ უნდა:

• ღორის Loin (ნეკნი);
• მარილი, სანელებლები;
• ტკბილი წიწაკა;
• ხახვი;
• ახალი პომიდორი;
• ზეთისხილი.

როგორ საზ ღორის Loin ძვალი

რეცეპტი მომზადება იწყება მომზადება ხორცი. Rinse, საჰაერო მშრალი იგი. გამოყოფა ხორცის ძვლები სანტიმეტრი. არა ბოლომდე, და, რათა შექმნან ფენის ძვლის წრეში. მოგერიება, მარილი და პილპილი. მოამზადოს შიგთავსით. წვრილად chop ხახვი, წიწაკა და პომიდორი. Fry ბოსტნეულის ზეთი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და რამდენიმე ზეთისხილი. ნაწილი minced ხორცის გადატანა, ირონია რულონები და უსაფრთხო toothpicks. Fry griddle მხარეს ნაწილი შორენა. მზა ნაჭერი ხორცი ფოლგაში გადაიტანოთ ერთად ძვალი. ადგილი ღუმელი. მეორე ნაწილი შევსების შეიძლება გამოყენებულ იქნას garnish. შემწვარი ბოსტნეული, დაამატეთ ცოტა როზმარინი და ემსახურება.

ფილე on ძვალი. რეცეპტი კომბოსტო და სოკო

ამ მეთოდით სამზარეულო თქვენ უნდა:

• შესახებ 3-3.5 კგ ღორის Loin;
• 0.5 კგ კომბოსტო;
• 200 გ ახალი სოკო;
• 100 გ ან 10 Art. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• სუნელები და მარილი.

როგორ უნდა მოამზადოს ამ ღორის Loin ძვლის? რეცეპტი მოითხოვს ორი ზოლები Loin ძვლები - გასწვრივ კიდეები 8-9 თითოეული. თქვენ არ შეგიძლიათ ზუთხი, მაგრამ არა ხერხემლის. ინგრედიენტები შევსების, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი liking და დასძინა, ან წაშლის პროდუქცია. მისცემს სპეციალური არომატი ჩაყრა prunes და შებოლილი ბეკონი. ნეკნები დახევის up იმავე ზომის ქვეყნის შიგნით, ამოიღონ ფირზე. ნამსხვრევებით ძვლები, ამოიღონ, სარეცხი და მშრალი ხორცი, საჭიროების შემთხვევაში. უკან დახევას ზღვარზე 10 სმ და მიიღოს სწორი ხაზი ჭრილობის გასწვრივ sternum. დავჭრათ ხორცი გამოვლენა ნაწილი ნეკნები. თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ხორცი ფენას გარეთ ცალი, შემდგომი დახუროს ეს ბოსტნეულის შიგთავსით. Rub ხორცი მარილი, სანელებლები, დაასხით ცოტა ზეთი. Loin საცხობი ფურცელი, მოიცავს ერთად კილიტა და დატოვონ, რათა marinate ღამით.

და ახლა მოსამზადებლად შევსება. Chop კომბოსტო, მსუბუქად podsolite. გარეცხეთ სოკო და დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი. ხახვი დავჭრათ შევიდა ნახევარი რგოლები. კომბოსტო ფრაის ნავთობისა საათი. ჯერ ცალკე კონტეინერში. სანიშნეს პან ცოტა ზეთი და sauté ეს სოკო და ხახვი. სეზონი მარილი. აურიეთ კომბოსტოს ხახვი და სოკო

ახლა ჩვენ უნდა დასრულდეს koreek რათა ბეჭედი შიდა მხარეს bacon იყო, და sew ძაფი. ღრმა, დიდი საცხობი ხორცის ნეკნები შეიქმნა. დიზაინი ჰალსტუხი თემა. ხორცი, რომელიც ჩამოკიდებული კიდეები, ლიფტით და განათავსებს ცენტრში "გვირგვინი" შიგთავსით. დასაფარავად ბოსტნეული minced ხორცი თავზე. შაბათ ძვლები კილიტა გადატანა. ახლა არის ის დრო, რომ bake კერძი - ნახევარი საათი 180 გრადუსზე. ამის შემდეგ, დასაფარავად ცენტრში კილიტა და bake კიდევ ერთი ნახევარი საათი, მაგრამ აქციოს ქვემოთ სითბოს 160 გრადუსი. თუ მოულოდნელად დაიწყო fat დამწვარი, დავასხათ ცოტა წყალი. გადაცემა დასრულებული კერძი, დისკო, ამოიღონ კანის. ლამაზი, გემრიელი გამაგრილებელი სადღესასწაულო მაგიდასთან შეიძლება გახდეს ღორის chop ძვალი. რეცეპტი არ არის ადვილი, მაგრამ შედეგი იქნება, გთხოვთ, განსხვავებული პალატის.