Ქათმის ბულიონი კვერცხით: მარტივი რეცეპტი

ცივ ადვილია და უფრო სწრაფად, უბრალოდ თბილი დისკო ცხელი საკვები პირველი. ეს არის ყველაზე ეფექტურად აღადგენს დაკარგა თითო სამუშაო დღის ძალები. და თუ არ აქვს საკმარისი დრო, რათა საზ რაღაც შედგენილ, მაშინ, რა თქმა უნდა ქათმის ბულიონი კვერცხით გაიყო out საათში შეიძლება ზუსტად. და თუ საფუძველი წინასწარ მომზადებული, მაშინ სადილი გელოდებათ ნებისმიერ დროს. გარდა ამისა, ეს კერძი ძალიან ნაზი მოღვაწეები, რომლებიც ბევრი ქალბატონები დარწმუნებული ვართ, გთხოვთ.

საზ სწორად

თუნდაც უბრალო ქათმის ბულიონი არის გემრიელი და ლამაზი - თუ მოახერხებს საზ ეს გარეშე ძალიან გავრცელებული შეცდომა. წესების ცოტა. პირველ რიგში, თუ თქვენ არ გაიყინა მდგომარეობაში, აუცილებელია წინასწარი დათბობა, ბუნებრივი გზა. მეორე, დიდი ფრინველის დგას cut მოვხარშოთ ხორცი თანაბრად. მესამე, ქათამი არის სავსე ცივი წყალი - ასე ბულიონი უფრო გაჯერებული და არომატული. მეოთხე, უნდა ამოიღონ ქაფი რეგულარულად - ეს არის გარანტია, რომ თქვენი ბულიონები და წვნიანები ნათელი და ლამაზი.

Saucepan, გარდა იმისა, რომ ხორცის, აყალიბებს მთელი ხახვი და სტაფილო. თუ გსურთ ნათელი ოქროსფერი ბულიონი, არ არის ამოღებული ხახვი კანი. მარილი, დაფნის და პილპილი ემატება შემდეგ სრული მოხსნა ქაფი.

როდესაც ბულიონი მზად არის, ის არის ამოღებული ბოსტნეული და სანელებლები. ხორცი შეიძლება დემონტაჟი და წარუდგინოს ერთად ბულიონი, და შეიძლება სალათებს და ძირითადი კერძები.

როგორ საზ წვნიანი, ეს დამოკიდებულია "წარმოშობის" ფრინველი. შეიძინა მაღაზიებში დაახლოებით ერთ საათში - როგორც ქათამი supnabor. თუ წავიდა სახლში, ფრინველის, პაციენტის საათის 2-3. თუ თქვენ იყენებთ ბულიონი ქათმის, ის მზად არის ორმოცი წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ინტენსივობა შეიძლება გამართავს ბანკში ღუმელი პატარა აღარ.

მუშაობა შეცდომები

მიუხედავად იმისა, რომ მათი goodies, ქათმის ბულიონი კვერცხი და სხვა დამაჯერებელი დამატებები შეიძლება გაუცრუებ მისი აზრით, თუ არ შეინახოს და არ აქვს დრო, რომ ამოიღონ ქაფი. მდგომარეობის გამოსასწორებლად, აუცილებელია დაასხით შევიდა პან ჭიქა ცივი წყალი: ზემოთ ზედაპირზე cap აღდგეს და ბულიონი ნახავთ ჩაფიქრებული გამჭვირვალობას. რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა სანიაღვრე იგი - მეშვეობით ჯარიმა colander, cheesecloth, რიქ რამდენჯერმე, ან sieve.

ქათმის ბულიონი კვერცხით: ძირითადი რეცეპტი

შესაბამისად, ფონდი, ჩვენ არ ისწავლა საზ ყველა წესებს. ახლა ჩვენ უნდა დაემატოს მისი სილამაზე და zest. ამისათვის, დაჭრილი კამა, ხახვი და ოხრახუში კალამი. პატარა saucepan, საზ კვერცხის კურსით ერთი ორი არიან. ნიორი rubbed პურის ნაჭერი, შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სხვაგვარად chop კბილი და აურიეთ ბევრი პური მოედნებზე. მაგრამ აქ ვერ გამოთვლა ძალიან ბევრი და მიიღეთ ნიორი croutons. პური გავრცელებული საცხობი ფურცელი და გამხმარი წელს ღუმელი სანამ ოქროს. ბულიონი, თუ არ იყო მომზადებული ადრე თბება სასურველი ტემპერატურა. დისკო ნახევარი კვერცხი, დაასხით ფონდი და sprinkled ერთად მწვანილი და ქათმის ბულიონი კვერცხი მზად ჭამა. ორცხობილები უკეთესი წარადგინოს ცალკე თასი და დაასხით მათ, როდესაც ჭამა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი სისხლიან თხევადი და გააფუჭებს გამოჩენა საკვები (და მისი გემო ძალიან).

რეცეპტი უფრო რთული

Empty ბულიონი შეიძლება, როგორც ჩანს, უინტერესო ზოგიერთ გურმანებს. მათ ვთავაზობთ გამდიდრების ქათმის ბულიონი კვერცხით ზოგიერთი ბოსტნეული, რომელიც მისცეს მას გარკვეული ელეგანტურობა და piquancy. და არა მხოლოდ კვერცხი არის ასახული.

In მდუღარე ბულიონი ასახული უხეში grater გახეხილი სტაფილო დიდი. მას შემდეგ, რაც იგი შევიდა კარტოფილის კუბურები. ტუბერები მოჭრილი მნიშვნელოვნად ნაკლებია წვნიანი. როდესაც კარტოფილი ადვილად pierced ერთად ჩანგალი, დაამატოთ სკვერების ხახვი; წინასწარ fry ეს არ უნდა. თითქმის მაშინვე დაიმსხვრა ნიახური მოსაკლავად. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება გარეშე, მაგრამ ქათმის ბულიონი კვერცხით დაკარგა ბევრი არომატი. დიახ, და spice კერძი ზუსტად დაკარგავს. შემდეგ წელს თასი ნაზად შერეული ორი კვერცხი. Whipping up ქაფი არ უნდა იყოს მხოლოდ მიიღოს შედარებით ერთგვაროვანი მასა. წვრილი ნაკადი, ერთად ენერგიული მუშაობა ladle, დაასხით კვერცხი ბულიონი. ბოლო მოსაკლავად დაჭრილი bunch of კამა და ღუმელი გამორთულია. Posh სადილი მზად არის!

თითქმის წვნიანი

კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი მოყვარულებს სადილი მჭიდროდ, არ სურს შეწუხება cooking წვნიანი. On ბულიონი ჯობია დააყენოს ქათამი ან სხვა ხორცის ნაწილები, როდესაც ბაზა მზად არის, ხორცი დაჭრილი ან ჩაიშალა შევიდა ბოჭკოები. ცალ-ცალკე, მოხარშული ბრინჯი (ან იღებს უკვე მოხარშული, დარჩენილი სხვა კერძები). ეს არის შერეული ქათმის და საშუალო ზომის დაჭრილი კვერცხი. ეს მასა დაიშალა შევიდა bowls და წვნიანი, თასები სავსე სურნელოვანი ბულიონი და seasoned ერთად დაჭრილი მწვანილი. რომ Spice თითოეულ ემსახურება კოვზი სოიოს სოუსი მოსაკლავად. ძალიან მკვებავი, მარტივი და გემრიელი!

აზიური სტილის ბულიონი

Lovers ეგზოტიკური კერძებით და მარტივი ქათმის ბულიონი კვერცხით შეიძლება "მიაპყროს" სულისკვეთებით სასურველი კერძები. Base (ეს უნდა ლიტრი) მთელი მკერდის მოხარშული; როდესაც ხორცი მზად არის, ინგრევა და მოდის უკან. ერთი კვერცხი ამოძრავებს დუღილის ბულიონი, აღვივებს, მიიღოს ხანგრძლივობა ძაფი. მეორე მეორე თასი მოხარშული cool, დაჭრილი შევიდა კუბურები და დააგდეს შევიდა ბანკში, ამოღებულ სითბო. პატარა ნაჭერი tofu ყველი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და დაამატოთ იგივე. წყვილი დაპრესილი კბილი ნიორი წვრილად დაჭრილი, ან პრესისა და ასახული ყველით. საბოლოო შეხება - რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, squeezed გარეთ ბულიონი.

ორიგინალური რეცეპტი არ მოიცავს დასძინა გამწვანების. მაგრამ თუ თქვენ გსურთ, თქვენ შეგიძლიათ შეავსებს ეს ბულიონი ქათმის კვერცხი. ვფიქრობ, მწვანე ხახვი, კამა და ქინძი ჰარმონიულად ჯდება კერძი.

ბულიონი პიურე

და ბოლოს - სქელი ბულიონი, ძალიან თქვენში სუპი და დადგა იტალიური გემო. ეს უნდა ისპანახი, 800 გრამი თითო ლიტრი ბულიონი. Frozen კარგად არის, უბრალოდ ადრე სამზარეულო მოუწევს გალღობა ქვედა თაროზე მაცივარი - ასე მცენარეთა ნაკლებად სავარაუდოდ დაკარგავს გემოს და ვიტამინები. თუმცა, თუ თქვენ ჩქარობს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, არა ცხელი წყლით!

Spinach არის ასახული მდუღარე ბულიონი. ამავე დროს, ეს არის მოსაკლავად გაზრდა გაანადგურა pod peperoncini. Soup ცეცხლი ინახება არა უმეტეს სამი წუთის განმავლობაში. ცალ-ცალკე, სამი კვერცხი და წვრილად rubbed ერთად grater. ბულიონი შეედინება bowls, კვერცხი ჩიპი ჩაუყარა ადრე ჭამა. Ostrenkoe და გემრიელი, როგორიც კი, ვინც გულგრილი ისპანახი.

პრინციპში, ქათმის ბულიონი კვერცხით შეიძლება შეიცავდეს და სხვა მოდულების. თუ თქვენ არ დარჩა მაცივარი ან წიწიბურა მაკარონი გუშინ, შესაძლოა, მათ ასევე უნდა დაკომპლექტდეს, რომ ეს კერძი. მაგრამ მის გარეშე, ეს წვნიანი საკმაოდ ყურადღების ღირსია და რეგულარული გამოყენება.