Minestrone სუპი

იტალიელები ლანჩი - იმ დროს, ისინი ატარებენ მაგიდასთან ახლობლებს: ოჯახი და მეგობრები. ისინი ჭამა ნელა და ტრადიციულად ხდის რამდენიმე ცვლილებების კერძები.

minestrone სუპი - კლასიკური კერძი იტალიური სამზარეულო, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული. იდეალურ შემთხვევაში, ეს უნდა იყოს ძალიან სქელი და მდიდარი. იგი მზადდება ბოსტნეული, რომელიც ზოგჯერ დასძინა მაკარონი ან ბრინჯი.

მომხმარებლის minestrone

ვფიქრობ, კიდევ ერთხელ ტრადიციული წვნიანი, მაშინ უნდა არსებობდეს გარკვეული რეცეპტი მისი მომზადება? და ეს არ არის ჭეშმარიტი. Minestrone - წვნიანი სეზონი. რეცეპტი ამ პირველი, რა თქმა უნდა ბევრი დამოკიდებულია წარმოსახვა მზარეული და შეღავათებით მცხოვრებთა სხვადასხვა რეგიონებში იტალია, ასე რომ, არსებობს როგორც ბევრი რეცეპტები ბევრი ადამიანი, დამზადდება.

არ არის აუცილებელი, რომ ვთხოვო, შესაძლებელია თუ არა, რომ დაამატოთ ეს წვნიანი ზოგიერთი მცენარეული, თუ გსურთ - დაამატოთ, არის გემოვნების საკითხია. იტალიელები მიყვარს რჩეულებში minestrone სუპი პომიდორი. რა თქმა უნდა, მათ შეუძლიათ საზ მათ გარეშე. შემდეგ მან მოუწოდა "თეთრი". ზოგადად მომზადება ამ წვნიანი მხოლოდ ერთი მნიშვნელოვანი პირობა: ბოსტნეული უნდა იყოს მინიმუმ ათი სახელები.

როგორც წესი, ტრადიციული რეცეპტი, ბოსტნეული მოჭრილი და საზ სანამ მოხარშული. მაშინ ნახევარი მათ ადგილზე ბლენდერში, mashing, რომელიც შემდეგ ხელახლა გაიგზავნა minestrone სუპი.

რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი მომზადება ამ კერძი?

იტალიელმა აქვს რამდენიმე ძირითადი კერძები სამზარეულო საიდუმლოებას.

პირველი - ეს წვნიანი, ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი წვნიანი. ეს უნდა იყოს მდიდარი, სქელი და თამამი. იტალიელები, როგორც წესი იყენებენ მცენარეული, ნაკლებად ბულიონი. ყველაზე ხშირად ეს არის მოხარშული pancetta ან ლორი ძვლის დამატებით ღვინის და სანელებლები.

Fry ბოსტნეული უნდა ნელა და თანდათანობით მეტი საშუალო სითბოს ზეითუნის ზეთი. ყველაზე ხშირად, იტალიელები ხახვი, ნიორი, ნიახური, კამა და სტაფილო. ისინი ასევე გამოიყენოთ squash და zucchini. მხოლოდ ნელა obzharivaya ბოსტნეული შეიძლება მოხარშული სურნელოვანი მდიდარი minestrone სუპი.

მეორე - ეს არის სეზონი. მოამზადოს კერძი იტალიელები გამოიყენონ მხოლოდ იმ ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება გაკეთებული გვხვდება ადგილობრივ ბაზარზე.

Minestrone სუპი სამზარეულო

ინგრედიენტები:

- კარტოფილი - 1 ერთეული.

- სტაფილო - 1 ერთეული.

- ნიახური ჯოხებით,

- ხახვი - 1 ერთეული.

- დაკონსერვებული ლობიო - საშუალო ზომის ბანკები,

- მუჭა მაკარონი,

- ორი ნაჭერი ლორი,

- გაყინული ბარდა - ნახევარი ჭიქა,

- ზეითუნის ზეთი - ერთ პუნქტში. ლ.,

- პარმეზანს - ერთ პუნქტში. ლ.,

- ლიტრი ბულიონი.

ინსტრუქციები მომზადება:

ძალიან წვრილად chop სტაფილო, ხახვი და ნიახური. Zucchini კანი, შეწყვიტა მთავრდება, chop შევიდა კუბურები.

Bacon დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. მსუბუქად ფრაის იგი. დაამატეთ ხახვი, აღვივებს მუდმივად, საზ ოთხი წუთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგი, მიიტანეთ ნიახური და სტაფილო, აურიეთ, კვლავაც საზ. კიდევ ხუთი წუთის შემდეგ, დაამატეთ ლობიო და zucchini. აურიეთ და საზ ამისთვის შემდგომი ოთხი წუთი.

დაასხით მეტი პომიდორი მდუღარე წყალი, მაშინ ყურადღებით ამოიღონ კანი, დაჭრილი შევიდა 4 ცალი და ამოიღონ თესლი. წვრილად chop ხორცი. სანიშნეს პან ერთად ბოსტნეული და ბეკონი. თქვენ შეგიძლიათ ნაზად დაასხით ღვინო, თუ სასურველი. საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა, მოუტანს boil, simmer დაბალი სითბოს გარეშე lid დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

დავჭრათ კარტოფილი შევიდა კუბურები. პან დაასხით 2 ლ წყალი. ჩაიცვი ცეცხლი, დაამატეთ მარილი, მოუტანს boil.

დიპლომატიური კარტოფილი და მაკარონი და საზ სანამ რბილი. დამოკიდებულია ტიპის მაკარონი თქვენ გამოიყენოს იგი უნდა მიიღოს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ნაზად პან გადაცემის ბოსტნეულის ნარევი პან ერთად მაკარონი და კარტოფილი. სეზონი მარილი გემოვნებით. აურიეთ და დატოვონ დაბალი სითბოს.

დაასხით საფონდო და მოუტანს boil.

დაამატეთ ბარდა და ლობიო და საზ კიდევ ათი წუთი.

ორი ან სამი წუთი, სანამ მოხარშული დაასხით ზეითუნის ზეთი. აურიეთ. Cover, ამოღება, სითბო.

იტალიის წვნიანი minestrone მზად. დაასხით შევიდა bowls და sprinkle ყველით, იდეალურად გახეხილი პარმეზანს ყველი. მიირთვით puzi-სადღეგრძელო. Bon appetit!