Ქათმის სუპი, როგორც კლასიკური პირველი კურსები

ქათმის წვნიანი განიხილება პირველი კერძების უდანაშაულო კლასიკად. მას უყვარს ორივე ბავშვთა და მოზარდთა, რადგან ის არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ nutritious და ძალიან ნათელი. ამ სტატიაში ქათმის სუპის მომზადებაზე ვისაუბრებთ.

ქათმის ბულიონის სამკურნალო ძალა ცნობილია ჩვენი უმრავლესობით. ჭიქა ახლად მომზადებული ცხელი ბულიონი შეუძლია ორივე თბილი სიცივეში, და მისცეს ენერგია და ძალა პერიოდში გრიპის და ცივი.

ეს არის ქათმის სუპი, რომელიც იღებს ოპერაციას ოპერაციის შემდეგ. და თუ ბულიონი გამდიდრებულია ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა ნუტრიენტებით (ბოსტნეული - კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო), ის შეძლებს ძლიერი ანტივირუსული კომპლექსის შესაძლებლობებს. ეს უკვე დიდი ხანია დადასტურდა, რომ ასეთი წვნიანი ხელს უწყობს ცხვირის სიმსივნის სიბრტყეს და იტანს ტკივილს ყელის ტკივილში.

აშკარა უპირატესობა ისაა, რომ ქათმის სუპი ადვილად და სწრაფად მომზადებულია და ბევრი სხვადასხვა რეცეპტი აქვს. ეს შეიძლება იყოს კომბინირებული პრაქტიკულად ყველა ბოსტნეული, მარცვლეული ან მრავალფეროვანი მაკარონი, და ყოველ შემთხვევაში გემოვნების სუპი აღმოჩნდება კარგი. სანამ დაიწყება გაეცნოთ ქათმის ბულიონის ყველაზე პოპულარული რეცეპტები, საჭიროა მისი მომზადების რამდენიმე რჩევა.

პირველი, გემოვნებით ქათმის ბულიონი იყო უფრო ინტენსიური, მას შეუძლია დაამატოთ რამდენიმე ბულიონი კუბურები.

მეორეც, ქათმის ძვლები, ძუძუს, შუბები და ბარძაყები იდეალური ატრიბუტები ბულიონია.

მესამე, ქათმის სუპი, გარდა ხახვი და სტაფილო, ასევე უყვარს თეთრი ფესვები.

მეოთხედი, მთელი ბოლქვები და სტაფილო უნდა ჩაიწეროს, როდესაც ქათმის მომზადება, როგორც ქათმის მომზადება.

ახლა, ფაქტობრივად, დროა გაეცნოს პირველი რეცეპტი ქათმის ბულიონი. ქათმის სუპი მაკარონი არის კლასიკური, ამიტომ მისი რეცეპტი ყველასთვის ნაცნობია და წარმოუდგენელი პოპულარობით სარგებლობს.

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი - 500 გრამი;
• კარტოფილი (დიდი ზომის) - 3 ცალი;
• სტაფილო და ხახვი - 2 ცალი;
• მაკარონი;
• წიწაკა, მარილი;
• ახალი (მშრალი) მწვანილი.

თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოს ქათმის ბულიონი. გარეცხეთ ქათამი და დაჭრილი მას პატარა ნაჭრები, დაასხით ცივი წყალი და მზარეული. ერთდროულად ხორცთან ერთად ჩვენ დავასხით ერთი გაწმენდილი ხახვი და სტაფილოში სოუსით, ეს აუცილებელია სუპისთვის სურნელოვანი და გამჭვირვალე.

ბულიონი უნდა მოიყვანოს boil, შემდეგ შეამციროს სითბოს მინიმალური და დატოვონ ღუმელი სანამ მზად. მას შემდეგ, რაც ბულიონი არის მოხარშული, მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება ამოღებულ იქნას, და ქათამი შეიძლება დაიშალა შევიდა კიდევ პატარა ცალი.

შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოს მარტივი passivation. ამის გაკეთება, წვრილად chop ხახვი და სტაფილო და შემდეგ Fry მათ ან ბოსტნეულის, ან კარაქი, სანამ ოქროს ყავისფერი.

დაჭრილი კარტოფილი დაამატეთ ქათმის ბულიონი და 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ და გაიაროს. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად არის, შეგიძლიათ დაამატოთ მაკარონი ქათმის სუპიში. საზრიანი მათ რამდენიმე წუთით, შემდეგ დაამატეთ მარილი, წიწაკა და პანელისგან ამოღება. შედეგად კერძი ამზადებს მწვანეთა და თამამად ემსახურება მაგიდას.

არანაკლებ გემრიელია ქათმის სუპი ლობიოთი. ეს ტრადიციული კერძი იყო დრო, რომ სიყვარული თითქმის ყველა ოჯახს, რადგან რეცეპტი მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, და შედეგი არის გასინჯვა ყველა.

ასე რომ, ინგრედიენტები:

• ქათამი (½) ან ქათმის ბარძაყი;
• კარტოფილი (საშუალო ზომის) - 3-4 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• სტაფილო (დიდი) - 1 ცალი;
• თეთრი დაკონსერვებული ლობიო - 1 შეიძლება;
• მცენარეული ზეთი;
• Bay ფოთოლი;
• მარილი, წიწაკა.

ქათმის ხორცი უნდა იყოს გარეცხილი, მოათავსეთ ქოთანში წყალი და მოხარშული. შემდეგ ამოიღეთ ქოთანში ღუმელი, ამოიღეთ ხორცი და გაამწვანე ქათმის ბულიონი. შემდეგ მარილი, დაფნის ფოთოლი დაამატეთ პატარა ცეცხლი.

ამ დროს, კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი უნდა დაიბლოკოს და მოჭრილიყო საშუალო ნაჭრებად. კარტოფილი უნდა გაიგზავნოს ბულინგსა და მზარეულზე არაუმეტეს 15-20 წუთის განმავლობაში (შემდგომ მდუღარე), და ფრაის ხახვი და სტაფილო ფინჯანში, სანამ ოქროს ყავისფერია. როდესაც კარტოფილი დამზადდება, დაასხით დაკონსერვებული ლობიო (ბუნებრივად, გარეშე მარილწყალში), ჩაშუშული ხახვი, სტაფილო და სუფრის წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში.

მზა ქათმის სუპი ლობიოთი შეიძლება იყოს მორთული ყვავილებით და ემსახურება ცხელ მაგიდას.

Bon appetit!