Ქართული ღვინის: მიმოხილვა

ცოტა ხნის წინ, UNESCO გადაწყვიტა სია არამატერიალური მემკვიდრეობის კაცობრიობის ქართული ღვინის მეთოდი. თუ მსოფლიო უნდა დადგეს ბარელი, ამ კავკასიურ ქვეყანაში, კერძოდ მის კახეთის რეგიონში, წარმოების დიდი თიხის ქილებში გამოიყენება - ქვევრის. Mash დააყენა გიგანტური, ორი მეტრის სიმაღლის, ამფორები, და შემდეგ დაემარხა მათ ადგილზე. Rocky ადგილზე და swings მთის კლიმატი შექმნა უნიკალური ქართული ღვინოები. თითოეული კლასის აქვს საკუთარი არომატი პალიტრა იმალება, არომატი, ისტორიაში. მოდის ამ მზიანი სტუმართმოყვარე მიწა, მთავარია - არ დაბნეული და აირჩიოს დიდი და უბრალოდ კარგი სასმელების (რადგან ცუდი ღვინო უბრალოდ არ მოხდება აქ) არის საუკეთესო.

მშრალი რთველი

ძველი საბჭოთა საქართველომ მიიღო კლასიფიკაცია ღვინო. აქედან გამომდინარე, სიტყვა "რთველი" ნიშნავს მიღებული დასავლეთ ევროპის DOC აბრევიატურა, რომ დგას "ხარისხის კონტროლის წარმოშობის". ამდენად, იგი აღნიშნავს, რომ ვაზის წარმოების ეს სასმელი მხოლოდ ამ რეგიონში, და არსად სხვაგან. ეს - საუკეთესო ღვინოების საქართველოში. თეთრი ჯიშის რომ აღარაფერი ვთქვათ სიამაყე ქვეყანაში და გამარჯვებული მრავალი საერთაშორისო კონკურსის, "წინანდალი". უბრალოდ მშვენიერი "გურჯაანი" "ტიბაანი" და "მანავის".

Vintage წითელი ღვინის საქართველო ასევე მიღმა დიდება. ოთხი ოქროს და ექვსი ვერცხლის მედალი მოიგო საერთაშორისო კონკურსებზე მშრალი "თელიანი". აქ არის ნათელი მაგალითი თუ როგორ ჩვეულებრივი French სხვადასხვა კაბერნე სოვინიონი ვაზის მზიანი ზღვარზე მთაზე აწარმოებს მტევანი უჩვეულო გემო მწიფე ალუბალი და violets სუნი. პატარა inferior "თელიანი" და "ნაფარეული", "ყვარელი" "მუკუზანი". ეს ყველაფერი მაღალი ხარისხის პროდუქცია მუხის კასრებში მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში.

საქართველოს ჩვეულებრივი ღვინო

ეს სასმელი ცოტა შაქარი (მშრალი), მიუხედავად იმისა, რომ არ შენარჩუნდება, რადგან რთველი, და მზადდება რბილობი, და არა ტკბილი, თუმცა, არის ძალიან ღირსეული. "კახეთი" და "შუამთა" გაივლის დუღილის თიხის ქვევრებში. საფერავი - ადგილობრივი ვაზის ჯიშის, გაიზარდა განსაკუთრებით ამ ნიადაგი, კლიმატი და ტოპოლოგია. Bunches ripen გვიან, რაც ამ ღვინის მშრალი შეხება შემოდგომაზე. მაგრამ ეს არ არის ყველა.

ნახევრად მშრალი და ნახევრად ტკბილი ღვინოები საქართველოს

პირველი კონტიგენტი შეიძლება ურჩია თეთრი "თბილისური" ვარდისფერი "საჩინო" და წითელი "ფიროსმანი". მათ საწარმოებლად საფერავის ჯიშის ყურძნისაგან და ახალი ევროპული ტექნოლოგიით. მაგრამ ნახევრად ტკბილი ალკოჰოლური სასმელების აღებული ძალიან რეგიონული ხილის ჯიშები. აქედან გამომდინარე, ღვინო "ტვიში", "თეთრა" და "სავანე" (თეთრი) და "Hvanchkara", "ქინძმარაული" და "ახაშენი" (წითელი) ითვლება ბრენდირებული.

დესერტი და ლიქიორი ღვინის საქართველო

ეწინააღმდეგება პოპულარული რწმენით, რომ ქვეყანაში არ შეუძლია აწარმოოს ტკბილი ალკოჰოლური სასმელების, ისინი ჯერ კიდევ არსებობს და ძალიან badsome. "ანაგის" გემოვნების მსგავსად Madeira - მუქი ქარვისფერი, მდიდარი, ხანგრძლივი დასრულდება ნოტები ნუშის და შოკოლადის. "Sami" მთვრალი ადვილად, თუმცა ექნებათ ჩვიდმეტი გრადუსი. Garnet ფერადი "სალხინო" - ტიპიური ლიქიორის ღვინო, ისევე როგორც თეთრი "ხიხვი".

მოკლედ, თქვენი არჩევანი და ისარგებლოს ეს!