Apricot ღვინო. ხელნაკეთი რეცეპტები

მწიფე გარგარი - ლიმონის ყვითელი, ღრმა ფორთოხალი, დიდი და პატარა - სიმბოლო თბილი ზაფხული. მათ მოამზადოს ბევრი desserts, ჩაშუშული ბოსტნეული, მზარეული ჯემით და marmalade, შესუსტებას წვენი.

მაგრამ რამდენიმე ვიცი, რომ ამ მშვენიერი ხილი და სახლში მოხარშული კი ალკოჰოლის. და თუ ვინმე იცის, რომ ყველას არ გაბედავს ცდილობენ, რადგან, განსხვავებით ტრადიციული ღვინის კულტურის, გარგარი ძალიან capricious. ის მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას. Apricot ღვინო არ მოითმენს უყურადღებობა, და მოამზადებენ, უნდა Tinker. მაგრამ შედეგი, რა! ეს ღვინო აქვს საოცარი ფერი, თითქოს ივსება მზე, ისევე როგორც ძველი ქარვა, და გემო და არომატი, ეს არ შეიძლება შედარებით სხვა ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელების.

მახასიათებლები

Apricot ღვინო აქვს ძალიან გამორჩეული გემო. დაბალ დონეზე შაქრიანობა, იგი თითქმის არ შეინარჩუნოს თავისი ხილის არომატით. ზოგჯერ ღვინის იღებს უსიამოვნო სუნი rancid ნუში. ეს მოხდება, თუ მერქნის დაეცემა გარგარი pits, შემცველი ციანმჟავას. სხვათა შორის, ციანმჟავას არა მხოლოდ გააფუჭებს სუნი და გემო სასმელების, მაგრამ ძლიერი შხამი. ამ მიზეზით, ღვინის გარგარი დამზადდება მხოლოდ გათავისუფლდეს ძვლების ხილი.

სასწავლო

სამზარეულო ღვინის გამოიყენება როგორც ველური გარგარი და კულტურული ბაღში ჯიშები. პირველი მისცემს მდიდარი სურნელოვანი, მაგრამ არა ძალიან ტკბილი სასმელი, მეორე გარანტია გამორჩეული გემოს ალკოჰოლის, მაგრამ ზომიერი სუნი.

აღსანიშნავია, რომ ადრე მიღების გარგარი ღვინო, ხილი არ უნდა იყოს გარეცხილი. Wipe ერთად მშრალი ქსოვილით იქნება საკმარისი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა საჭირო ბუნებრივი დუღილის მიკროფლორის დაიბანეთ პროცესში.

ძვლები ნაყოფის აუცილებლად უნდა ამოიღონ. აქედან გამომდინარე, უპირატესობა ენიჭება იმ კლასების, რომელშიც ხორცი ადვილად გამოყოფილი.

აირჩიეთ რეცეპტი

არსებობს უამრავი რეცეპტი ამისთვის ხელნაკეთი ალკოჰოლის გარგარი. ზოგჯერ გამოიყენება მათთან და სხვა ხილი და კენკრა: ატამი, ყურძენი, ალუბალი. ეს საშუალებას აძლევს ხილის ღვინო ბევრი უფრო გაჯერებული ბუკეტი. ზოგჯერ ფერადი ხილი ემატება წარმოების ნათელი ფერები, რადგან გარგარი მარტო თითქმის შეუძლებელია მიიღოს ლამაზი ნათელი სასმელი. შეგახსენებთ, ხილის კომპოტი - ეს არის თითქმის უფერო, ასევე, გარდა იმისა, რომ ცოტა მოყვითალო.

სახლში, შეგიძლიათ საზ ღვინის გარგრის სხვადასხვა ძალა. რამდენი გრადუსი მიღებული პროდუქციის ეს დამოკიდებულია რეცეპტი. იმისათვის, რომ გაიზარდოს ციხე გამოიყენება საფუარი, ქიშმიშის, და სხვა ალკოჰოლური სასმელების.

Apricot ღვინო

ინგრედიენტები:

• გარგარი - 4 კგ;
• შაქარი - 4 კგ;
• წყალი - 16 ლიტრი.

მომზადება

მომზადებული ხილის გაიწმინდოს ძვლები, შეავსოთ იგი თბილი წყალი. ნარევი უნდა wander გარშემო 4-5 დღეში. ამ ვადის გასვლის შემდეგ, ბადაგი მასა გარგარი რბილობი, დაუმატეთ შაქარი. შემდეგი ეტაპი დუღილის გრძელდება ერთი კვირის განმავლობაში. ამ დროს, თქვენ უნდა ყოველდღე გაღვივება wort ხის spatula ან კოვზი დღეში რამდენჯერმე.

პროცესი უნდა ახლდეს ძალადობრივი რეაქცია გაზის ევოლუცია. მას შემდეგ, რაც ბოლოს gassing მომავალი ღვინო საჭირო გაფილტრული და შეედინება სუფთა ბოთლი. იგი რჩება Cork და დატოვონ გრილ ადგილას მინიმუმ 2 თვით ადრე სრული ვადით.

რეცეპტი ერთად დამატებით ღვინო

შესანიშნავი ხილის ღვინო არის მიღებული და დასძინა, რომ კლასიკური რეცეპტი სანელებლები. განსაკუთრებული როლი ითამაშა აქ nutmeg - ეს ქმნის გემო და არომატი მდიდარი და გამომხატველი. გარდა ამისა, ეს ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს ანისი, ანისული, დარიჩინი, Ginger, კბილი, thyme. ზოგიერთი ადამიანი მინდა ექსპერიმენტი ვანილი. ოდნავ ზაფრანა არა მხოლოდ ხაზგასმას გემოს, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს ფერი.

ინგრედიენტები:

• გარგარი - 5 კგ;
• შაქარი - 3 კგ;
• ყურძნის ღვინის (მაგიდა) - 1 ლ;
• nutmeg - 1 tbsp. ლ.;
• ადუღებულ წყალში - 5 ლიტრი.

მომზადება

ეს გარგარი ღვინო (მთავარი) მზადდება ტკბილი ჯიშები. მწიფე ხილის ტილოები მტვერი, გაიყვანოს ძვლები. არანაირად shred რბილობი, დაუმატეთ ცოტა თბილი წყალი და ღვინო.

დანარჩენი წყალი და საზ შაქრის სიროფი. შეავსეთ მათ გარგარი ნარევი. ამ შემთხვევაში, შაქარი მოქმედებს, როგორც საკვები საშუალო ზრდის მიკროორგანიზმების პასუხისმგებელი დუღილის. სანიშნეს სანელებლები. ჩვენ ვიტოვებთ ჩვენი მომავალი გარგარი ღვინის თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი კვირის. დროდადრო, ნარევი უნდა იყოს შერეული ხის spatula. როდესაც პროცესი დასრულებულია, ამას ღვინო დაასხით შევიდა ბოთლი. Maturation ამ სასმელის სამი თვის განმავლობაში. ამ ვადის გასვლის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება მშვენიერი არომატული სასმელი მაგიდასთან.

რეცეპტი შემცველი საფუარი

ციხე სასმელი იქნება ოდნავ მაღალია, ვიდრე Puff. უფრო მეტიც, დუღილის გამოყენებით საფუარი უზრუნველყოფს მდიდარი გემოს მზა პროდუქტი.

ინგრედიენტები:

• გარგარი - 6 კგ;
• შაქარი - 2,5 კგ;
• წყალი - 10 ლ;
• მშრალი საფუარი - 2 tbsp. ლ.;
• წვენი ოთხი lemons.

მომზადება

დან გარგარი მომზადებული ამოიღონ ძვალი. Pulp shred ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა, და შემდეგ extruding. შედეგად რბილობი დაასხით მდუღარე წყალი, გაემგზავრება 3-4 დღეში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს mash ფილტრი, დაამატოთ დუღილის შაქარი, საფუარი, ლიმონის წვენი. Dark ნარევი იყო დასვა თბილი ადგილი დუღილის. დასრულების მზადყოფნა გეტყვით გაზიფიცირება. მას შემდეგ, რაც ეს მოხდება, ჩვენ აურიეთ ტკბილი და დატოვონ დანარჩენი კიდევ 3 დღის განმავლობაში.

მარცხენა გავფილტროთ ნარევი და დაასხით შევიდა კონტეინერი, მაშინ დატოვონ დავდგეთ 6 თვის განმავლობაში. იდეალურად შეეფერება ამ მიზნით ხის keg. ექვსი თვის შემდეგ, მზა ღვინო აუცილებელია ბოთლი, რომელიც მას მწიფდება. მიირთვით ეს სასმელი მაგიდასთან მხოლოდ 3 თვის შემდეგ.

Abrikosovka - ძლიერი ღვინო

მათთვის, ვინც უპირატესობას ვსვავ ძლიერი, აუცილებლად ვაფასებთ ამ რეცეპტი. ეს გარგარი ღვინო აქვს დიდი ციხე, გამორჩეული არომატი და მდიდარი ფერი. სრულად მზად არის, ეს იქნება მხოლოდ ერთი თვე.

ინგრედიენტები:

• ატმის წვენი (ახალი) - 1 ლ;
• არაყი - 3 ბოთლი 0.5 ლიტრი.

მომზადება

რეცეპტი მარტივია: ახალი ხელნაკეთი წვენი გარგარი უნდა იყოს შერეული არაყი, და შემდეგ დატოვონ სასმელი გრილ ადგილას 1 თვე. ამ დროის განმავლობაში abrikosovka infusions. მას შემდეგ, რაც დაჟინებით, სასმელი თქვენ უნდა გავფილტროთ და დაასხით შევიდა ბოთლი, სადაც იქნება შენახული. ეს ხელნაკეთი გარგარი ღვინო მზად იქნება გაწერილი დესერტი.