Ღორის ხორცი teriyaki სოუსი: სამზარეულოს საიდუმლოს

ღორის ხორცი teriyaki სოუსი - ჭეშმარიტად საერთაშორისო სამზარეულოს. მისი სიყვარული და მოყვარულებს აზიური სამზარეულოს (ჩინური, ტაილანდური, კორეული) და თაყვანისმცემლები ევროპული კლასიკური. ეს კერძი არის მოხარშული, უბრალოდ, იაფად არ მოითხოვს, მაგრამ შედეგი არის იმდენად კარგი, რომ ეს არის ზოგადად ითვლება სადღესასწაულო, მაგრამ არ არის ყოველდღიური სამზარეულო. საზ ღორის არომატული სოუსი საზეიმო დღესასწაული და სტუმრები ვაფასებთ თქვენს ძალისხმევას. ნორმალური ყოველდღიური სადილი მკურნალობა გადაიქცა რეალური დღესასწაული გემოვნების.

რა არის teriyaki?

თუ ფიქრობთ, რომ ეტიმოლოგია სიტყვა, თქვენ ნახავთ ძალიან უჩვეულო ფაქტები. Word აქვს იაპონური წარმოშობის, მაგრამ სახლში ეს ეხება არა სოუსით და დამუშავების მეთოდი. სიტყვასიტყვით "teriyaki" ნიშნავს "შემწვარი და ბრწყინვალე". მთელი საიდუმლო - დანართი შაქარი რომ caramelizing გაცხელებისას, შექმნა gorgeous პრიალა ზედაპირზე. ყველა თავმოყვარე იაპონური შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი სოუსი (ან იქნებ მეტი), იდეალურია ტექნოლოგია სამზარეულო ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები.

დასავლეთში, სიტყვა, როგორც წესი, ე.წ. საწებელი, რომელიც ეფუძნება სოიოს სოუსი, შაქარი და მცირე რაოდენობით ალკოჰოლის Japanese - mirin და გულისთვის. მზარეულები პოსტ-საბჭოთა ქვეყნებში, ისევე, როგორც მათი კოლეგები, ამერიკის შეერთებული შტატები და ევროპა, არ განიხილება, ცუდი მანერები ყიდვა მზად სოუსით. ეს არის ამ ჩვენ განვიხილავთ ჩვენი არჩევანი რეცეპტები.

თუ მიყვარს ხორცი და თქვენ ახლოს აზიის მოტივებით ჯადოსნური სამზარეულო, თქვენ აუცილებლად ვაფასებთ, თუ როგორ cool არის შერწყმული teriyaki სოუსით ღორის.

აირჩიეთ ხორცი

ჩვენი მიზნებისთვის, შეესაბამება დაჭრილი, რომელიც შეიძლება ღუმელში გამომცხვარი ერთად ნაჭერი და მოჭრილი შევიდა სტეიკები. თუ არ არის pulp მხრის და უკან მდგომარეობაში, დაჭრილი შევიდა ცალი თქვენს განკარგულებაში. ნეკნები იქნება იდეალურად ერთად სოუსით. Perfect ეს კერძი და მუცლის ნაწილი მძიმე ფენების ცხიმი.

მოკლედ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი არ უხერხული ძვლები. ღორის ხორცი teriyaki სოუსი, ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოდის, კარგად. მთავარი პირობაა - ხორცი უნდა იყოს ახალი და მაღალი ხარისხის.

დამატებითი ინგრედიენტები

ძალიან ხშირად ემატება კერძები teriyaki სეზამის თესლი. ისინი განსხვავებით ფერი, კიდევ უფრო ხაზს მდიდარი კარამელის ტონი, არამედ შექმნას საინტერესო ტექსტურა. Sauce სრულიად ერთგვაროვანი.

გემრიელი და არომატული ღორის მიღებული teriyaki სოუსით რეცეპტი , რომელიც შედგება ანანასი. მათი ბლეფი გასინჯვა კარგი იქ გამომხატველი ნოტები tart.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი კერძი და ბოსტნეული.

სამზარეულო frying პან

ეს არის მარტივი რეცეპტი, მაგრამ შედეგი იქნება ძალიან ნაზი და არომატული ღორის. Teriyaki სოუსით აუცილებელია არა მხოლოდ იმისათვის, რომ, არამედ წინასწარ pickle - ეს არის მთავარი წარმატების საიდუმლო.

მომზადება 500 გრ 5 ცოტა საჭიროების ხელოვნება. ლ. სოუსი. გავრცელდა ეს მოჭრილი ცალი და დატოვონ საათში 3. frying პან სითბოს ზეთი, ზეითუნის ზეთი ან სეზამის ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ცალი ერთი ფენა და საზ ორივე მხარეს, სანამ თითქმის მოხარშული. ბოლოს დაასხით ნარჩენებისგან სოუსით და საშუალებას იძლევა boil. სილამაზის შეიძლება იყოს, როდესაც მსჯელობა pritrusit სეზამის თესლი.

იწვებიან გრილი

ღორის ხორცი teriyaki სოუსი მოხარშული მეტი coals - დიდი იდეა პიკნიკი. თუ გამგზავრებამდე ბუნება დააყენა დიდი ცალი ხორცის სოუსი pail და greased, დროის გატარება გზაზე და მიღების ცეცხლი, საკმარისი იქნება, რომ საკმარისად გაჟღენთილია ყველაფერი. ეს მხოლოდ უნდა ფრაის სტეიკები მაყალზე. რჩება სოუსი შეიძლება გადანაწილდეს ხორცი ბოლოს სამზარეულო. სრულყოფილი დაკომპლექტდეს, რომ დელიკატესი იქნება გამომცხვარი კარტოფილი, კორეული ცხარე ტკბილი სალათი, ახალი პომიდორი და კიტრი.

ღორის ხორცი teriyaki სოუსი, ბოსტნეული

შემდეგი რეცეპტი უნდა ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწაკა (განსაკუთრებით კარგი სქელი კედლის, სხვადასხვა ფერის), ბადრიჯანი, სტაფილო, zucchini, asparagus, მწვანე ლობიო. ეს არის სრულყოფილი ეს რეცეპტი tenderloin ან დიდი ცალი ხორცი უკან. 4 servings საჭირო 600 გრამი ღორის.

გაჭრა ცალი ხორცი 8 ზომა პალმის. ოდნავ მოგერიება ბლაგვი hammer გარეშე thorns, დასვა თასი. სანიშნეს 4-6 ხელოვნება. ლ. teriyaki სოუსით და 1 საათი. ლ. ლიმონის წვენი. დატოვონ, რათა marinate 2 საათის განმავლობაში.

ბოსტნეული დაჭრილი შევიდა ზოლები ისე, რომ სიგრძის იყო ცოტა მეტი სიგანე chop. ხორცის ცივი ფეხები ერთხელ სოუსი, შევიდა შუა მუჭა ბოსტნეული, ცდილობს შეარჩიო სხვადასხვა. Roll up მჭიდროდ და განათავსებს Deco, უფრო ახლოს ერთმანეთს. შეიძლება დაემატოს თითოეული roll ნაჭერი ბეკონი და ყველი. დაასხით მეტი რულონები დარჩენილი სოუსი. Preheated ღუმელი კერძი არის მოხარშული დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

ემსახურება

რომელი რეცეპტი თქვენ, მისაღებად კერძი აღმოსავლეთმცოდნეობის ხასიათი. ეს იქნება ძალიან ორგანული ბინა კვადრატული თეფში იაპონურ სტილში. როგორც garnish ღორის ერთად teriyaki, როგორც წესი, ყელში მოხარშული crumbly Fig.