Ღორის chops. რეცეპტი ყოველთვის წარმატებული კერძი.

ლამაზად გაწყობილი მაგიდა, თეთრი tablecloth, სადღესასწაულო ხელსახოცები. მაგიდასთან - ჩაცმული ადამიანი ელოდება "ცხელი". დღეს მენიუში - სტეიკები. და მოლოდინში ვინმე აღმოჩნდა, რომ ჩანგალი, მზად შეწყვიტა ნაჭერი სატენდერო ხორცის ცხელი, ჩამოდის ბურგერები, გამოქვეყნების seductive არომატით ...

ნავთობის ფერწერა, როგორც ამბობენ. და დასაწყისში chop, როგორც გზა სამზარეულო ხორცი ძალიან პროზაული და მადის პრაქტიკულად არ პროტესტი. გამოიგონა chops Cowboys, დაწყობა დებულებები ქვეშ ადგილს და, შესაბამისად, ხორცის batters დროს მძიმეა races. მაგრამ წარსულში, დღეს ცხენები უნდა შექმნათ გემრიელი კერძები არ მოზიდვა - ურჩევნია გამოიყენოს კულინარია hammer, რაც დიდი ცალი ხორცი ბლანკები ყველა თქვენი საყვარელი ბურგერები. თუმცა, ეს მხოლოდ დასაწყისია, რადგან დღეს არის მთელი მეცნიერება, თუ როგორ უნდა საზ ღორის chops.

Juicy ღორის chops მიღებული მხოლოდ თუ ხორცი შესაბამისი სწორად. ნაჭერი არ უნდა შეიცავდეს ბევრი ცხიმი - ეს გახდის mincemeat რთული და ჭამა fat არავის სურს. გარდა ამისა, თქვენ უნდა სცემეს დაჭრილი ღორის მხოლოდ ბოჭკოები, ვიდრე მთელს მათ, ან ნახევრად მზა პროდუქტი დაკარგავს თავის marketability. ცემა ხორცის პრაქტიკულად უნდა "გამჭვირვალობის" უზრუნველყოს, რომ მას შეუძლია სწრაფად ფრაის. და ბოლოს, სტეიკი არის კარგი, თუ breading არ "ანგარიში" საფუძველზე კერძი - სატენდერო ხორცი. გარდა ამისა, breading ფენა არ უნდა იყოს სქელი ფენით თავად patties. ეს არის მოკლე პრეზენტაცია შექმნის წესებს chop. და ახლა - რეცეპტები.

ღორის chops. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ქონდარი. მზადება სამზარეულო - ტრადიციული: slugger prisalivaem, ვაძლევთ დრო "გაგრილებას ქვემოთ." ამასთანავე, კოტლეტი პირველი dipped წელს ნაცემი კვერცხი, მერე - ნარევი გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი კაკალი. Fry chops უნდა ძალიან სწრაფად - 2-3 წუთის თითოეულ მხარეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველის დაიწყება დაწვა. თუ არსებობს განცდა, რომ არ არის საკმარისი ხორცი მზად არის, შეგიძლიათ მოვხარშოთ ზოგიერთი ბურგერები ერთდროულად ძალიან დაბალი სითბოს და მცირე რაოდენობით წყლის -minut 7, აღარ, ან breading არბილებენ დასაკარგი მისი გამოჩენა .. მზა კერძი შეგიძლიათ sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.

ღორის chops. ორიგინალური რეცეპტი. დაწყება სამზარეულოს ტრადიციული კერძები ისევ: მოვიგერიოთ ხორცი marinating იგი წიწაკა და მარილი. შემდეგ frying კოტლეტი ისინი ამოღებულ და გათვალისწინებულია. ასევე, ამავე ზეთი უნდა ფრაის პატარა დარიჩინი და შაქარი ვაშლი, აურიეთ მათ sauerkraut - მხარის კერძი chops. და ახლა სოუსი მზად არის. ამ mix: ჭიქა გარგრის ჯემი, კონიაკი ოდენობით 3 tablespoons და გემოვნების dzhonskuyu მდოგვი, სოიოს სოუსი, კოჭა და წითელი წიწაკა პასტა. ეს ყველაფერი დაამატოთ მდე პაკეტი და შეირყა კარგად. მაშინ ნახევარი ნარევი რჩება პაკეტი, არსებობს ვითარდება ხორცი და marinated ნახევარი საათით. ხორცის ასევე შეირყა დროდადრო. დანარჩენი ნარევი გავრცელებული პან და simmer სანამ შაქარი. და ბოლოს, ბოლო აკორდი: შემწვარი სტეიკი შემწვარი 40 წუთი, მაშინ მოსაკლავად შედეგად ცხელი ნარევი. სწორედ ასეთი არაჩვეულებრივი ღორის chops? რეცეპტი აერთიანებს როგორც ჩანს, შეურიგებელი რამ, მაგრამ შედეგი ნამდვილად განსაცვიფრებელი!

ღორის chops. რეცეპტი aerogrill. იმისათვის, რომ მკვებავი არ trickled ქვემოთ, აუცილებელია პირველ chops roll in ფქვილი, შემდეგ - ნარევი კვერცხი, რძე და breadcrumbs. ძალიან ყურადღებით ქმნის out ბურგერები შესახებ გრილი aerogrill. Fry 265 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში. ზოგჯერ თქვენ უნდა ჩართოთ კოტლეტი, ქვედა მხარეს ოდნავ browned. მიირთვით ბოსტნეული ან ხილ.

რომელი გზა სამზარეულო chops აირჩიოს - თქვენ გადაწყვიტეთ. მაგრამ გემო არის საოცარი მაინც! Bon appetit!