Ყველის ნაყინი: საიდუმლოებას cooking დესერტი ორიგინალური

ყველა მოყვარულებს გემრიელი და ორიგინალური desserts, ჩვენ ვთავაზობთ დიდი ვარიანტი - კრემი ყველი. ამ სტატიაში ჩვენ წარმოდგენილი რამდენიმე რეცეპტი სიაში ინგრედიენტები და დეტალური აღწერა მომზადების პროცესში. კულინარია წარმატებები თქვენ!

რეცეპტი კრემი ყველის ყურძნის

ამ დესერტი, თქვენ უნდა შემდეგ პროდუქტის კომპლექტი:

• 800 გრამი ნაწილი კრემი (38% ცხიმი);
• კვერცხი - 15 ცალი.;
• ყველი "DorBlu" კლასის - 0.7 კგ;
• 1 ლიტრი რძე (ცხიმის შემცველობა ოპტიმალური - 0,5%);
• თეთრი შაქარი - არაუმეტეს 550 გ

მოდით დავიწყოთ:

1. თასი დავასხათ ნაღები და მიიღოს მათი whipping პროცესი (ქაფი ძლიერი). ყველი "Dor Blue" shred წლის grater, მაშინ იხსნება რძე. ეს ნარევი უნდა იყოს მოხარშული.
2. რძის ხაჭო იყო დამთავრდება ყინულის ტემპერატურა.
3. კვერცხები შესვენება, ჰყოფს yolks საწყისი თეთრების. უმჯობესია გავრცელება მათ სხვადასხვა bowls. ცილები, სცემეს ერთად 250-გრამიან ნაწილი შაქარი.
4. ახლა ჩვენ უნდა saucepan. ვაგზავნით მას დარჩენილი შაქარი. Cook სიროფი, რომელიც შემდეგ whisk ერთად yolks.
5. ყველა ინგრედიენტები ჩვენ გადაეტანა შევიდა კონტეინერი, აურიეთ და მისცეს ზემოთ. ჩვენ დააყენა საყინულე.

მაგრამ ეს არ არის ყველა. პროცესში გაყინვა უნდა იყოს დარწმუნებული, 2-ჯერ წონის mix. ეს არის საუკეთესო მომზადება დესერტი ღამით დილით ან შუადღისას წარუდგინოს იგი მაგიდასთან. ნაყინი ყველის გავრცელების ნაყინის bowls, გაფორმებული ყურძნის halves. თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ დეგუსტაცია!

Delicate კრემი ყველი "cheddar"

საჭირო ინგრედიენტები:

• რძე 3.2% ცხიმის შემცველობა - არა უმეტეს 700 მლ;
• 0.5 კგ ყველი "Cheddar" სხვადასხვა;
• თეთრი შაქარი - საკმარისია 250 გ;
• კვერცხი yolks - 12 ცალი.

აქ არის ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა მოამზადოს დესერტი:

1. მიიღეთ პან ერთად სქელი ბოლოში. ჩაასხით რძე შევიდა მას უფლება რაოდენობა. განათავსეთ ღუმელი, დააყენა ცეცხლის საშუალო. ჩვენ დაველოდოთ გამოჩენა ბუშტები რძეში. ახლა, ჩვენ შეამცირებს fire მინიმუმამდე. ჩაასხით 250 გრამ ჯარისკაცი თეთრი შაქარი. ფრთხილად აურიეთ. შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა.
2. ნაზად შესვენება კვერცხები, ჰყოფს yolks საწყისი თეთრების. ჩვენ დავისახეთ სუფთა თასი. ის აგზავნის მხოლოდ yolks. ჩვენ სცემეს გამოყენებით mixer. ეს პროცესი მიიღებს 2-3 წუთის განმავლობაში.
3. გაგრძელება გადაიზარდა რძის saucepan. როცა ეს ხდება ცხელ, დაასხით ნახევარი მას თასი ერთად yolks. მოვურიოთ, საშუალებას არ აძლევს მასობრივი გაამყარებს. მეორე ნახევარში რძის ღუმელი შენარჩუნება (ცეცხლი უნდა იყოს მინიმალური).
4. შედეგად ნარევი იყო წინა ემატება პუნქტი პან რძე. საზ სანამ გასქელება მასა.
5. ყველის ჯიშები "Cheddar" დაკარგული nozzle მეშვეობით ჯარიმა grater. ჩვენ გაგზავნას ქოთანში, რომელიც შეიცავს კვერცხი yolks და რძე. აუცილებელია ავურიოთ კომპონენტები რადგან ცალი ყველი მდნარი.
6. ამოიღონ პან საწყისი სითბო. მისი შინაარსი დაიცალა შევიდა პლასტმასის კონტეინერი მეშვეობით sieve. ეს მიდგომა საშუალებას გამოყოფა სიმსივნის და ყველის ნაჭერი.

ჩვენ დაველოდოთ სრული გაგრილების მასობრივი მიღებული. კონტეინერი და მისი შინაარსი დააყენა საყინულე. მაგრამ დესერტი მიაღწია სასურველი თანმიმდევრულობა, ჩვენ უნდა შევასრულოთ ერთი პირობით. პირველი 2 საათის განმავლობაში (ყოველ 30 წუთში) აურიეთ მასობრივი. ნაყინი ყველი შეიძლება ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში საყინულე. მთავარია, რომ ეს იყო კონტეინერი სახურავი დახურულია. სარგებლობს ყველა კვება!

ყველის ნაყინის რეცეპტები mascarpone

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• 250 გრ მარწყვის ხილის (ახალი ან გაყინული);
• 100 გრამიანი ნაწილი კრემი (ცხიმის შემცველობა 20% -ზე ნაკლები);
• sgushchenka - საკმარისად 150;
• mascarpone (ყველის) - 100 გ

პრაქტიკული ნაწილი:

1. მიიღეთ შუშის თასი. აუცილებელია გაერთიანდება mascarpone და არაჟანი. Knead სანამ ერთგვაროვანი მასა.
2. რჩეულებში შედედებული რძე და აურიეთ ისევ.
3. გაიწმინდა და გაირეცხოს ქვეშ წყალი მარწყვის ხილი. ჩვენ გაგზავნას ბლენდერში შემდგომი grinding. ჩვენ უნდა იქცეს ღია ვარდისფერი mashed. ჩვენ გავფილტროთ ის მეშვეობით sieve. ეს მისცემს უფრო ერთიანი წონა თანმიმდევრულობა.
4. რა არის ჩვენი შემდეგი ნაბიჯი? შეუთავსეთ მარწყვის და ყველი ხაჭო. კიდევ ერთხელ, სცემეს ერთად ბლენდერში.

დარჩენილი ნარევი იყო შეედინება კონტეინერი, და შემდეგ მოათავსეთ იგი საყინულე. მას შემდეგ, რაც 5-7 საათის განმავლობაში, ნაყინი მზად არის. როგორც topping ჩვენ გირჩევთ გამოყენებით შოკოლადის სიროფი და sprig პიტნის.

და ეს არის გემრიელი?

ღირს ხარჯვის დრო და პროდუქტების მომზადება ყველის ნაყინი? მიმოხილვა აჩვენებს, რომ ადამიანთა უმრავლესობის იგი სახლში, ჩვენ ვიყავით კმაყოფილი შედეგი. ისინი აღნიშნავენ, დიდი გემოვნების დესერტი, მარტივად მომზადება და გამოჩენა ორიგინალური. რაც შეეხება უარყოფით მიმოხილვა, ისინი ძალიან ცოტა. ზოგიერთი ადამიანი არ მოეწონა გემოს ყველი ნაყინი. შესაძლოა, ისინი უბრალოდ აირჩია არასწორი სახის ყველს. მას შემდეგ, რაც ძალიან მარილიანი საკვები შეიძლება გააფუჭოს დესერტი. თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოს calorie ყველი. მაგალითად, 100 გრამიანი ნაწილი mascarpone გაიყვანოს 400-450 კკალ.

დასკვნა

ყველის ნაყინის მიმართავს ბევრი გურმანებს და მოყვარულებს კულინარია ექსპერიმენტი. თუ ყველა მითითებებს და რეკომენდაციებს ზემოთ მოცემული შეგიძლიათ ველით დიდი შედეგი სახით გემრიელი დესერტი.