Ყურძნის გემრიელი კომპოზიტი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე. Compote ყურძნის ზამთარში: მარტივი რეცეპტი

ზამთარში, როგორც არასდროს, არ არსებობს ხილის ნაკლებობა. ყურძნის მოყვარულები ამ დროისთვის განსაკუთრებით რთულია. ზაფხულში ან შემოდგომაზე არ მიაქციე მას ყურადღება. ის მხოლოდ ისაა, რომ ყველა. მაგრამ ცივი ამინდის დაწყების შემდეგ, სხეული იწყებს ყოფილ სიმრავლის გამოტოვებას. მაგრამ არსებობს დიდი გზა, რაც ხელს შეუწყობს ყველაფერს. აუცილებელია მხოლოდ შემოდგომაზე, რომ არ იყოს ძალიან ზარმაცი და მოამზადოს ყურძენი ზამთრისთვის. სტერილიზაციის გარეშე, რთული არ იქნება.

ბლანკები ჩქარობენ

ყურძნის კომპოტი არის შენარჩუნების მარტივი ვერსია. მას მხოლოდ ორი რამ სჭირდება: კერძები და საკვები. Sunsets საუკეთესო გაკეთებულია 3 ლიტრიანი ღერებით ლითონის საფარით. ასეთი მოცულობა შეიძლება ჩაითვალოს ოპტიმალურად. სამუშაოების პროდუქცია მოითხოვს (თითო პოსტს): 3 ლიტრი წყალი, 200 გრამი შაქარი, ½ ჩაის კოვზი "ლიმონი" და ყურძენი.

მუშაობა იწყება კერძების მომზადებაზე:

1. ბანკები კარგად უნდა გაირეცხოს სოდაში და გაირეცხოს ცხელი წყალი. ცალკე დაიბანეთ სახურავი.
2. მარცვლებისგან შეწყვიტა მარცვლები, გარეცხილი და მომზადებული ბანკები და ერთი მესამედი შეავსო.
3. ცალკე კონტეინერში დაიბანეთ წყალი, შემდეგ კი ყურძენში ყურძნის ჩაყრას და ამ თანამდებობაზე 8-10 წუთის განმავლობაში დატოვონ.
4. დასასრულს დროს, წყლის cans უნდა drained შევიდა სუფთა პან და შაქარი დაემატა მას. ნარევი მიიტანეს boil და warmed პატარა. ამ ხნის განმავლობაში შაქარი მთლიანად უნდა დაითხოვოს.
5. ყურძნის ქილებში შეავსეთ ლიმონის მჟავა, დაასხით მოხარშული ცხელი სიროფი და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.

აქ განსაკუთრებული ძალისხმევის გარეშე შესაძლებელია ზამთრის ყურძნის კომპოტი მომზადდეს. სტერილიზაციის გარეშე მას შეუძლია ერთი წლის მანძილზე სრულყოფილად დადგეს.

მარტივი გამოსავალი

თუ ყურადღებით ფიქრობთ, შეგიძლიათ უფრო ადვილად გაატაროთ ყურძენი ზამთრისთვის. სტერილიზაციის გარეშე პროცესი ყოველთვის უფრო სწრაფად მიდის. ამ შემთხვევაში ქმედებების თანმიმდევრობა გარკვეულწილად განსხვავდება. და კომპლექტი პროდუქტები შეიცვლება პატარა. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ ციტრუსის მჟავა. ამისათვის ყველაფერი უნდა გავაკეთოთ:

1. შუშის ქილებში კარგად უნდა გარეცხილი და გაირეცხოს.
2. დაასხით სიროფი. ამისათვის, 3 ლიტრი წყალი თქვენ უნდა მიიღოს 300-320 გრამი შაქარი. საერთო მასა დამოკიდებულია არხების რაოდენობაზე.
3. ყურძენი ამოიღეთ ჯაგრისებიდან, დაღვრაზე, ჩამოიბანეთ წყლით და შეფუთეთ ქილებში.
4. ჩაასხით მათ ახალი, კვლავ მდუღარე სიროფი და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
5. ამის შემდეგ, მიაქციეთ თითოეული ჯარი თავდაყირა, მჭიდროდ გადაიტანოთ და დაამატეთ იგი მხარეს, სანამ ის მთლიანად კლებულობს. დღის განმავლობაში მათ შეუძლიათ უსაფრთხოდ გადაიტანონ სასადილოში და გრძელვადიანი შენახვისთვის დადგენილი.

ეს მზად არის ზამთრისთვის ყურძნის შესაქმნელად სტერილიზაციის გარეშე, არასაჭირო პრობლემებისა და ძალისხმევის გარეშე.

კომპოტეტი სასიამოვნო არომატით

ნებისმიერ ბიზნესზე წასვლამდე, საჭიროა დეტალური შესწავლა. დასაწყისისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს რამ, რაც უნდა იცოდეს, ვინც ზამთრის ყურძნის შესაქმნელად გადაწყვიტა: რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე არ არის ერთადერთი. არსებობს ბევრი სხვადასხვა ვარიანტი. მაგალითად, შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ მზა პროდუქტის გემო და მისთვის დამატებითი გემო. ამისათვის საჭიროა სიროპის შემადგენლობის გადახედვა. კარგი იქნება, რომ ის უფრო გაჯერებული იყოს კენკრის სატენდერო გემო ზოგადი ფონზე. ამ შემთხვევაში კონსერვაციისთვის საჭირო იქნება: 3 კგ ყურძნისთვის - ერთი და ნახევარი კილოგრამი თაფლი, დარიჩინის ჩაის კოვზი, 4% ძმარი და 4 კვერცხი.

ასეთი კომპოტის მომზადება, როგორც ყოველთვის:

1. დაასხით გარეცხილი კენკრა მომზადებული ქილებში.
2. დანარჩენი პროდუქტების რეცეპტის მიხედვით, მომზადება სიროფი და ცხარე ზეთი დაასხით ქილებში.
3. თითოეული jar მჭიდროდ კორპის, გადაიტანოთ საბანი და დააყენა ის cool.

სანელებლების უჩვეულო კომბინაცია ყურძნის სატენდერო გემოზე და თაფლის არომატით გამოირჩევა. ეს კომპოტი არ დარჩება დიდხანს.

მარტივი და გემრიელი

ზოგჯერ კონსერვაციის პროცესი დიდხანს გრძელდება. ეს ხელს უშლის რაიმე სამუშაოს მუშაობის სურვილი. მაგრამ არსებობს ერთი უჩვეულო ვარიანტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ პროცესის ყველა ეტაპის ხანგრძლივობა. ზამთარში ყურძნის კომპოტი ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ. მარტივი რეცეპტი ამას ერთ წელში გააკეთებს. ორი ლიტრიანი ჯართის საფუძველზე საჭიროა ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი, ნახევარი კილოგრამი ყურძენი და 125 გრამი შაქარი.

პირველი, დიდი saucepan, boil წყალი. შემდეგ დაასხით გარეცხილი ყურძენი და 3-4 წუთის განმავლობაში საზ. ამის შემდეგ, იძინებს შაქარს და საზრის ნაზავს კიდევ 5-6 წუთი. ახლა პროდუქტი შეიძლება უსაფრთხოდ შემოვიდა. მაგარი ეს უკვე lid ქვეშ იქნება. ამ რეცეპტის სილამაზე ისაა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ და რეგულარული კომპოტი ყოველდღე. არსებობს ამ ვერსია და მისი zest. ფაქტია, რომ სამზარეულოს დროს ყურძენი სრულად აძლევს სასმელს სვამს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. კომპოტი თანდათანობით არა მარტო მუქი, არამედ სქელი ხდება. და ყურძნის მოყვარულებს დააფასებენ მისი მდიდარი გემო და დელიკატური არომატი.

ორმაგი ეფექტი

ყურძნის კომპოტი არის უნიკალური პროდუქციის შენარჩუნება. პირველ რიგში, ეს არის ძალიან სასარგებლო და შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. მეორეც, მომზადებული სასმელი შედეგად აღმოჩნდება უაღრესად კონცენტრირებული და გასინჯვა ეს ახლად ჩახლართული წვენია. ამიტომ, compote ყურძნის ზამთრის - საუკეთესო სასმელი, და ღირს საზ თავს, და არ შეიძინოთ რაღაც მსგავსი მაღაზიაში. არსებობს მრავალი საიდუმლო და პროფესიული subtleties, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ჩართოთ ნორმალური კომპოტი შევიდა შესანიშნავი ნექტარი. პირველი თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ ყურძენი თავს. იყიდება billets Isabella არის საუკეთესო შეეფერება. მას აქვს ყველაზე დამახასიათებელი არომატი ამ კენკრისთვის და აქვს შეუდარებელი გემო. და თუ თქვენ განსაკუთრებულ გზას ასხამენ, მაშინ შედეგი ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს. ამ ვარიანტისთვის სასარგებლოა 1 კილოგრამი ყურძენი 1 კილოგრამი შაქარი.

შემდეგ ყველაფერი მარტივია:

1. ყურძენი ჩამოიხრჩო, ჩამოიბანეთ და მომზადებული ჩამოსხმული.
2. შაქარი და წყალი, მზარეული ჩვეულებრივი სიროფი, დაამატეთ ის ქილებში ზედა და დატოვეთ 15 წუთი.
3. შემდეგ სიროფი გათიშულია ცალკე პანში, მოვხარშოთ დაახლოებით 3 წუთი და შემდეგ კვლავ კენკრის დაასხით.
4. ბანკები დარჩა დაუყოვნებლივ გააფართოვოს, მჭიდროდ გადაიტანეთ და გაცივდეს გაგრილებისთვის.

საინტერესოა ისიც, რომ ამ პროდუქტს საერთოდ არ სჭირდება სპეციალური პირობები და შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში შეინახოს ოთახის ტემპერატურაზე.

შენარჩუნების გარეშე მომზადება

საინტერესოა, მაგრამ ზამთრის ყურძნის გემრიელი კომპოტის მომზადება შესაძლებელია სტერილიზაციის გარეშე და პროდუქციის წინასწარი დამუშავების გარეშე. ამ შემთხვევაში, მარცვალი ვეღარ მოხსნის ფილიალებს. მუშაობა, საჭიროა 4.5 ჭიქა შაქარი, წყალი და 1-1.5 კილოგრამი ყურძენი.

აქ პროცესი უკვე შესრულებულია გარკვეულწილად განსხვავებულად:

1. ყურძნის დამწვარი მტევნები უნდა დაიზიანოს 3 3-ლიტრიან კანზე.
2. ჩაასხით ქილებში შინაარსი ჩვეულებრივი ნედლეულით, მაგრამ არა ზედა. თხევადი უნდა იყოს მხოლოდ სატანკო "მხრებზე".
3. თითოეულ jar, შეავსოთ თანაბარი რაოდენობით შაქარი.
4. ახლა თქვენ უნდა გააგრძელოთ პირდაპირ სამზარეულოს კომპოტი. ამისათვის მოათავსეთ თითოეული ჯარი ფართო პანში, რომელიც ივსება წყლით, რომლის ბოლოში რბილი ქსოვილი ნაზადა. გამოდის, როგორც წყლის აბანო. სამზარეულოს პროცესი გრძელდება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რომელიც წყლისაა.

მზა პროდუქტი შეიძლება გაიზარდოს და გაგრილდეს, თბილი საბითუმო შეფუთული. ამ ფორმით, ის უნდა დადგეს მინიმუმ დღეში. ამ ხნის განმავლობაში, სასმელი კარგად არის საზრდოობს და იცვლის ფერს.

დაჩქარებული ვარიანტი

არსებობს სიტუაცია, როდესაც აუცილებელია დიდი რაოდენობით ყურძნის შენახვა, მაგრამ დრო არ არის დრო. ასეთ შემთხვევაში სრულიად უნიკალური გზაა, რომლის დახმარებითაც შეინარჩუნებენ კომპოტებს. ზამთრის ყურძნის კომპოტი შეიძლება მომზადდეს წუთებში. საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები: 7 ლიტრიანი ღერძიდან 2 კგ შავი ყურძენი, 0.5 კგ შაქარი და 4 ლიტრი წყალი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა ასეთია:

1. პირველი, ბანკები უნდა გარეცხილი, მოხარშული და შემდეგ მშრალი კარგად.
2. ყურძენი ამოიღეთ ფილიალებში, ფრთხილად დალაგებული და გარეცხილი.
3. ცხელ ქილებში დააყენა კენკრა, შეავსოთ შაქარი და დაასხით ყველა მდუღარე წყალში. იყიდება გემოს, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კბილი, დარიჩინი ან პიტნა.
4. ამის შემდეგ, ბანკები დაუყოვნებლივ დაფარავს ხიდებს და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს. თითოეული jar აღმოჩნდა თავდაყირა და მჭიდროდ გახვეული.

გაგრილების შემდეგ, ეს კომპოტი ერთი წლის განმავლობაში კარგად არის დაცული.