Ჯანმრთელი და გემრიელი სასმელი - kvass

Kvass ტრადიციული სასმელი რუსეთის სამზარეულოთი. რა უკეთესი გზა freshen წელს სითბოს გარეშე გამომწვევი ნებისმიერი ზიანი იმ ორგანოს, ვიდრე sip ამ გემრიელი და ჯანსაღი საინფუზიო? გარდა ამისა გემრიელი გემო, kvass აქვს ჭეშმარიტად უნიკალური სამკურნალო თვისებები და არის ერთ ერთი ყველაზე ჯანსაღი და nutritious სასმელი. შემადგენლობა kvass მოიცავს ბევრ ვიტამინებისა და მინერალების: ფოსფორის, მაგნიუმის, კალციუმის, ვიტამინი B, რძემჟავა და აუცილებელი ამინომჟავების. აქედან გამომდინარე, ხალხურ მედიცინაში, იგი გამოიყენება მკურნალობის beriberi. სასმელების შეუძლია გააუმჯობესოს ნაწლავის და კუჭის, ზღუდავენ გავრცელებით პათოგენური ბაქტერიების და ასევე შეცვალოს ცვლის. მას აქვს ფაქტობრივ ზეგავლენა გულსისხლძარღვთა სისტემის, აძლიერებს კბილის ემალს. საფუძველზე kvass კიდევ არსებობს რამდენიმე დიეტის დროს. გარდა ამისა, დახმარებით იგი შეგიძლიათ საზ სრულყოფილი ზაფხულში კერძი - okroshka.

ამ დოკუმენტის საფუძველზე, დაახლოებით , თუ როგორ უნდა kvass სახლში, უნდა იცოდეს, ყველა ქალს.

მისი სამზარეულო არ მიიღოს დიდი ძალისხმევა, და პროდუქტების kvass იქნება ყველა სახლში. თუმცა, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს ხანგრძლივი პროცესი. თქვენ უნდა:

• ჭვავის პური - ნახევარი პური
• ადუღებულ წყალში - 3 ლიტრი
• მშრალი საფუარი - 25-30 გ
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა
• ქიშმიშის

დასაწყისისთვის, მოამზადოს ჭვავის პური croutons. ამისათვის, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და სანიაღვრე პან წელს ღუმელი დაბალი სითბოს. ამავე დროს, უნდა იყოს ოდნავ browned croutons. დატოვე პურის ღუმელი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ემზადება სასმელი არა მხოლოდ ჭვავის, თეთრი პური, არამედ სხვადასხვა დანამატები, როგორიცაა cumin ან ქატო. თუმცა, ლამაზი მდიდარი ფერი kvass შეიძინოს მხოლოდ მეშვეობით ჭვავის პური.

შემდეგი ჩვენ დასტის კრეკერი მომზადებული სამი ლიტრი jar და დაასხით მდუღარე წყალი შევიდა. სანიშნეს ნახევარი ჭიქა შაქარი წყალში და დატოვეთ გაგრილებას.

გამოყენებამდე მშრალი საფუარი ჭიქა წყალი და დაასხით მიღებული ნარევი შევიდა can (როდესაც თბილი წყალი ძლივს მასში). საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

გაითვალისწინეთ, რომ შეუძლებელია დაამატოთ საფუარი ცხელი წყლით, მას შემდეგ, რაც მდუღარე წყალი ანადგურებს ფერმენტების ხელშეწყობა დუღილის.

მაშინ დაფარავს saucer ან სახურავი jar ერთად პური kvass, და დატოვოს ის infuse თბილ ადგილას დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ამ დროს, filter kvass მეშვეობით რამდენიმე ფენა gauze ან sieve მარცვლეულის სქელი არ შედის სასმელის. შედეგად ინფუზიური დავამატოთ ცოტა შაქარი და აურიეთ კარგად, სანამ სრული დაშლის შაქრის მარცვალი. მუჭა შევიდა სასმელი კარგად გარეცხილი ქიშმიში და დატოვოს ის ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ასევე მომზადება kvass შესაძლოა დამატებით პიტნა, დარიჩინი, კვლიავი, ლიმონის წვენი ან შავი მოცხარის ფოთლები. ამ შემთხვევაში, არჩევანი ინგრედიენტები დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებით.

შემდეგ დაასხით brew შევიდა ბოთლი მზად და ყურადღებით მათი zakuporte. ამით მათ მაცივარი. რამდენიმე საათში ეს სასწაული სასმელი შეიძლება მოხმარებული. ეს უნდა იყოს ტკბილი და მჟავე გემო და დაღვრაზე ცოტა ქაფი.

სქელი პური, რომელიც ჩამოყალიბდა მას შემდეგ, ფილტრაცია kvass, არ ჩააგდოს, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დამწყებ მომზადების მეორე ნაწილი kvass. უბრალოდ შეცვლის გაზავებული საფუარი ოთხი tablespoons საფუარი. გაითვალისწინეთ, რომ სქელი პური უნდა ინახებოდეს მაცივარში. და შემდეგ რეცეპტი: ასეც brew სასმელი, გავფილტროთ ის, დაამატეთ ქიშმიშის და შაქრის და მოდით დავდგეთ ერთხელ. დამალვა დასრულდა ნაყენი მაცივარი. ამდენად, გამაგრილებელი ზაფხულში სასმელი - kvass მზად არის!