Anisette - ახალი სასმელი ძველი რეცეპტი

რეცეპტი Anisette ცნობილია უძველესი დროიდან. ეს ალკოჰოლური სასმელების ეგვიპტელები ითვლება სამკურნალო. დღეს, არსებობს ბევრი არყის რეცეპტი საფუძველზე anise. ყველაზე ქვეყანაში წარმოების სპირტი, ტრადიციული რეგიონში, რომელიც შეიცავს spice. რუსეთში Anisette ხშირი სტუმარი იყო მაგიდები. ფეოდალური თავადაზნაურობა გამოყენება ამ სასმელს ყოველთვის. თითოეულ ქვეყანაში ასეთი ალკოჰოლის მას აქვს საკუთარი სახელი. საბერძნეთში - ouzo არის, ზოგიერთ არაბულ ქვეყნებში - arak, იტალია - Sambuca, თურქეთი - crayfish.

რუსულ ანისი იყო გამოყენებული როგორც დანამატი ფქვილი პროდუქცია. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი გამოყენება ამ spice ნაპოვნი არყის წარმოება. შედეგი იყო Anisette ძალა დაახლოებით 45 გრადუსია. მანამდე, იგი გამოიყენებოდა, როგორც სასმელი, საინტერესო მადას.

და ახლა მე გთავაზობთ prescription ანისი ცნობილია დიდი ხანია. შედეგი არის სასმელი ოდნავ მომწვანო არომატი სანელებლები და ტკბილი გემო.

მომზადება ეს სასმელი უნდა ერთი ლიტრი კარგი არაყი, სამი სუფრის კოვზი შაქარი, 4 tablespoons of წყალში მოხარშული, 6 მიხაკები და რა თქმა უნდა, მთავარი ინგრედიენტი - 30 გრამი თესლი anise. სუნელების უნდა ფუნტი, მაგრამ არა ძალიან წვრილად. მაშინ შეავსოთ მათ არყის. ამოღება ნაყენი ბნელ ადგილას ხუთი დღის განმავლობაში.

ბოლოს ამ დროს, ვამზადებთ წყლის და შაქრის სიროფი. სანიშნეს ეს ნარევი შევიდა მომზადებული საინფუზიო. ახლა თქვენ უნდა ავურიოთ და დატოვონ, რათა infuse კიდევ 1-1,5 თვე. მომზადება არყის - შრომატევადი პროცესია. მით უმეტეს, თუ გსურთ მიიღოთ გემრიელი და ნატურალური პროდუქტი. როდესაც სასმელი ინფუზიის ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ ეს რეკომენდირებულია დაძაბვის ის მეშვეობით cheesecloth.

თუ გსურთ საზ დიდი რაოდენობით საკვები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი.

მიიღეთ მეოთხედი ალკოჰოლის თაიგულების და შეავსოთ მათ ნახევარი მუჭა თესლი ანისი, სამი გრამი დარიჩინი, მიხაკი და იგივე რაოდენობის ხუთი გრამი ლიმონის კანი. მას შემდეგ, რაც 3-4 დღის განმავლობაში, 4.5 ჭიქა წყალი დააყენა ცეცხლი და დაამატოთ შაქარი მას. ჩვენ გაძლევთ ეს ნარევი boil ორჯერ და დაასხით მას ალკოჰოლის. მომზადებული საინფუზიო გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth. მიიღოს სუფთა სასმელი, გამოიყენოთ დაძაბვაში ბამბა და ქვანახშირის, რომლებიც მოწყობილი შორის ფენების gauze. დაასხით თხევადი ბოთლი იყო დალუქული და დატოვონ ბნელ ადგილას რამდენიმე კვირის განმავლობაში. შემდეგი დაასხით Anisette შევიდა სუფთა ბოთლებში.

ეს სასმელი შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით სხვა სანელებლები, როგორიცაა ქინძი. მომზადების 400 გრამი უნდა ანისულის თესლი, დაახლოებით 200 გრამი ქინძი (თესლი), 4.5 ლიტრი წყალი, 10 ლიტრი სპირტი.

მიიღეთ ნახევარი სანელებლები თესლი და grind მათ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღმტყორცნებიდან ან სხვა მექანიკური საშუალებებით. ჩვენ შეავსოთ მათ ალკოჰოლის და გაემგზავრება თვეში ბნელ ადგილას. შემდეგ დავამატოთ წყალი და გამოხდილი გამოყენებით სპეციალური აპარატურა. შედეგად, არყის, დავამატოთ დარჩენილი თესლი და შემდეგ კი ამტკიცებენ, თვეების განმავლობაში. ამ პერიოდში აუცილებელია რამდენჯერმე აურიეთ ნაყენი. ამ ვადის გასვლის შემდეგ, მოამზადოს სიროფი 2 კილოგრამი შაქარი და ორი ლიტრი წყალი. ინფუზია აუცილებელია სანიაღვრე და დაამატეთ მოხარშული სიროფი. ყველა ჩვენ კარგად ავურიოთ და გავრცელება ჩამოსხმული. შეინახეთ ისინი ბნელ და გრილ ადგილას საკმარისი. Anisette მზად არის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, საჭიროების შემთხვევაში.

რუსეთის ორი სახის ამ სასმელს. One - საფუძველზე თესლი სანელებლები ჩამოტანილი ჩინეთი. კიდევ ერთი რეცეპტი ეფუძნება თესლი ანისი, იზრდება რუსეთში. მათ აქვთ იგივე სპექტრს ფერები, მაგრამ გემოვნების ცოტა ადვილია.

Anisette - ტრადიციული რუსული სასმელი, რეცეპტი, რომელიც ცოტა ხნის წინ გახდა ძალიან პოპულარული. მაგრამ ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ ალკოჰოლური სასმელების არ არის ნაჩვენები, რომ ყველას, რომ მათი გამოყენება უნდა იყოს მცირე რაოდენობით.