Bannitsa ბულგარეთში: როგორ და რა fillings იგი მზადდება და მსახურობდა

ნებისმიერი ტურისტი, რომელიც ეწვია ბულგარეთში, ნამდვილად ცდილობდა ამ შესანიშნავი კერძი. მაგრამ ბევრი ადამიანი კი არ ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ბანანი, მიაჩნია, რომ ეს პროცესი ძალიან რთული და მტკივნეულია. ფაქტობრივად, ნებისმიერი საკონდიტრო დრო სჭირდება და გარკვეული უნარი. ბულგარეთში ბანერი არ არის გამონაკლისი. მაგრამ საბოლოოდ თქვენ მიიღებთ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და საკმაოდ მიმზიდველი ტორტი. და შევსებით შეგიძლიათ ექსპერიმენტი პატარა.

ორიგინალური ბანია ბულგარულ სტილში

თუ გავითვალისწინებთ ამ კერძი თავის კლასიკურ პრეზენტაციაში, მაშინ მზადდება თხელი დაუმუშავებელი გამოცდა. რაც შეეხება შევსებას, ეს იქნება სახლიდან (აუცილებლად ცხიმიანი) კოტეჯი ყველით უმაღლესი ხარისხის. რა თქმა უნდა, თანამედროვე მსოფლიოში სუსტი მოღვაწეები და მუდმივი შეზღუდვები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო ყველი, მაგრამ თავდაპირველად იგი მხოლოდ სახლში და რა თქმა უნდა მთელი რძე.

მანამდე, ყველა დიასახლისი ინახავდა რეცეპტს ბულგარეთის აბანოს სახლის საიდუმლოებას, ოჯახში მემკვიდრეობით მკაცრად გადაეცა. სწორედ ამ მიზეზის გამო, რომ ამდენი არჩევანი არსებობს ამ დელიკატესი მოსამზადებლად.

ასე რომ, რეალური ბულგარეთის ბანანის შედგება 3 კომპონენტები: ცომი, ჩაყრის და ასხამს. იმისათვის, რომ საზ, თქვენ უნდა შემდეგი პროდუქტები: 5 კვერცხი (სასურველია სახლში), 0.5 კგ ცხიმიანი ხაჭო, 150 გრ. სქელი არაჟანი, 50 გრ. კარაქი, 500 გრ. ფქვილი და ჭიქა ცივი შემწვარი წყალი, მარილი გემოვნებით.

პირველი მოამზადე ცომი. 1 კვერცხი შერეული წყალი, მარილი და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. ცომი აღმოჩნდება ჩვეულებრივი სუფთა, როგორც dumplings ან vareniki. იგი კარგად kneaded და გათვალისწინებულია, დაფარული ხელსახოცი. შევსება მზადდება ხაჭოდან, რომელიც დამარილებულია და შერეული 2 კვერცხი. კარაქი უნდა იყოს მდნარი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღოვანი და დარჩა ცალკე კონტეინერში. ჩაასხით მზადდება ცხიმიანი ცალი დარჩენილი კვერცხით და ცოტა მარილით.

შემდეგი, ცომი იყოფა 2-3 ნაწილად, მოძრავი მათ როგორც თხელი რაც შეიძლება. თითოეული ფენა უნდა იყოს ზეთისხილით მდნარი კარაქით, თხრიან ჩაყრა მასზე და გააფართოვოს როლი, მაგრამ არ არის ძალიან მჭიდრო, ისე, რომ არ გაანადგურო. ასე რომ, თითოეული ნაჭერით მოდიხარ. შემდეგ, მრგვალ ფორმში, ზეთისხილი დარჩენილი ნავთობით, პირველი პირველი როლი თავდაპირველად ხდება, მეორე კი ახლოს არის და ქმნის "კოხლეს". თავზე დიზაინი დაასხით არაჟანი კვერცხი და გაგზავნილი ღუმელი. საცხობი საცხობი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ზომიერად ცხელი ღუმელი (დაახლოებით 180 გრადუსი). ემსახურება მას ცივი ერთად არაჟანი ან ტკბილი საწებელი.

სხვა სახეობის ფითხები

მიუხედავად იმისა, რომ რეალური ბულგარული ბანანის დამზადებულია ხაჭოთი, არის სხვა ვარიანტი, თუ რა შეიძლება იყოს შიგნით ტორტი. პირველ რიგში, ეს ყველი, რომელიც შერეული დაჭრილი მწვანილი (შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მძიმე ყველი და ხაჭო), კვერცხი და მარილი. მეორე ვარიანტი - ბოსტნეული (კომბოსტო, მწვანე ხახვი, სტაფილო, წვრილმანი). Bannitsa შეიძლება იყოს ხორცი. ამ შემთხვევაში მოამზადეთ ტრადიციული პელმენი ნამცხვარი ღორის ხორცთან ერთად, შემდეგ კი ააფეთქოს რულონებად და აცხუნებს ნაცხის სახით. და არსებობს ტკბილი ჯიშების ჩაყრის, როგორიცაა გახეხილი გოგრა შაქარი და დაჭრილი თხილი ან pounded ყაყაჩოს თესლი. ზოგადად, ამ ბულგარეთის ტორტი შიგნით თითქმის არაფერია.